favorite_border
      Sauce soja 34 ans d'âge
      Sauce soja 34 ans d'âge
      Sauce soja 34 ans d'âge

      Sauce soja 34 ans d'âge

      Ref: NISSK39

      154,00 €
      TTC

      Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.

      Quantité:
      En stock

      Une méthode de fermentation traditionnelle, un pur travail artisanal, tel est le secret du goût exceptionnel de la sauce soja Kamebishiya 34 ans d'âge élaborée à partir de graines de soja biologiques finement sélectionnées puis vieillies en fûts de cèdre.
      Très riche en umami, cette sauce soja authentique mêle savoureusement arômes de feuilles de tabac et de soja.
      Vous serez surpris par sa puissance, ses notes légèrement fumées et grillées.
      La fin de bouche laissera la place aux notes boisées des fûts de cèdres.
      Cette sauce est assez épaisse, onctueuse, pleine de rondeurs.
      Le soja est très présent.
      Ce produit, très rare, s’adresse à de véritables connaisseurs.


      Nos accords parfaits : sashimis de coquilles Saint-Jacques, dorade, turbot...ou sur un chocolat noir, une glace à la vanille ou avec une mangue mûre, ou avec un ananas Victoria.

      NISSK39

      Fiche technique

      Origine
      Kagawa, Japon
      Brasseur
      KAMEBISHI YA
      Poids
      55 ml net
      Conditionnement
      Flacon en verre
      Ingrédients
      eau, soja, blé, sel
      Conservation
      au réfrigérateur
      Substance(s) allergène(s)
      blé
      soja
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 136 kcal (580 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 15g, dont sucres 1,0g ; protéines 19g ; sel 14,7g.
      KAMEBISHI YAKAMEBISHI YA

      La maison Kamebishi-Ya a vu le jour en 1753, créé par un Seigneur, ancien Samuraï,  général du Prince Impérial Ikoma de la région d'Ako (actuelle préfecture de Hyogo).

      Elle est la seule au monde à perpétuer la méthode de fabrication traditionnelle dite du « mushiro kôji » et continue à transmettre ses secrets de fabrication oralement, de génération en génération.

      Le mushiro kôji signifie que la fabrication du kôji se fait sur natte de paille de riz et de bambou. Aujourd’hui, Okada San fille et mère, 16ème et 17ème génération, perpétuent la tradition, au sein du quartier de Hiketa, ville de Higashi-Kagawa, Préfecture de Kagawa, nord-est de l’île de Shikoku. Une méthode de fermentation traditionnelle et un pur travail artisanal : tels sont les secrets du goût exceptionnel des sauces soja Kamebishi, élaborées à partir de graines de soja finalement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre.

      Les sauces soja Kamebishi sont toutes confectionnée à partir de moromi millésimés : 2 ans, 3 ans, 5 ans, 10 ans, 20 ans et 38 ans de maturation. Ces sauces soja grand cru sont exceptionnelles, aux arômes complexes, au parfum puissant, à la texture veloutée. Sublimez-les en les versant dans nos coupelles et nos flacons de service afin d'enrichir votre expérience japonaise grâce à notre sélection de vaisselle japonaise

      Offrez les sauces soja de la maison Kamebishi en cadeau à vos proches grâce à nos coffrets cde sauces soja.

      Vous aimerez aussi
          Dès 3,50 €
              (5 avis)
              Dès 9,90 €
                  (1 avis)
                  Dès 5,35 €
                      Sauce soja 34 ans d'âge
                      Sauce soja 34 ans d'âge
                      154,00 €
                      TTC
                      • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                        Traçabilité et origine

                        Authenticité et traçabilité parfaite

                      • Livraison offerte et rapide dès 85€ *

                        Livraison offerte

                        et rapide dès 85€ *

                      • Paiement 100% sécurisé

                        Paiement

                        100% sécurisé

                      • Service client à votre écoute

                        Service client

                        à votre écoute

                      Newsletter

                      Recevez les nouveautés, actualités et offres Nishikidôri par email