Réf : NISSSG9-10-D
La pâte anko à la feuille de cerisier sakura est un produit très apprécié des meilleurs pâtissiers japonais.
Il s’agit d’un produit raffiné, à la texture proche d’une pâte de marron, fondant en bouche et délicatement parfumé. La saveur de feuilles de cerisier, aux notes typiques d’amandon, est très présente.
Nos accords parfaits : cette douceur garnit fréquemment les mochis, pâtisseries japonaises à base de pâte de riz farcie de pâte de haricot rouge azuki, ou de pâte de haricot au thé matcha…
Les possibilités d’utilisation sont multiples et les chocolatiers y trouveront aussi leur compte pour garnir de délicieux bonbons de chocolat. Les cuisiniers ne seront pas en reste : les viandes de veau ou de canard s’en accommoderont.
Cette pâte se marie également à merveille en dégustation d’un sorbet citron ou citron vert.
YAMASHIN SANGYO
La fine fleur de la gastronomie japonaise
La pâte anko à la feuille de cerisier sakura est un produit très apprécié des meilleurs pâtissiers japonais.
