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Origine

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Échelle du Comptoir des Poivres (intensité du piquant de 1 à 10)

Échelle du Comptoir des Poivres (intensité du piquant de 1 à 10)

Type de poivre

Type de poivre

Vrais poivres

Vrais poivres

Le Poivre est originaire de la Côte de Malabar au sud-ouest de l'Inde. C'est une liane qui appartient à la famille botanique des Pipéracées.On en trouve aujourd'hui dans de nombreux pays de la ceinture tropicale. Le vrai poivre est issu des lianes tropicales de Piper Negrum dont on tire le poivre blanc, noir, rouge ou vert, et Piper Longum, le poivre long. D'autres se présentent sous la forme d'une baie portant une queue. Les faux poivres possède tout le piquant des vrais poivres. Certains sont plus doux ou plus fruités. Ils sont en fait issus d'une autre plante, bien différente du Piper.

Il y a 26 produits.

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  • Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold

    à partir de 31,00 €

    Grains d’une grosseur exceptionnelle, extrêmement denses et parfumés. Notes suaves et sucrées évoquant la brioche, le café et le cacao avec une pointe de camphre et d’eucalyptus. Des notes boisées légèrement réglissées. Des notes résineuses, caramélisées légèrement térébenthinées. Vous trouverez de subtiles touches de tomates et poivrons séchés.
    Poivre puissant en bouche avec un piquant allant crescendo.

  • Coffret Kampot 6 boites

    à partir de 115,00 €

    Luxueux coffret Kampot 6 boites à offrir ou pour se faire plaisir.

    Ce coffret cadeau comprend :
    • 1 boite de 80g de Poivre noir entier IGP Kampot (Réf: CDPFAR01S)
    • 1 boite de 80g de Poivre blanc entier IGP Kampot (Réf: CDPFAR04S)
    • 1 boite de 80g de Poivre rouge entier IGP Kampot (Réf: CDPFAR06S)
    • 1 boite de 50g de Poivre long rouge de Kampot (Réf: CDPFAR02S)
    • 1 boite de 80g de Poivre blanc Birdy "poivre des oiseaux" (Réf: CDPFAR05S)
    • 1 boite de 70g de Poivre long blanc égrainé de Kampot (Réf: CDPFAR03S)

  • Coffret Kampot 3 boites

    à partir de 45,00 €

    Coffret Kampot 3 boites à offrir ou pour se faire plaisir.

    Ce coffret cadeau comprend dans une jolie boite noire cartonnée :
    • 1 boite de 80g de Poivre noir entier IGP Kampot (Réf: CDPFAR01S)
    • 1 boite de 80g de Poivre blanc entier IGP Kampot (Réf: CDPFAR04S)
    • 1 boite de 80g de Poivre rouge entier IGP Kampot (Réf: CDPFAR06S)

  • Poivre blanc entier Vanille

    à partir de 12,35 €

    Le nez du Poivre blanc Vanille est subtile, exprimant les notes chaudes et suaves de la vanille. Après mouture, les notes sont fraîches, végétales et florales, avec une dominante mentholée, des touches d’agrumes et d’eucalyptus.

  • Poivre rouge entier du plateau des Bolovens

    à partir de 11,20 € -30% 16,00 €

    Nous sommes en présence d’un très joli poivre aux arômes marqués et surprenants. Des notes chaudes, gourmandes, tenaces en cacao, en Ovomaltine, en tabac et safran, où se mêlent des notes acidulées d’agrumes, de raisin de Corinthe, de cassis et d’autres lactées évoquant la crème fraîche et le yaourt. On y trouve aussi des notes fruitées de cerises noires très mûres, confites. Ce poivre est puissant, son piquant est incisif et d’une belle longueur en bouche.

  • Poivre entier sauvage Voatsiperifery rouge de Madagascar

    à partir de 14,90 €

    Il s’agit du même poivre que le Voatsiperifery noir mais cueilli à complète maturité ce qui lui confère des notes beaucoup plus chaudes.

  • Poivre blanc entier de Madagascar

    à partir de 35,00 €

    Poivre superbe sans les désagréables notes animales que l’on trouve trop souvent, notes très fraîches, végétales et florales, avec une dominante mentholée, des touches anisées et citronnées, avec une touche d’eucalyptus. Un poivre sublime.

  • Poivre blanc entier de Phu Quoc

    à partir de 13,10 €

    Poivre blanc au nez très agréable, sans ces épouvantables notes d’écurie que l’on trouve dans certains de ses congénères. Nez surprenant par sa fraîcheur, végétal, floral, avec des notes résineuses évoquant la pomme de pin.

  • Poivre noir entier de Mondolkiri

    à partir de 10,90 €

    Les baies de ce poivre noir de Mondolkiri sont généreuses, d'une belle couleur brillante brun sombre, extrêmement aromatiques. Le nez est agréable et les grains sont très appétant. Les premières notes sont chaudes, lactées évoquant le yaourt, ainsi que des notes végétales sèches évoquant le foin et le tabac. Une fois concassées, ces baies libèrent de très belles notes fraîches, mentholées légèrement résineuses, avec une touche d'eucalyptus et des sous notes de cacao. Le piquant de ce poivre est très modéré, pas immédiat.

  • Poivre rouge entier de Mondolkiri

    à partir de 11,70 €

    Les baies de poivre rouge de Mondolkiri revêtent une robe rouge sombre et sont d'un diamètre généreux (5mm en moyenne). Au nez, les premières notes sont chaudes, lactées évoquant le yaourt avec une légère touche d'Ovomaltine, de café, de cacao , de vanille. On y trouve également des notes de pain mouillé et de chapelure. Une fois moulu, ce poivre révèle de belles notes de pin, de résine, de térébenthine, légèrement camphrées rappelant l'eucalyptus, le bois frais et exhalant aussi des fragrances de cédrat, d'écorce de mandarine et de gingembre frais.

  • Poivre blanc entier de Mondolkiri

    à partir de 11,70 €

    D'un diamètre généreux et d'une belle couleur blanc crème, ce poivre vous surprendra par ses notes suaves et légèrement sucrées. Un examen olfactif plus approfondi révèle des notes de vanille, de cédrat, une présence de citron évoquant la cardamome, des notes fraîches et végétales évoquant les pelures de pomme de terre, des notes mentholées et camphrées rappelant l'eucalyptus, ainsi que des notes de croûte de pain. En bouche, le piquant d'une intensité moyenne est quasi immédiat et vous laissera une belle sensation de chaleur et de picotement au niveau de la langue