Menu
Vrais poivres

Vrais poivres

Le Poivre est originaire de la Côte de Malabar au sud-ouest de l'Inde. C'est une liane qui appartient à la famille botanique des Pipéracées.On en trouve aujourd'hui dans de nombreux pays de la ceinture tropicale. Le vrai poivre est issu des lianes tropicales de Piper Negrum dont on tire le poivre blanc, noir, rouge ou vert, et Piper Longum, le poivre long. D'autres se présentent sous la forme d'une baie portant une queue. Les faux poivres possède tout le piquant des vrais poivres. Certains sont plus doux ou plus fruités. Ils sont en fait issus d'une autre plante, bien différente du Piper.

Il y a 38 produits.

Affichage 1-12 de 38 article(s)

Filtres actifs

  • Mélange de poivre Arcoiris

    à partir de 14,70 €

    Nous avons créé, avec notre partenaire agriculteur Colombien, un mélange unique capable d’exprimer toute la complexité et la richesse du poivre du Putumayo.

  • Poivre noir entier de Mondolkiri

    à partir de 33,00 €

    Les baies de ce poivre noir de Mondolkiri sont généreuses, d'une belle couleur brillante brun sombre, extrêmement aromatiques. Le nez est agréable et les grains sont très appétant. Les premières notes sont chaudes, lactées évoquant le yaourt, ainsi que des notes végétales sèches évoquant le foin et le tabac. Une fois concassées, ces baies libèrent de très belles notes fraîches, mentholées légèrement résineuses, avec une touche d'eucalyptus et des sous notes de cacao. Le piquant de ce poivre est très modéré, pas immédiat.

  • Poivre noir entier de Dak Nong Bio*

    à partir de 11,60 €

    Lentement séchés, à l’ombre, les grains non moulus exhalent des notes très fraîches, mêlant le citron, la verveine, la cardamome verte avec des accents sous-jacents sucrés de guimauve, boisés, légèrement fumés, avec de petites touches de cardamome noire.

  • Poivre blanc entier Vanille

    à partir de 14,15 €

    Le nez du Poivre blanc Vanille est subtile, exprimant les notes chaudes et suaves de la vanille. Après mouture, les notes sont fraîches, végétales et florales, avec une dominante mentholée, des touches d’agrumes et d’eucalyptus.

  • Poivre noir concassé dit « Mignonette » de Madagascar

    à partir de 21,80 €

    Il s’agit du poivre noir concassé en mouture grossière pour être utilisé dans vos pâtés, charcuteries, marinades et bien sûr pour le fameux steak au poivre.

  • Poivre noir du plateau des Bolovens Bio*

    à partir de 16,20 €

    Ce poivre noir est exceptionnel !
    Le nez est sucré, frais, aux notes de passiflore, de fruit de la passion, orange, mandarine, parfums de pulpe de fève fraîche de cacao.
    La bouche est gourmande : orange, mandarine, cardamome verte, touche mentholée et légèrement térébenthine.

  • Poivre blanc entier du Putumayo

    à partir de 11,70 €

    Le poivre blanc entier du Putumayo, est sans doute l'un des poivres blancs les plus surprenant, le nez est d'une extrême fraîcheur avec de puissantes notes d'agrumes, de cédrat, de menthol et d'eucalyptus.

  • Coffret Madagascar 6 boites

    à partir de 69,50 €

    Luxueux coffret Madagascar 6 boites à offrir ou pour se faire plaisir.

    Ce coffret cadeau comprend :
    • 1 boite de 80g de Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar (Réf : CDPMAD04S)
    • 1 boite de 80g de Poivre noir entier de Madagascar (Réf : CDPMAD01S)
    • 1 boite de 80g de Poivre blanc entier de Madagascar (Réf : CDPMAD03S)
    • 1 boite de 70g de Noix de muscade extra de Madagascar (Réf : CDPMAD15S)
    • 1 boite de 60g de Clous de girofle extra de Madagascar (Réf : CDPMAD14S)
    • 1 boite de 65g de Curry de Madagascar (Réf : CDPMAD53S)

  • Poivre rouge entier du Putumayo

    à partir de 13,70 €

    Le premier examen olfactif nous livre des fragrances très gourmandes et sucrées, des notes lactées évoquant le yaourt, des notes chaudes d'angélique, d'agrumes rappelant le citron, le cédrat confit, le lime du désert, l'orange bien mûre, l'écorce d'orange ou encore la fleur d'oranger. On y retrouve aussi des sous notes de croûte de pain, de raisin, de foin et de chocolat.

  • Poivre long rouge de Kampot

    à partir de 10,40 €

    L’examen olfactif surprend par ses notes chaleureuses, évoquant spontanément le pain d’épices. On trouve ensuite un cortège aromatique exceptionnel avec de la tomate séchée, du tabac blond et du safran, de la réglisse, un côté floral de vieille rose, des notes épicées avec des pointes de girofle et cannelle, une fraîcheur végétale évoquant le poivron. C’est donc un poivre très riche sur le plan olfactif, séducteur, mais méfiez-vous : derrière ce nez gourmand et chaleureux se cache un poivre au piquant incisif.

  • Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

    à partir de 14,35 €

    Son odeur évoque le poivre mais avec des notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs. Son goût est très frais et persistant. Le piquant n'est pas violent mais incisif et tenace.

  • Coffret Saveurs Pâtissières 6 boites

    à partir de 70,00 €

    Luxueux coffret Saveurs Pâtissières 6 boites à offrir ou pour se faire plaisir.

    Ce coffret cadeau comprend :
    • 1 boite de 70g de Sucre vanillé (Réf : CDPMEL01S)
    • 1 boite de 50g de Racine de réglisse sucrée de Calabre en poudre (Réf : CDPAMA03S)
    • 1 boite de 50g de Poudre de lime du désert (Réf : CDPADL01S)
    • 1 boite de 50g de Cannelle en poudre (Réf : CDPMAD39S)
    • 1 boite de 50g de Fèves Tonka du Brésil (Réf : CDPMEC01S)
    • 1 boite de 80g de Fèves de cacao torréfiées (Réf : CDPMAD21S)