Sésamo

Estas semillas de sésamo tostadas y aromatizadas forman parte del condimento japonés «furikake». El agradable aroma, sabor y frescura de la ciruela ume están muy presentes.

La pasta de sésamo Goma-Ya cuenta con una delicadeza excepcional gracias a la selección de las mejores semillas de sésamo y su método de elaboración tradicional.

El aceite de sésamo negro, con un aroma más elaborado, se puede usar como el aceite de sésamo blanco.
Sin embargo, desaconsejamos usarlo para cocinar en caliente porque desprendería un aroma demasiado fuerte.

Estas semillas 100 % naturales de sabor incomparable son el resultado de un proceso tradicional de elaboración. ¡Un sabor incomparable!

Esta pasta de sésamo de primera calidad es poco común y muy solicitada por los mejores chefs, pasteleros y heladeros de Japón. Su aroma especialmente pronunciado confiere una intensa profundidad a los alimentos. Esta pasta se caracteriza por su ausencia de amargor y su riqueza de aroma y sabor.

Para la elaboración de estas semillas, primero son seleccionadas, después se secan de forma natural y se pelan con ayuda de una máquina sin añadirles ningún producto químico y, por último, se asan en un fuego de leña.

La pasta de sésamo Goma-Ya cuenta con una delicadeza excepcional gracias a la selección de las mejores semillas de sésamo y su método de elaboración tradicional.

Estas semillas de sésamo son ahumadas en frío con madera de haya japonesa siguiendo un procedimiento único.

Nuestro fabricante Yamada Seiyu, con sede en Kioto, es uno de los artesanos más reconocidos de todo Japón cuando se trata de productos hechos con sésamo.

Este aceite de sésamo blanco virgen extra de primera presión en frío es un producto prémium. En comparación con otros aceites de sésamo, las semillas de sésamo de este aceite no se tuestan.

Este producto es el resultado de un proceso de elaboración de varias semanas en el que se tuestan las semillas de sésamo en un fuego de leña para, más tarde, someterlas a una presión en frío.

Este aceite de sésamo dorado tostado de primera presión en frío se ha elaborado a partir de semillas de sésamo tostadas en un fuego de leña. Es el aceite de sésamo más sabroso y afrutado.

Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte de los furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo.

Delicadamente tostadas y recubiertas con un condimento a base de wasabi, se secan a continuación para realzar su auténtico sabor. Esta etapa de secado es un secreto celosamente guardado.

La fragancia y el sabor del wasabi atraparán su olfato, sin llegar a ser desagradables. Las notas de sabor son deliciosamente tostadas, picantes y ácidas.

El café con leche de sésamo negro es un preparado rico en sésamo (81%) con el que se pueden preparar fácilmente bebidas calientes o frías, o incluso deliciosos pasteles. Tres sencillos ingredientes: sésamo negro, soja tostada en polvo y sal.

Este aceite de sésamo blanco virgen extra de primera presión en frío es un producto prémium. En comparación con otros aceites de sésamo, las semillas de sésamo de este aceite no se tuestan.

El kurogomashio es el furikake más popular de Japón. Se elabora con dos ingredientes, semillas de sésamo negro tostadas (kuro = negro, goma = sésamo) y sal marina (shio en japonés).

Nuestras semillas de sésamo tostadas han sido cuidadosamente recubiertas con un preparado de curry.

Los artesanos de Kuki Sangyo elaboran este aceite a partir de semillas de sésamo tostadas a baja temperatura, resaltando su natural y delicioso sabor.

Estas semillas de sésamo son seleccionadas rigurosamente entre las más tiernas y blancas para, más tarde, tostarlas en un fuego de leña.

El aceite de sésamo es muy popular en la cocina japonesa. Los chefs especialistas en tempura valoran el color y sabor que proporciona este aceite en la cocina a los alimentos una vez fritos, su ligereza y su textura tan crujiente.

Esta pasta de sésamo negro tiene un aspecto rústico.

El aceite de sésamo tostado prémium Houjyun es un aceite «grand cru».

Para elaborar este aceite, es necesario utilizar semillas de sésamo completamente maduras y ligeramente tostadas.

Las semillas de sésamo son seleccionadas rigurosamente entre las mejores cultivadas en Japón para, más tarde, tostarlas en un fuego de leña.

El kimichi es un plato coreano hecho a base de verduras lactofermentadas (la más comun es la col) condimentado con chile. En Japón, es muy común usarlo como acompañamiento de arroz y carnes a la parrilla.

Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte del furikake, un condimento tradicional japonés. Nuestras semillas han sido cuidadosamente aromatizadas con jugo de yuzu.