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8 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et couvercle

118,00 €

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8 mini bacs gastro professionnels en inox

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Sesame soba 300g

(5 avis)

4,30 €

14,33 € / Kg

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4,30 €

(5 avis)

14,33 € / Kg

Sesame soba 300g

Bientôt de retour en stock

Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...

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Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

(2 avis)

11,60 €

58,00 € / L

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

11,60 €

(2 avis)

58,00 € / L

Vinaigre de riz fumé au bois de cerisier Sakura

Bientôt de retour en stock

L’artisan Hinode, spécialiste dans la confection des vinaigres selon les méthodes ancestrales, a créé un vinaigre spécialement dédié à mariner les filets de poisson. Pour ce faire, il soumet à un délicat fumage de copeaux de bois de cerisier son vinaigre rouge de lie de saké mélangé à un vinaigre d’alcool. Les saveurs fumées de ce vinaigre sont douces, équilibrées. Nous vous...

11,60 €

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Algue kombu affinée en cellier Kura-gakoi des îles Rishiri et Rebun

(5 avis)

8,45 €

281,67 € / Kg

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(5 avis)

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Algue kombu affinée en cellier Kura-gakoi des îles Rishiri et Rebun

Bientôt de retour en stock

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde . Seuls quelques rares privilégiés y ont accès et la maison Okui Kaiseido, notre artisan, est...

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Sauce barbecue au miso d’orge

Dès 5,10 €

25,50 € / Kg

Sauce barbecue au miso d’orge

5,10 €25,50 € / Kg

Sauce barbecue au miso d’orge

Bientôt de retour en stock

DDM* : 01/05/2026 Cette sauce est fabriquée à partir de miso d'orge longuement vieilli et séché avec une qualité intacte. Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a...

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Sauce soja au gingembre Shussai

(3 avis)

Dès 6,05 €-30%

8,65 €

32,53 € / L

Sauce soja au gingembre Shussai

6,05 €-30%

(3 avis)

32,53 € / L8,65 €

Sauce soja au gingembre Shussai

Bientôt de retour en stock

DDM* : 07/05/2026 Le gingembre est très présent dans cette sauce soja . La bouche est vive, fraîche, aux notes étonnamment agrumes. *DDM : Date de Durabilité Minimale La DDM une date indicative correspondant à la...

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32,53 € / L8,65 €

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Poudre de Rausu Kombu

(2 avis)

9,08 €-20%

11,35 €

181,60 € / Kg

Poudre de Rausu Kombu

9,08 €-20%

(2 avis)

181,60 € / Kg11,35 €

Poudre de Rausu Kombu

Bientôt de retour en stock

DDM*: 23/05/2026 Le Rausu kombu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche. *DDM :...

9,08 €-20%

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Huile de sésame à la cébette

20,23 €-30%

28,90 €

73,56 € / L

Huile de sésame à la cébette

20,23 €-30%73,56 € / L28,90 €

Huile de sésame à la cébette

Bientôt de retour en stock

DDM* : 05/05/2026 Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise...

20,23 €-30%73,56 € / L28,90 €

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Perle de Safran Neguine de Targh

(4 avis)

17,70 €

17 700,00 € / Kg

Perle de Safran Neguine de Targh

17,70 €

(4 avis)

17 700,00 € / Kg

Perle de Safran Neguine de Targh

Bientôt de retour en stock

Le safran est utilisé en cuisine aussi bien pour son arôme que pour la couleur jaune d'or qu'il confère aux plats. Ses caractéristiques en font un condiment très prisé dans le monde entier. Le Comptoir des Poivres vous propose la "perle du safran": "Néguine" en Persan et seulement constitué de la partie supérieure du stigmate du crocus. Un produit...

17,70 €

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Thé vert Bio Ichibancha de Kagoshima*

(5 avis)

Dès 8,40 €

Thé vert Bio Ichibancha de Kagoshima*

8,40 €

(5 avis)

Thé vert Bio Ichibancha de Kagoshima*

Bientôt de retour en stock

La Préfecture de Kagoshima est réputée pour ses terres agricoles volcaniques sur lesquelles s’est développée la culture de thés de grande qualité. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg"...

8,40 €

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Moulin à café Peugeot Cottage

Dès 120,00 €

Moulin à café Peugeot Cottage

120,00 €

Moulin à café Peugeot Cottage

Bientôt de retour en stock

La Rolls-Royce des moulins ! Le moulin à café Cottage de Peugeot avec mouture réglable permet de moudre sans effort les plus gros grains grace à sa manivelle winch. L'accès au réservoir est facilité et le tiroir spacieux permet de moudre en grande quantité.

120,00 €

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La Rolls-Royce des moulins ! Le moulin à café Cottage de Peugeot avec mouture réglable permet de moudre sans effort les plus gros grains grace à sa manivelle winch. L'accès au réservoir est facilité et le tiroir spacieux permet de moudre en grande quantité.

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Pack

Pack Deux tasses à thé + Thé vert Bio Ichibancha

19,26 €-10%

21,40 €

Pack

Pack Deux tasses à thé + Thé vert Bio Ichibancha

19,26 €-10%21,40 €

Pack

Pack Deux tasses à thé + Thé vert Bio Ichibancha

Bientôt de retour en stock

Pack Duo Tasses à Thé + Thé Vert Bio Ichibancha - Édition de Noël Partagez l'authenticité du thé japonais avec ce coffret élégant, parfait pour des moments de dégustation à deux. Un cadeau idéal pour les amoureux de thé ou pour créer de nouveaux rituels conviviaux. Offrez ou savourez l'excellence du thé japonais et créez des moments précieux autour d'une tradition ancestrale !

19,26 €-10%21,40 €

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Pack Deux tasses à thé + Thé vert Bio Ichibancha

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Pack Duo Tasses à Thé + Thé Vert Bio Ichibancha - Édition de Noël Partagez l'authenticité du thé japonais avec ce coffret élégant, parfait pour des moments de dégustation à deux. Un cadeau idéal pour les amoureux de thé ou pour créer de nouveaux rituels conviviaux. Offrez ou savourez l'excellence du thé japonais et créez des moments précieux autour d'une tradition ancestrale !

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Soba Izumo Jyuwari (farine compète de sarrasin)

(7 avis)

7,05 €

35,25 € / Kg

Soba Izumo Jyuwari (farine compète de sarrasin)

7,05 €

(7 avis)

35,25 € / Kg

Soba Izumo Jyuwari (farine compète de sarrasin)

Bientôt de retour en stock

Les soba izumo jyuwari s’adressent aux puristes, ils sont exclusivement confectionnés à base de farine de sarrasin complète légèrement salée. Ces soba sont excellents et naturels.

7,05 €

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Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku - 5kg

(3 avis)

25,94 €-35%

39,90 €

Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku - 5kg

25,94 €-35%

(3 avis)

39,90 €

Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku - 5kg

Bientôt de retour en stock

Le Fukkurinko est une variété de riz développée dans le sud de l'île d'Hokkaido, qui se caractérise par son goût sucré, savoureux, et sa texture moelleuse, une brillance appétante et un bon collant. Ce riz, délicieux avec une teneur en amylose plus faible (plus collant) convient parfaitement pour les sushis, les onigiri, les...

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Vinaigre de kaki 300 ml

11,10 €

Vinaigre de kaki 300 ml

11,10 €

Vinaigre de kaki 300 ml

Bientôt de retour en stock

Ce vinaigre de kaki est élaboré selon la méthode traditionnelle de fermentation statique à partir de kakis de la préfecture de Fukuoka. Contrairement au vinaigre de riz pur ou au vinaigre noir, il a une saveur douce et peut être utilisé dans une grande variété de plats japonais. Il peut également être utilisé comme base pour les salades et le riz vinaigré. Vous pouvez déguster ce vinaigre de...

11,10 €

Vinaigre de kaki 300 ml

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Ce vinaigre de kaki est élaboré selon la méthode traditionnelle de fermentation statique à partir de kakis de la préfecture de Fukuoka. Contrairement au vinaigre de riz pur ou au vinaigre noir, il a une saveur douce et peut être utilisé dans une grande variété de plats japonais. Il peut également être utilisé comme base pour les salades et le riz vinaigré. Vous pouvez déguster ce vinaigre de...

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Sauce Worcester Japonaise 2,1 kg

(1 avis)

19,00 €

9,05 € / Kg

Sauce Worcester Japonaise 2,1 kg

19,00 €

(1 avis)

9,05 € / Kg

Sauce Worcester Japonaise 2,1 kg

Bientôt de retour en stock

Il ne faut pas confondre la sauce Worcester japonaise avec la sauce Worcestershire anglaise. La sauce japonaise est composée de fruits, de légumes, d'épices, de sucre…

19,00 €

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Il ne faut pas confondre la sauce Worcester japonaise avec la sauce Worcestershire anglaise. La sauce japonaise est composée de fruits, de légumes, d'épices, de sucre…

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Oblate rond

4,55 €

Oblate rond

4,55 €

Oblate rond

Bientôt de retour en stock

Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

4,55 €

Oblate rond

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Depuis des années, que ce soit dans les hôpitaux, les pharmacies ou tout simplement à la maison, les japonais utilisent une feuille alimentaire pour contenir leurs préparations médicamenteuse et en faciliter l’absorption.

4,55 €

Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold

(1 avis)

Dès 9,70 €

138,57 € / Kg

Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold

9,70 €

(1 avis)

138,57 € / Kg

Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold

Bientôt de retour en stock

Grains d’une grosseur exceptionnelle, extrêmement denses et parfumés. Notes suaves et sucrées évoquant la brioche, le café et le cacao avec une pointe de camphre et d’eucalyptus. Des notes boisées légèrement réglissées. Des notes résineuses, caramélisées légèrement térébenthinées. Vous trouverez de subtiles touches de tomates et poivrons séchés. Poivre puissant en bouche avec un piquant...

9,70 €

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9,70 €

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138,57 € / Kg

Vinaigre de riz à sushi Deluxe

(2 avis)

18,60 €

10,08 € / Kg

Vinaigre de riz à sushi Deluxe

18,60 €

(2 avis)

10,08 € / Kg

Vinaigre de riz à sushi Deluxe

Bientôt de retour en stock

Ce vinaigre, particulièrement destiné aux restaurants de sushis haut de gamme, est un vinaigre de type condimentaire spécialisé pour la cuisine japonaise. Le vinaigre à sushi Deluxe est le meilleur choix pour les chefs de sushi professionnels qui recherchent le vinaigre de riz traditionnel pour les « Edomae-sushi ». Les...

18,60 €

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Riz malté "rice koji" de marque KYODORI

14,10 €

20,14 € / Kg

Riz malté "rice koji" de marque KYODORI

14,10 €20,14 € / Kg

Riz malté "rice koji" de marque KYODORI

Bientôt de retour en stock

Le koji de riz est du riz partiellement cuit à la vapeur inoculé avec de l'Aspergillus oryzae (koji-kin), une moisissure noble très répandue au Japon. Ce champignon microscopique libère des enzymes qui fermentent le riz en décomposant ses glucides (l’amidon est transformé en sucres) et ses protéines. Traditionnellement, la fabrication du koji de riz requiert que la culture soit...

14,10 €20,14 € / Kg

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14,10 €20,14 € / Kg

Pince à arêtes inox professionnelle

59,00 €

Pince à arêtes inox professionnelle

59,00 €

Pince à arêtes inox professionnelle

Bientôt de retour en stock

Pince à arêtes professionnelle Cette pince à arêtes convient parfaitement pour tous types de poissons. Outil très qualitatif, elle convient parfaitement pour une utilisation fréquente et offre une robustesse assurée. La pince métallique en acier inoxydable possède une excellente résistance à la corrosion. <p...

59,00 €

Pince à arêtes inox professionnelle

Bientôt de retour en stock

Pince à arêtes professionnelle Cette pince à arêtes convient parfaitement pour tous types de poissons. Outil très qualitatif, elle convient parfaitement pour une utilisation fréquente et offre une robustesse assurée. La pince métallique en acier inoxydable possède une excellente résistance à la corrosion. <p...

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Pâte de sésame noir torréfié complète

(1 avis)

25,00 €

25,00 € / Kg

Pâte de sésame noir torréfié complète

25,00 €

(1 avis)

25,00 € / Kg

Pâte de sésame noir torréfié complète

Bientôt de retour en stock

Cette pâte de sésame noire présente un aspect rustique.

25,00 €

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Vinaigre noir de riz 3 ans d'âge

(2 avis)

31,50 €

63,00 € / L

Vinaigre noir de riz 3 ans d'âge

31,50 €

(2 avis)

63,00 € / L

Vinaigre noir de riz 3 ans d'âge

Bientôt de retour en stock

Prix d'excellence "Kagoshima New Hometown Special Product Contest". Ce vinaigre noir de riz contient plus d'acides aminés essentiels que le vinaigre noir habituel "Kashida".

31,50 €

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Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

(5 avis)

Dès 5,20 €

325,00 € / Kg

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

5,20 €

(5 avis)

325,00 € / Kg

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Bientôt de retour en stock

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

5,20 €

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325,00 € / Kg

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5,20 €

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325,00 € / Kg

Jarre en fonte pour extinction du charbon

Dès 177,00 €

Jarre en fonte pour extinction du charbon

177,00 €

Jarre en fonte pour extinction du charbon

Bientôt de retour en stock

Le charbon de bois binchotan a pour particularité de se consumer très très lentement. Une fois votre cuisson au barbecue terminée, il est important de le placer dans un réceptacle pour le préserver.

177,00 €

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSA

(1 avis)

17,00 €

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSA

17,00 €

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSA

Bientôt de retour en stock

DAMI signifie fort et sombre. Le TOKUSA est une fougère de la famille des Toxopodiaceae. Il s’agit d’une plante sans fleurs ni feuilles, juste une tige qui pousse à la verticale. Ce motif est apprécié depuis la période Edo (1603-1867) comme symbole de croissance et de prospérité en raison de sa forme droite. Le TOKUSA est la...

17,00 €

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif DAMITOKUSA

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17,00 €

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Niboshi

(1 avis)

Dès 9,10 €

113,75 € / Kg

Niboshi

9,10 €

(1 avis)

113,75 € / Kg

Niboshi

Bientôt de retour en stock

Le niboshi est un petit poisson séché, le plus souvent des bébés sardines (plus précisément des anchois japonais ou katakuchi-iwashi, mais aussi des ma-iwashi ou sardines).

9,10 €

(1 avis)

113,75 € / Kg

Niboshi

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9,10 €

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Dom Gris, Pinot Gris 2023 12% 750ml *Sur commande*

80,00 €

106,67 € / L

Dom Gris, Pinot Gris 2023 12% 750ml *Sur commande*

80,00 €106,67 € / L

Dom Gris, Pinot Gris 2023 12% 750ml *Sur commande*

Bientôt de retour en stock

Le vin phare du Domaine Mont , le Dom Gris, tire son nom du fait qu'il est élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris cultivé dans le Domaine. Ce vignoble est situé dans la région de Naranokidai, à Nobori, dans la ville de Yoichi, une région riche en chênes tels que le konara et l'oonara. Entourées d'une forêt...

80,00 €106,67 € / L

Dom Gris, Pinot Gris 2023 12% 750ml *Sur commande*

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Le vin phare du Domaine Mont , le Dom Gris, tire son nom du fait qu'il est élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris cultivé dans le Domaine. Ce vignoble est situé dans la région de Naranokidai, à Nobori, dans la ville de Yoichi, une région riche en chênes tels que le konara et l'oonara. Entourées d'une forêt...

80,00 €106,67 € / L

Pack

Kit daifuku

39,10 €-10%

43,45 €

Pack

Kit daifuku

39,10 €-10%43,45 €

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Kit daifuku

Bientôt de retour en stock

Kit Daifuku - Édition de Noël Découvrez l'art délicat de la pâtisserie japonaise avec ce kit pour réaliser vos propres daifuku, ces mochi moelleux et délicieusement sucrés !

39,10 €-10%43,45 €

Pack

Kit daifuku

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Algue Hidaka Kombu sauvage

67,15 €

67,15 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage

67,15 €67,15 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage

Bientôt de retour en stock

Un kombu au goût excellent à essayer dans bien des plats, pour dashi -kombu par exemple

67,15 €67,15 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage

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Un kombu au goût excellent à essayer dans bien des plats, pour dashi -kombu par exemple

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Sel de mer aromatisé au Yuzu

Dès 6,25 €

125,00 € / Kg

Sel de mer aromatisé au Yuzu

6,25 €125,00 € / Kg

Sel de mer aromatisé au Yuzu

Bientôt de retour en stock

La mouture de ce sel permet au yuzu de s’exprimer pleinement.

6,25 €125,00 € / Kg

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La mouture de ce sel permet au yuzu de s’exprimer pleinement.

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Ume kosho

(1 avis)

29,00 €

58,00 € / Kg

Ume kosho

29,00 €

(1 avis)

58,00 € / Kg

Ume kosho

Bientôt de retour en stock

Le ume kosho est un condiment confectionné à base de prune ume et de piment.

29,00 €

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Le ume kosho est un condiment confectionné à base de prune ume et de piment.

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Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson

24,50 €

13,37 € / Kg

Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson

24,50 €13,37 € / Kg

Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson

Bientôt de retour en stock

Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...

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Vinaigre rouge Akasu Kohaku pour sushis ou mariner le poisson

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Habituellement, le vinaigre au Japon est fait à partir de riz alors que le Akasu, lui, est fait à partir de lie de saké. A la fin de la période Edo, les artisans ont commencé à produire du Akasu en raison de la production toujours plus importante de saké et par conséquent de lie de saké. Quand la lie de saké est laissée à...

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Poivre vert-noir du plateau des Bolovens Bio*

(1 avis)

Dès 16,20 €

202,50 € / Kg

Poivre vert-noir du plateau des Bolovens Bio*

16,20 €

(1 avis)

202,50 € / Kg

Poivre vert-noir du plateau des Bolovens Bio*

Bientôt de retour en stock

Non moulu, ce poivre exhale des notes chaudes et gourmandes d’orange, de mandarine, de raisins secs de Corinthe, de feuille de tabac, de sous-bois, d’humus, avec des petites touches de cacao, de pruneau, de figue, d’âcreté de bois consumé dans la cheminée. A la mouture, vous êtes surpris par des effluves dominantes d’écorces d’agrumes encore verts (mandarine, cédrat) ou confits (orange...

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Non moulu, ce poivre exhale des notes chaudes et gourmandes d’orange, de mandarine, de raisins secs de Corinthe, de feuille de tabac, de sous-bois, d’humus, avec des petites touches de cacao, de pruneau, de figue, d’âcreté de bois consumé dans la cheminée. A la mouture, vous êtes surpris par des effluves dominantes d’écorces d’agrumes encore verts (mandarine, cédrat) ou confits (orange...

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Vinaigre noir de riz complet Fujigin

13,65 €

42,92 € / Kg

Vinaigre noir de riz complet Fujigin

13,65 €42,92 € / Kg

Vinaigre noir de riz complet Fujigin

Bientôt de retour en stock

Il s'agit d'un vinaigre noir de riz brun fabriqué uniquement à partir de riz brun japonais. Il est élaboré en utilisant la méthode traditionnelle de fermentation statique de surface qui fermente lentement l'acide acétique au fil du temps, puis est mûri dans des cuves en cèdre pour créer un vinaigre noir de riz brun pur riche en acides aminés. <p...

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Vinaigre noir de riz complet Fujigin

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Il s'agit d'un vinaigre noir de riz brun fabriqué uniquement à partir de riz brun japonais. Il est élaboré en utilisant la méthode traditionnelle de fermentation statique de surface qui fermente lentement l'acide acétique au fil du temps, puis est mûri dans des cuves en cèdre pour créer un vinaigre noir de riz brun pur riche en acides aminés. <p...

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Miso blanc vinaigré sumiso 300g

(2 avis)

8,40 €

28,00 € / Kg

Miso blanc vinaigré sumiso 300g

8,40 €

(2 avis)

28,00 € / Kg

Miso blanc vinaigré sumiso 300g

Bientôt de retour en stock

Pour le miso blanc vinaigré sumiso, la base est un miso blanc soyeux et onctueux, avec une douceur qui persiste agréablement en bouche. Comme il est cuit lentement à la main, il conserve sa texture onctueuse et équilibre l'acidité du vinaigre avec la douceur du miso. Voici un miso de cuisine au goût rafraîchissant, préparé à...

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Miso blanc vinaigré sumiso 300g

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Pour le miso blanc vinaigré sumiso, la base est un miso blanc soyeux et onctueux, avec une douceur qui persiste agréablement en bouche. Comme il est cuit lentement à la main, il conserve sa texture onctueuse et équilibre l'acidité du vinaigre avec la douceur du miso. Voici un miso de cuisine au goût rafraîchissant, préparé à...

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