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Les épices entières

Le Comptoir des Poivres vous propose une large sélection d'épices entières ou en copeaux. Curcuma, noix de muscade, clous de girofle, pistaches, bois d'anis et fèves de cacao enchanteront cuisiniers, pâtissiers et gourmets.

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17 produits

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Perle de Safran Neguine de Targh

(1 avis)

17,70 €

Perle de Safran Neguine de Targh

17,70 €

(1 avis)

Perle de Safran Neguine de Targh

Les épices entières

Le safran est utilisé en cuisine aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d'or qu'il confère aux plats. Ses caractéristiques en font un condiment très prisé dans le monde entier. Le Comptoir des Poivres vous propose la "perle du safran": "Néguine" en Persan et seulement constitué de la partie supérieure du stigmate du crocus. Un produit...

17,70 €

(1 avis)

Perle de Safran Neguine de Targh

Les épices entières

17,70 €

(1 avis)

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

Dès 8,25 €

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

8,25 €

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

Les épices entières

A la dégustation, le goût typique du chocolat est immédiat mais tout en finesse. Aucune note de brûlé, tant la torréfaction a su préserver les notes naturelles du cacao.

8,25 €

Fèves de cacao de Colombie décortiquées

Les épices entières

A la dégustation, le goût typique du chocolat est immédiat mais tout en finesse. Aucune note de brûlé, tant la torréfaction a su préserver les notes naturelles du cacao.

8,25 €

Clous de girofle extra

Dès 9,20 €

Clous de girofle extra

9,20 €

Clous de girofle extra

Les épices entières

Le clou de girofle a une saveur chaude, sucrée et piquante, boisée et épicée. Il est utilisé par l'industrie pharmaceutique pour ses pouvoirs désinfectants, cicatrisants et anesthésiants. Son odeur évoque immanquablement le cabinet du dentiste !

9,20 €

Clous de girofle extra

Les épices entières

9,20 €

Graines de Cardamome noire

Dès 8,00 €

Graines de Cardamome noire

8,00 €

Graines de Cardamome noire

Les épices entières

Les fruits sont récoltés par des cueilleurs et immédiatement fumés sur place au feu de bois. Ils développent ainsi ses notes terreuses, boisées, camphrées et de thé noir fumé. Le parfum est frais, extrêmement puissant. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

8,00 €

Graines de Cardamome noire

Les épices entières

8,00 €

Cardamome verte Jumbo du Guatemala

Dès 8,50 €

Cardamome verte Jumbo du Guatemala

8,50 €

Cardamome verte Jumbo du Guatemala

Les épices entières

L'odeur est puissante, dans un registre très frais : l'eucalyptus et le camphre sont dominants, forte présence de citron et de menthol évoquant la nigelle, de belles touches florales et des herbes aromatiques, principalement sauge et laurier.

8,50 €

Cardamome verte Jumbo du Guatemala

Les épices entières

8,50 €

Anis étoilé

Dès 6,45 €

Anis étoilé

6,45 €

Anis étoilé

Les épices entières

La badiane à une odeur caractéristique d'anis avec une flaveur aromatique sucrée et un arrière-goût légèrement poivré. L'arôme est encore plus intense si les graines sont concassées ou moulues.

6,45 €

Anis étoilé

Les épices entières

6,45 €

Fagotin de cannelle rouleau (45 mm)

Dès 7,30 €

Fagotin de cannelle rouleau (45 mm)

7,30 €

Fagotin de cannelle rouleau (45 mm)

Les épices entières

Son odeur est subtilement parfumée et sucrée avec une pointe poivrée. Elle évoque immédiatement la pâtisserie.

7,30 €

Fagotin de cannelle rouleau (45 mm)

Les épices entières

Son odeur est subtilement parfumée et sucrée avec une pointe poivrée. Elle évoque immédiatement la pâtisserie.

7,30 €

Noix de muscade extra

Dès 14,25 €

Noix de muscade extra

14,25 €

Noix de muscade extra

Les épices entières

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

14,25 €

Noix de muscade extra

Les épices entières

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

14,25 €

Pistaches décortiquées d'Égine

Dès 10,50 €

Pistaches décortiquées d'Égine

10,50 €

Pistaches décortiquées d'Égine

Les épices entières

Son odeur n’est pas très prononcée, légèrement sucrée, fruitée et végétale. Sa saveur est douce, à peine résineuse, avec une légère amertume.

10,50 €

Pistaches décortiquées d'Égine

Les épices entières

Son odeur n’est pas très prononcée, légèrement sucrée, fruitée et végétale. Sa saveur est douce, à peine résineuse, avec une légère amertume.

10,50 €

Fève de cacao de Colombie entières

Dès 7,40 €

Fève de cacao de Colombie entières

7,40 €

Fève de cacao de Colombie entières

Les épices entières

A la dégustation, le goût typique du chocolat est immédiat mais tout en finesse. Aucune note de brûlé, tant la torréfaction a su préserver les notes naturelles du cacao.

7,40 €

Fève de cacao de Colombie entières

Les épices entières

A la dégustation, le goût typique du chocolat est immédiat mais tout en finesse. Aucune note de brûlé, tant la torréfaction a su préserver les notes naturelles du cacao.

7,40 €

Graines de Cardamome verte du Guatemala

Dès 13,80 €

Graines de Cardamome verte du Guatemala

13,80 €

Graines de Cardamome verte du Guatemala

Les épices entières

13,80 €

Graines de Cardamome verte du Guatemala

Les épices entières

13,80 €

Fenugrec torréfié

Dès 9,90 €

Fenugrec torréfié

9,90 €

Fenugrec torréfié

Les épices entières

La graine dégage une odeur très agréable, évoquant le caramel, avec des notes réglissées, une note de céleri rave, rappelant le curry de Madras. La saveur des graines est amère et rappelle le céleri.

9,90 €

Fenugrec torréfié

Les épices entières

9,90 €

Fèves de cacao torréfiées

Dès 10,60 €

Fèves de cacao torréfiées

10,60 €

Fèves de cacao torréfiées

Les épices entières

Les fèves sont peu odorantes. En bouche, le goût de chocolat apparaît immédiatement, avec un côté brûlé et une agréable amertume, sans aucune sucrosité.

10,60 €

Fèves de cacao torréfiées

Les épices entières

Les fèves sont peu odorantes. En bouche, le goût de chocolat apparaît immédiatement, avec un côté brûlé et une agréable amertume, sans aucune sucrosité.

10,60 €

Copeaux de curcuma

Dès 6,85 €

Copeaux de curcuma

6,85 €

Copeaux de curcuma

Les épices entières

Son odeur est puissante, légèrement piquante, marquée d'épices, mentholée, fruitée et florale, âcre avec une légère amertume agréable.

6,85 €

Copeaux de curcuma

Les épices entières

Son odeur est puissante, légèrement piquante, marquée d'épices, mentholée, fruitée et florale, âcre avec une légère amertume agréable.

6,85 €

Fève Tonka

Dès 8,50 €

Fève Tonka

8,50 €

Fève Tonka

Les épices entières

La fève de Tonka, très parfumée, dégage des notes chaudes et suaves rappelant les odeurs d'amande douce et de foin coupé. Un examen plus approfondi révèle des notes crémeuses, de cuir, de cire, d'amandon et de vanille. Certains y percevront une touche de caramel, de tabac ou de miel.

8,50 €

Fève Tonka

Les épices entières

8,50 €

Macis de noix de muscade

Dès 15,20 €

Macis de noix de muscade

15,20 €

Macis de noix de muscade

Les épices entières

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

15,20 €

Macis de noix de muscade

Les épices entières

Son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera.

15,20 €

Bois d'anis

Dès 8,90 €

Bois d'anis

8,90 €

Bois d'anis

Les épices entières

Il s'agit de l'écorce d'un arbre à l'instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.

8,90 €

Bois d'anis

Les épices entières

Il s'agit de l'écorce d'un arbre à l'instar de la cannelle. Fortement anisée, elle est utilisée à Madagascar en substitut de la badiane.

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