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Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

65,00 €

86,67 € / L

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Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

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Em sua primeira degustação, você pode notar uma nota pronunciada de acetato de etilo, mas com o tempo, deve se transformar em um aroma mais harmonioso e agradável. Capturar o caráter de Pinot Noir cultivado sob o clima fresco de Yoichi, na ilha de Hokkaido, o enólogo, Yamanaka, queria criar um vinho nas notas de Umeboshi (Plum confiante) e Shiso (folha de...

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Pinot Noir AK 2023 11% 2023 750ml

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Em sua primeira degustação, você pode notar uma nota pronunciada de acetato de etilo, mas com o tempo, deve se transformar em um aroma mais harmonioso e agradável. Capturar o caráter de Pinot Noir cultivado sob o clima fresco de Yoichi, na ilha de Hokkaido, o enólogo, Yamanaka, queria criar um vinho nas notas de Umeboshi (Plum confiante) e Shiso (folha de...

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Shio Kombu Premium

À partir de 70,00 €

70,00 € / Kg

Shio Kombu Premium

70,00 €70,00 € / Kg

Shio Kombu Premium

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O Kombu Shio (Shio = Sal, Kombu = Algae), produto tradicional da culinária japonesa, é feito de ripas finas Kombu Seaweed Mijote com molho de soja e açúcar, depois secos. É um saboroso ingrediente desfrutado no Japão por séculos como um enfeite para arroz. É usado para melhorar o sabor de umami dos pratos.

70,00 €70,00 € / Kg

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O Kombu Shio (Shio = Sal, Kombu = Algae), produto tradicional da culinária japonesa, é feito de ripas finas Kombu Seaweed Mijote com molho de soja e açúcar, depois secos. É um saboroso ingrediente desfrutado no Japão por séculos como um enfeite para arroz. É usado para melhorar o sabor de umami dos pratos.

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Kombu algas envelopou vintage sungwined sustho kombu

3,25 €

116,07 € / Kg

Kombu algas envelopou vintage sungwined sustho kombu

3,25 €116,07 € / Kg

Kombu algas envelopou vintage sungwined sustho kombu

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Este é o coração das algas kombu , obtido após o planejamento, macerado em álcool de vinagre para um dia inteiro.

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Kombu algas envelopou vintage sungwined sustho kombu

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Caixa de Bento Cedar madeira lacada padrão koi, 700 ml, 18013568 mm

Padrão de koi de madeira de cedro de caixa de bento, 700 ml, 180 * 135 * 68 mm

34,00 €

Padrão de koi de madeira de cedro de caixa de bento, 700 ml, 180 * 135 * 68 mm

34,00 €

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Bento (ou "お" caixas em japonês) são uma maneira de embalar uma refeição em um recipiente adequado, para que possa consumi-lo mais tarde, geralmente fora. A palavra "bento" vem do verbo "Bentou", que significa "prático" e, portanto, significa uma maneira prática de tirar uma refeição fora de casa. Parece que a origem das caixas...

34,00 €

Padrão de koi de madeira de cedro de caixa de bento, 700 ml, 180 * 135 * 68 mm

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Bento (ou "お" caixas em japonês) são uma maneira de embalar uma refeição em um recipiente adequado, para que possa consumi-lo mais tarde, geralmente fora. A palavra "bento" vem do verbo "Bentou", que significa "prático" e, portanto, significa uma maneira prática de tirar uma refeição fora de casa. Parece que a origem das caixas...

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Bento Box Lacado Cedar madeira Hokusai, 700 ml, 18013568 mm

Bento caixa lacada cedro madeira hokusai padrão, 700 ml, 180 * 135 * 68 mm

34,00 €

Bento caixa lacada cedro madeira hokusai padrão, 700 ml, 180 * 135 * 68 mm

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Bento caixa lacada cedro madeira hokusai padrão, 700 ml, 180 * 135 * 68 mm

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Bento (ou "お" caixas em japonês) são uma maneira de embalar uma refeição em um recipiente adequado, para que possa consumi-lo mais tarde, geralmente fora. A palavra "bento" vem do verbo "Bentou", que significa "prático" e, portanto, significa uma maneira prática de tirar uma refeição fora de casa. Parece que a origem das caixas...

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Tsuyu Concentre-se para Somen-Udon-Soba

8,50 €

24,29 € / L

Tsuyu Concentre-se para Somen-Udon-Soba

8,50 €24,29 € / L

Tsuyu Concentre-se para Somen-Udon-Soba

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A tsuyu Também chamado Mentsyu, é um versátil condimento japonês que pode ser usado como molho de imersão ou como uma base de sopa para sopas de macarrão japonês frio ou quente. O molho Tsuyu também é muito popular para acompanhar Soba e Udon Noodles ou Tempura. Dizem que a origem do Tsuyu voltaria para o 1300. O...

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Tsuyu Concentre-se para Somen-Udon-Soba

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A tsuyu Também chamado Mentsyu, é um versátil condimento japonês que pode ser usado como molho de imersão ou como uma base de sopa para sopas de macarrão japonês frio ou quente. O molho Tsuyu também é muito popular para acompanhar Soba e Udon Noodles ou Tempura. Dizem que a origem do Tsuyu voltaria para o 1300. O...

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Mongaku Valley 2022, Tochi 13% * no pedido *

80,00 €

106,67 € / L

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80,00 €106,67 € / L

Mongaku Valley 2022, Tochi 13% * no pedido *

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A vinícola do Vale do Mongaku é uma exploração viticultural familiar, fundada pelo Sr. Shigeki Kihara em 2012. A propriedade está localizada em uma colina a 130 metros acima do nível do mar, com vista para o oceano e as montanhas, a cerca de 5 km da Baía de Ishikari. O domínio cresce 7 tipos diferentes de uvas em seu próprio vinhedo (2,2 ha): Chardonnay / Pinot Preto / Pinotage /...

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A vinícola do Vale do Mongaku é uma exploração viticultural familiar, fundada pelo Sr. Shigeki Kihara em 2012. A propriedade está localizada em uma colina a 130 metros acima do nível do mar, com vista para o oceano e as montanhas, a cerca de 5 km da Baía de Ishikari. O domínio cresce 7 tipos diferentes de uvas em seu próprio vinhedo (2,2 ha): Chardonnay / Pinot Preto / Pinotage /...

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MONTROT, MERLOT, 2020 11% * NO PEDIDO *

75,00 €

100,00 € / L

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75,00 €100,00 € / L

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Diante do leste, assim que o sol nasce, o sol brilha através do vinhedo de 1,5 ha da montagem da propriedade, em um ambiente privilegiado onde as uvas são cultivadas com boa ventilação e uma boa drenagem. Porque a temperatura raramente excede 30 graus durante o dia e cai abaixo de 20 graus à noite, isso dá à vinha uma eficiência...

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Dom Cinza, Pinot Gray, 2020 13% * no pedido *

75,00 €

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Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12% * no pedido *

67,00 €

89,33 € / L

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O vinho Yoichi-Nobori Mizuki Rosé, 2022 é feito de uvas da fazenda Nakai, Domaine Mizuki, cujo fundador também foi trainee no domínio Takahiko. O Mizuki Domaine é uma adega especializada em vinhos rosé de alta qualidade, principalmente baseado em Pinot Noir. As uvas foram pressionadas lentamente e o vinho se desenvolveu de acordo...

67,00 €89,33 € / L

Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12% * no pedido *

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O vinho Yoichi-Nobori Mizuki Rosé, 2022 é feito de uvas da fazenda Nakai, Domaine Mizuki, cujo fundador também foi trainee no domínio Takahiko. O Mizuki Domaine é uma adega especializada em vinhos rosé de alta qualidade, principalmente baseado em Pinot Noir. As uvas foram pressionadas lentamente e o vinho se desenvolveu de acordo...

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Nana-tsu-mori preto preto 2021 - 15,5% * no pedido *

130,00 €

173,33 € / L

Nana-tsu-mori preto preto 2021 - 15,5% * no pedido *

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. Em vez de frutas...

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. Em vez de frutas...

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Nana-tsu-mori branco preto 2020 - 15,5% * no pedido *

137,00 €

182,67 € / L

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. Em vez de frutas...

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. Em vez de frutas...

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Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2022 - 12% * No Pedido *

80,00 €

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Nana-tsu-mori pinot noir 2021 - 13% * em ordem *

114,00 €

152,00 € / L

Nana-tsu-mori pinot noir 2021 - 13% * em ordem *

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Nana-tsu-mori pinot noir 2020 - 12,5% * em ordem *

120,00 €

160,00 € / L

Nana-tsu-mori pinot noir 2020 - 12,5% * em ordem *

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Domínio Ichi branco preto 2021 15% * no pedido *

74,00 €

98,67 € / L

Domínio Ichi branco preto 2021 15% * no pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. <p...

74,00 €98,67 € / L

Domínio Ichi branco preto 2021 15% * no pedido *

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Domínio Ichi branco preto 2020 12.5% * no pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. <p...

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Ichi-G 2022 Pinot Cinza 12% * No Pedido *

65,00 €

86,67 € / L

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Ichi-p + 2020 pinot preto rosé * no pedido *

69,00 €

92,00 € / L

Ichi-p + 2020 pinot preto rosé * no pedido *

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Ichi-p + 2020 pinot preto rosé * no pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. Este vintage é...

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Ichi-p + 2020 pinot preto rosé * no pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. Este vintage é...

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Ichi-G Pinot Cinza 2020 12.5% * em ordem *

69,00 €

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Ichi-G Pinot Cinza 2020 12.5% * em ordem *

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69,00 €92,00 € / L

Ichi-p pinot noir 2022 12% * no pedido *

65,00 €

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Ichi-p pinot noir 2022 12% * no pedido *

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Ichi-p pinot noir 2022 12% * no pedido *

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Ichi-p pinot noir 2021 12,5% * em ordem *

67,00 €

89,33 € / L

Ichi-p pinot noir 2021 12,5% * em ordem *

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Ichi-p pinot preto 2020 12% * no pedido *

69,00 €

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Ichi-p pinot noir 2019 12% * no pedido *

74,00 €

98,67 € / L

Ichi-p pinot noir 2019 12% * no pedido *

74,00 €98,67 € / L

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza pinot) e o único aditivo usado pode ser uma pequena quantidade de SO2. Um vestido vermelho,...

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74,00 €98,67 € / L

Mochi de fleep riz completo 8 peças

11,30 €

28,25 € / Kg

Mochi de fleep riz completo 8 peças

11,30 €28,25 € / Kg

Mochi de fleep riz completo 8 peças

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Esses mochi de arroz são feitos de arroz de cola inteiro cujo germe não foi polido, preservando uma grande quantidade de nutrientes. A matéria-prima, arroz glutinoso, variedade Mochi Hikari, é cultivada na prefeitura de Nagano, em uma agricultura fundamentada usando metade menos fertilizante e pesticida do que para a agricultura tradicional. <p...

11,30 €28,25 € / Kg

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Esses mochi de arroz são feitos de arroz de cola inteiro cujo germe não foi polido, preservando uma grande quantidade de nutrientes. A matéria-prima, arroz glutinoso, variedade Mochi Hikari, é cultivada na prefeitura de Nagano, em uma agricultura fundamentada usando metade menos fertilizante e pesticida do que para a agricultura tradicional. <p...

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Papel de pergaminho para carne e peixe

À partir de 7,10 €

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7,10 €

Papel de pergaminho para carne e peixe

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Este papel de pergaminho é resistente a gordura e água. Este papel de embalagem verde é principalmente destinado a manter peixes frescos e envelhecer. Ele gentilmente absorve gotas (fluidos corporais) e outros exsudados de peixe, como atum. Este artigo é resistente à umidade e à água. Também conhecido como papel takoyaki, este...

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Papel de pergaminho para carne e peixe

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Este papel de pergaminho é resistente a gordura e água. Este papel de embalagem verde é principalmente destinado a manter peixes frescos e envelhecer. Ele gentilmente absorve gotas (fluidos corporais) e outros exsudados de peixe, como atum. Este artigo é resistente à umidade e à água. Também conhecido como papel takoyaki, este...

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Peixe e carne blotting papel

À partir de 61,00 €

Peixe e carne blotting papel

61,00 €

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Este papel blotting é omnipresente nos açougues e peixes no Japão, sejam artesãos ou atacadistas. A superfície do filme contém minerais marítimos que têm um efeito bacteriostático, impedindo a descoloração (por redução de íons negativos) e perda de consistência, e retenção de frescor e sabores alimentares. <p...

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Peixe e carne blotting papel

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Este papel blotting é omnipresente nos açougues e peixes no Japão, sejam artesãos ou atacadistas. A superfície do filme contém minerais marítimos que têm um efeito bacteriostático, impedindo a descoloração (por redução de íons negativos) e perda de consistência, e retenção de frescor e sabores alimentares. <p...

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Descoberta de sortimento de álcoois japoneses

19,05 €

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Descubra nosso sortimento de três álcoois japoneses excepcionais, combinando tradição, know-how artesanal e sabores autênticos.

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Vinagre de arroz temperado de umai

9,35 €

38,64 € / Kg

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Vinagre de arroz temperado de umai

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Este vinagre é usado como tempero para sushi e cozinha japonesa. Este é um vinagre feito de vinagre vermelho umai edomae. Ele oferece um bom equilíbrio entre amargura, doçura e salinidade, mantendo a riqueza e umami de vinagre vermelho. Este vinagre também é adequado para uma ampla gama de outros pratos, como carnes e pratos...

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Este vinagre é usado como tempero para sushi e cozinha japonesa. Este é um vinagre feito de vinagre vermelho umai edomae. Ele oferece um bom equilíbrio entre amargura, doçura e salinidade, mantendo a riqueza e umami de vinagre vermelho. Este vinagre também é adequado para uma ampla gama de outros pratos, como carnes e pratos...

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Ikura chan vegan gel contas

9,00 €

120,00 € / Kg

Ikura chan vegan gel contas

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Ikura chan vegan gel contas

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As pérolas geladas para Soussel ou "Mizutamago" são uma nova técnica culinária chamada de espuma. A esfamificação foi inventada, na sua forma original pela Ferran Adria, líder do antigo restaurante espanhol "El Bulli". O melhor ou mizutamago é uma versão avançada da técnica culinária de esferificação que pode ser usada facilmente...

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As pérolas geladas para Soussel ou "Mizutamago" são uma nova técnica culinária chamada de espuma. A esfamificação foi inventada, na sua forma original pela Ferran Adria, líder do antigo restaurante espanhol "El Bulli". O melhor ou mizutamago é uma versão avançada da técnica culinária de esferificação que pode ser usada facilmente...

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Gel de pérolas

À partir de 7,25 €

65,91 € / Kg

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Xícara de chá

À partir de 4,80 €

Xícara de chá

4,80 €

Xícara de chá

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Copos de chá japonês não são apenas recipientes para provar sua bebida. Eles são frequentemente considerados como obras de arte que refletem a cultura e a estética japonesa. Copos de chá são supostos para trazer-lhe prazeres aromáticos e saborosos. Eles destacam o material natural que os compõe aqui cerâmica. As razões...

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Copos de chá japonês não são apenas recipientes para provar sua bebida. Eles são frequentemente considerados como obras de arte que refletem a cultura e a estética japonesa. Copos de chá são supostos para trazer-lhe prazeres aromáticos e saborosos. Eles destacam o material natural que os compõe aqui cerâmica. As razões...

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Umeshu Tsuruume Suppuai 700 ml 11,5%

29,00 €

41,43 € / L

Umeshu Tsuruume Suppuai 700 ml 11,5%

29,00 €41,43 € / L

Umeshu Tsuruume Suppuai 700 ml 11,5%

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Este Umeshu é feito a partir do melhor "nanko" "Nanko" "ameixa", colhido com maduro. As ameixas usadas para sua confecção, variedade "Nanko Ume" são escolhidas maduras. A quantidade de ameixas usadas para este "Umeshu" é três vezes maior do que a usada para um umeshu clássico. O perfume de ameixas é, portanto, dominante dá-lhe...

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Pó de abóbora seco de Kabocha

59,10 €

59,10 € / Kg

Pó de abóbora seco de Kabocha

59,10 €59,10 € / Kg

Pó de abóbora seco de Kabocha

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O Kabocha é um pequeno amortecedor japonês cuja pele e carne consomem. A carne, de uma laranja profunda, é muito doce, com notas de batata doce, castanha. É doce e muito perfumado, o que explica seu uso tanto na culinária quanto para a fabricação de doces e sorvete. A cor é muito atraente para a atitude e sabores intactos.

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Sake Gozenshu Junmai Daiginjo "Tokuto Omachi 2.2"

315,00 €

437,50 € / L

Sake Gozenshu Junmai Daiginjo "Tokuto Omachi 2.2"

315,00 €437,50 € / L

Sake Gozenshu Junmai Daiginjo "Tokuto Omachi 2.2"

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A produção deste Gozenshu é muito limitada: Apenas 500 garrafas Para o mundo inteiro. Este saké é o desafio final de Gozenshu elaborado com arroz omachi. Este Junmai Daiginjo Toku para Omachi 2.2 é fabricado com o mais alto nível de arroz omachi disponível em quantidades extremamente limitadas para o Vintage de 2019 e fabricado com o...

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Sake gozenshu kijoshu nama

37,00 €

51,39 € / L

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Há um paradoxo de criatividade, segundo o qual as pessoas são mais imaginativas e criativas quando estão limitadas a certa medida. As restrições à produção de gozenshu são o uso de arroz omachi e pé de tanque de Bodaiotomo. De acordo com a teoria estabelecida do paradoxo da criatividade, a casa Tsuji Honten tem a sensação de que a variedade de sabor de Gozenshu se expandiu depois que esses...

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Há um paradoxo de criatividade, segundo o qual as pessoas são mais imaginativas e criativas quando estão limitadas a certa medida. As restrições à produção de gozenshu são o uso de arroz omachi e pé de tanque de Bodaiotomo. De acordo com a teoria estabelecida do paradoxo da criatividade, a casa Tsuji Honten tem a sensação de que a variedade de sabor de Gozenshu se expandiu depois que esses...

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