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Tempura

Les tempura sont l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise, célèbres pour leur texture croustillante et légère. Que vous souhaitiez réaliser des tempura de légumes ou de fruits de mer, une bonne pâte à tempura croustillante est essentielle pour réussir vos recettes. Découvrez notre sélection d’ingrédients traditionnels japonais indispensables pour cuisiner vos tempura maison.

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      (2 avis)
      Dès 4,90 €
      Bol à trempette TonsuiBol à trempette Tonsui
          4,90 €
          (2 avis)
          Bol à trempette TonsuiBol à trempette Tonsui
              Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.
              4,90 €
              (2 avis)
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                  Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe.
                  4,90 €
                  (2 avis)
                      (2 avis)
                      Dès 9,95 €
                      Sauce soja shoyu 2 ans d'âgeSauce soja shoyu 2 ans d'âge
                          9,95 €
                          (2 avis)
                          Sauce soja shoyu 2 ans d'âgeSauce soja shoyu 2 ans d'âge
                              Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.
                              9,95 €
                              (2 avis)
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                                  (2 avis)
                                      Dès 4,95 €
                                      Farine à Tempura super croustillante
                                          Farine à Tempura super croustillante
                                              Pouvoir rester longtemps croustillantes constitue la clé de la réussite des meilleures tempura.
                                              4,95 €
                                              Farine à Tempura super croustillante
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                                                      Dès 10,25 €
                                                      Ponzu BioPonzu Bio
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                                                          Ponzu BioPonzu Bio
                                                              Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés". Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Le yuzu ponzu est l’une des...
                                                              10,25 €
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                                                                      (1 avis)
                                                                      Dès 5,90 €
                                                                      Sel de mer Moshio de Kagawa spécial TempuraSel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura
                                                                          5,90 €
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                                                                          Sel de mer Moshio de Kagawa spécial TempuraSel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura
                                                                              Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura
                                                                              5,90 €
                                                                              (1 avis)
                                                                              Sel de mer Moshio de Kagawa spécial TempuraSel de mer Moshio de Kagawa spécial Tempura
                                                                                  Sel de mer japonais Moshio spécial Tempura
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                                                                                      Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs
                                                                                          Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs
                                                                                              Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.
                                                                                              29,50 €
                                                                                              Mijinko, billes de fécule de pomme de terre et de maïs
                                                                                                  Le mijinko est une fécule très populaire à Kyoto.
                                                                                                  29,50 €
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                                                                                                          Assaisonnement au shiso rouge Assaisonnements en poudreAssaisonnement au shiso rouge
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                                                                                                              Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses. Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que...
                                                                                                              6,35 €
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                                                                                                                  Le shiso (ou perilla) est une plante aromatique japonaise traditionnelle à l'arôme frais, fruité et légèrement mentholé. La variété rouge, dite Aka Shiso, arbore des feuilles violettes et des fleurs roses. Le shiso contient beaucoup de vitamine A et de vitamine C et est utilisé pour assaisonner les plats japonais tels que...
                                                                                                                  6,35 €
                                                                                                                      (3 avis)
                                                                                                                      Dès 23,40 €
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                                                                                                                          23,40 €
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                                                                                                                          Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson
                                                                                                                              Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.
                                                                                                                              23,40 €
                                                                                                                              (3 avis)
                                                                                                                              Mélange Kara-Age à frire pour beignets de viande et poisson
                                                                                                                                  Cette pâte à frire est très populaire pour les bouchées de poulet au Japon.
                                                                                                                                  23,40 €
                                                                                                                                  (3 avis)
                                                                                                                                      Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura
                                                                                                                                          Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura
                                                                                                                                              Baguettes professionnelles pour la cuisson des tempuras
                                                                                                                                              19,00 €
                                                                                                                                              Baguettes professionnelles de cuisinier spéciales tempura
                                                                                                                                                  Baguettes professionnelles pour la cuisson des tempuras
                                                                                                                                                  19,00 €
                                                                                                                                                      (3 avis)
                                                                                                                                                      Dès 11,50 €
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                                                                                                                                                          Yuzu ponzu Konotori vegan
                                                                                                                                                              Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.
                                                                                                                                                              11,50 €
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                                                                                                                                                              Yuzu ponzu Konotori vegan
                                                                                                                                                                  Le yuzu ponzu est une sauce condiment japonaise faite, en général, à partir de sauce soja ou de tamari, de jus d'agrumes, de mirin, de katsuobushi (flocons de bonite), de kombu et de vinaigre de riz.
                                                                                                                                                                  11,50 €
                                                                                                                                                                  (3 avis)

                                                                                                                                                                  Les ingrédients essentiels pour une pâte à tempura réussie

                                                                                                                                                                  Pour obtenir une pâte à tempura légère et croustillante, le choix des ingrédients est crucial. Nous vous proposons des produits de qualité qui vous permettront de réaliser des tempura dignes des meilleurs chefs japonais.

                                                                                                                                                                  Farine de tempura : l’ingrédient de base

                                                                                                                                                                  La farine pour tempura japonais est spécialement conçue pour obtenir une texture aérienne et croustillante. Nous sélectionnons pour vous des farines qui permettent de préparer une pâte tempura croustillante et légère, tout en respectant les techniques traditionnelles japonaises. 

                                                                                                                                                                  Ponzu, sauce soja et autres assaisonnements pour tempura

                                                                                                                                                                  Pour un goût authentique, des assaisonnements peuvent être utilisés pour parfumer vos tempura . Notre sélection inclut des sauces de trempage savoureuses et des épices qui apporteront une touche subtile à vos tempura maison.

                                                                                                                                                                  Comment réaliser des tempura de légumes parfaits ?

                                                                                                                                                                  Les tempura de légumes sont une excellente option pour varier vos plats japonais. À partir de courgettes, patates douces, champignons ou aubergines, les possibilités sont infinies. Avec nos ingrédients, vous pouvez réaliser des tempura légers et savoureux, parfaits pour toute occasion.

                                                                                                                                                                  Découvrez notre gamme complète et réalisez facilement vos tempura avec des ingrédients directement venus du Japon.

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                                                                                                                                                                    Traçabilité et origine

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                                                                                                                                                                  • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

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