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Mirin blanc Shiro
  • Mirin blanc Shiro

Mirin blanc Shiro

Réf : NISKOKO4

42,00 €
TTC

Le mirin blanc shirokokonoe est fabriqué à partir de shochu obtenu par distillation de saké kasu ce qui lui confère un arôme très riche.

Quantité
Disponible

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Le shochu utilisé est soigneusement sélectionné par les toji (maître brasseurs).
Ce mirin blanc shiroKokonoe contient un faible pourcentage de sucre et un pourcentage élevé de glucose dérivé du riz gluant.
Il peut être édulcoré avec une saveur riche dérivée du riz.

Il est beaucoup plus apprécié que le hon'mirin ordinaire pour les sauces tsuyu à base de dashi accompagnant les soba, la cuisine kaiseki, la cuisine de Kyoto et d'autres plats japonais qui valorisent le goût du dashi.
Il contient beaucoup de glucose dérivé du riz, ce qui adoucit le goût de la sauce soja.

Sa saveur douce le rend adapté aux plats légèrement assaisonnés et fait ressortir toute la saveur des ingrédients.

KOKONOE MIRIN
NISKOKO4
Origine
Aichi, Japon
Poids
1.8 L net
Le plus
Disponible en 20 L sur demande
Conditionnement
Bouteille en verre
Ingrédients

sucre, riz gluant, alcool de canne à sucre, riz malté, alcool de riz distillé
Conservation
dans un endroit sec et frais
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 ml : énergie 234 kcal (985 kJ) ; matières grasses <0,7g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 38,3g, dont sucres 38,3g ; fibres alimentaires g ; protéines <0,5g ; sel <0,01g.
Volume d'alcool pur
14%
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
KOKONOE MIRIN

Fondée en 1772, Kokonoe Mirin possède une histoire de près de 250 ans en tant que fabricant de mirin. Depuis la période Edo au Japon, ils fabriquent méticuleusement et consciencieusement leur mirin à la main, transmettant le processus traditionnel à leurs générations d'artisans pour une saveur durable d'antan.

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