FURIKAKE SESAME DORE, ANCHOIS SHIRASU ET CREVETTE AMIEBI 40G

Les assaisonnements condiments sont indissociables de la culture alimentaire japonaise.

Le plus connu est le furikake, mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités…Les furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant.

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NISTAK13

Disponibilité : En stock 143 pièces disponibles

4.50€ TTC

Le choix est considérable dans tous les combini (épiceries « convenience store » ouvertes 24h/24), les épiceries et supermarchés. Cependant, 99% de ces furikake regorgent d’additifs alimentaires, colorants, conservateurs, exhausteurs de goût. Les saveurs ne sont pas naturelles mais terriblement appétentes.

Nous avons développé avec la maison Takusei, Préfecture de Aichi, une gamme de furikake naturelle, sans additif, ni colorant ni conservateur.

Le sésame torréfié est omniprésent. Il s’agit du condiment préféré des japonais. A essayer pour commencer sur le riz chaud : garantie de coup de foudre gourmand !

Accords parfaits :

Vous pouvez aussi saupoudrer vos furikake sur les pâtes, sômen, udon, onigiri, okonomiyaki, omelettes, viandes grillées, salades composées, poissons grillées, poêlées de Saint-Jacques…

Ingrédients : 66.2% sésame torréfié, 7.00% anchois japonais shirasu (engraulis japonicus), 7.00% crevette japonaise Amiebi (acetes japonicus), pulpe de prune umé, katsuobushi copeaux de bonite séchée, nori de Ariake, sucre, sel marin, extrait de levure, sauce soja (soja, blé, sel, alcool)

 


  • Poids : 40g
  • Ingrédients : 66.2% sésame torréfié, 7.00% anchois japonais shirasu (engraulis japonicus), 7.00% crevette japonaise Amiebi (acetes japonicus), pulpe de prune umé, katsuobushi copeaux de bonite séchée, nori de Ariake, sucre, sel marin, extrait de levure, sauce soja (soja, blé, sel, alcool)
  • Origine : Aichi, japon
  • Substance(s) allergène(s) : sésame, soja, bonite séchée, blé, anchois, crevette
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 572 kcal (2375 kJ) ; matières grasses 45 g, dont acides gras saturés 7,3 g ; glucides 16 g, dont sucres 5,4 g ; protéines 25 g ; sel 7,4 g.
Fondé en 1977, la société TAKUSEI produit une large gamme de produits au sésame.

La matière première est intégralement inspectée à la main pour ajuster les paramètres de torréfaction et garantir le meilleur résultat.

En conséquence, la production est très limitée mais offre aux consommateurs le plaisir d’un produit de grande qualité et élaborée avec passion.


Sésame à la bonite séchée (katsuobushi)

◆ De gros grains de sésame de la meilleure qualité sont recouverts de poudre de Katsuobushi (obtenu par un procédé spécial de mouture ultrafine). Le goût du sésame est très présent et se marie parfaitement à la saveur Umami de la bonite séchée.

Aucun additif ni arôme artificiel n’ont été utilisé.
Vous pourrez en saupoudrer sur du riz, des udons, sobas et okonomiyakis.


◆Torokeru Kinako (Poudre fondante de soja grillé)
Les ingrédients sont ici du kinako (poudre de soja grillé), du sésame finement moulu, du kokuto (sucre noir) et du wasanbon (sucre fin japonais).

Le kinako est un ingrédient excellent pour la santé mais le côté asséchant de la poudre peut en rebuter certains. TAKUSEI a résolu le problème en ajoutant du sésame finement moulu qui rend le mélange délicieusement fondant en bouche, libérant une douce saveur de torréfaction.

Délicieux saupoudré sur un toast beurré, mélangé dans un yaourt ou du lait, ou en conception de pâtisserie et milk-shake.


Qu’est ce que le kinako ?

Le kinako est une poudre de couleur brun-doré léger obtenue à partir de soja grillé. D’abord torréfié pour libérer ses arômes, puis finement moulu. Il est très utilisé dans la confection de diverses pâtisseries japonaises (dango, ohagi, mochi).

La forme de poudre permet une meilleure absorption des protéines et fibres alimentaires du soja, en faisant un ingrédient à forte qualités nutritionnelles.

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FURIKAKE SESAME DORE, ANCHOIS SHIRASU ET CREVETTE AMIEBI 40G

FURIKAKE SESAME DORE, ANCHOIS SHIRASU ET CREVETTE AMIEBI 40G

Les assaisonnements condiments sont indissociables de la culture alimentaire japonaise.

Le plus connu est le furikake, mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités…Les furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant.

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