Lamelles de bambou Menma pour ramen

Les menma sont généralement fabriqués à partir de tranches de pousses de bambou fermentées.
Les pousses de bambou utilisées pour les menma sont généralement fermentées dans du lactate et séchées avant d'être emballées et vendues.

La préparation des menma à partir de pousses de bambou séchées et fermentées commence par un trempage dans l'eau, ou parfois dans un bouillon, jusqu'à ce que les pousses séchées soient tendres.

Nos menma, outre leur saveur de sauce soja, ont une saveur à la fois douce et terreuse, et ajoutent moelleux et croquant à vos ramen.

Ce qui rend le menma si unique, c'est que même après avoir été cuit, le bambou parvient à conserver son croquant.

Côté santé, les menma présentent une bonne quantité de fibres, de cuivre, de vitamine B6, de vitamine E et de vitamine K.