Algues japonaises

Jeune algue kombu tendre

(2 avis)

7,30 €

97,33 € / Kg

Jeune algue kombu tendre

7,30 €

(2 avis)

97,33 € / Kg

Jeune algue kombu tendre

Kombu

Les jeunes algues kombu tendres sont récoltées précocement à l'âge d'1 an. Leur récolte a lieu au printemps. Elles sont immédiatement lavées et séchées ultra rapidement à haute température afin de leur préserver parfums, arômes et flaveurs. Pour créer un dashi riche en minéraux et en umami pour la soupe miso et tout...

7,30 €

(2 avis)

97,33 € / Kg

Jeune algue kombu tendre

Kombu

Les jeunes algues kombu tendres sont récoltées précocement à l'âge d'1 an. Leur récolte a lieu au printemps. Elles sont immédiatement lavées et séchées ultra rapidement à haute température afin de leur préserver parfums, arômes et flaveurs. Pour créer un dashi riche en minéraux et en umami pour la soupe miso et tout...

7,30 €

(2 avis)

97,33 € / Kg

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

(3 avis)

2,60 €-50%

5,20 €

162,50 € / Kg

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

2,60 €-50%

(3 avis)

162,50 € / Kg5,20 €

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

2,60 €-50%

(3 avis)

162,50 € / Kg5,20 €

Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Nori

Le Japon compte cinq zones majeures de production de nori : la mer d’Ariake, la mer intérieure de Seto, les littoraux de Aichi puis Miyagi et Chiba. La qualité la plus réputée des noris japonaises est celle produite dans la mer d’Ariake, située dans le sud-ouest du Japon. L'eau douce des nombreuses rivières qui s’y...

2,60 €-50%

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162,50 € / Kg5,20 €

Algues nori taillées en cheveux d'anges Hari nori

20,15 €

403,00 € / Kg

Algues nori taillées en cheveux d'anges Hari nori

20,15 €403,00 € / Kg

Algues nori taillées en cheveux d'anges Hari nori

Nori

Les Hari nori, nori « aiguilles » en japonais, connues aussi sous le nom de « kizami nori », sont des algues nori finement taillées en cheveux d’ange.

20,15 €403,00 € / Kg

Algues nori taillées en cheveux d'anges Hari nori

Nori

Les Hari nori, nori « aiguilles » en japonais, connues aussi sous le nom de « kizami nori », sont des algues nori finement taillées en cheveux d’ange.

20,15 €403,00 € / Kg

Algue Oni ou Rausu Kombu

6,90 €

Algue Oni ou Rausu Kombu

6,90 €

Algue Oni ou Rausu Kombu

Kombu

Le Rausu Kombu est parfumé et doux, produisant un bouillon riche, à la couleur typique de l’algue.

6,90 €

Algue Oni ou Rausu Kombu

Kombu

Le Rausu Kombu est parfumé et doux, produisant un bouillon riche, à la couleur typique de l’algue.

6,90 €

Algue Hidaka Kombu sauvage

71,50 €

71,50 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage

71,50 €71,50 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage

Kombu

Un kombu au goût excellent à essayer dans bien des plats, pour dashi -kombu par exemple

71,50 €71,50 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage

Kombu

Un kombu au goût excellent à essayer dans bien des plats, pour dashi -kombu par exemple

71,50 €71,50 € / Kg

Algue Kurobara nori sauvage Premium de Iwate

(1 avis)

15,50 €

310,00 € / Kg

Algue Kurobara nori sauvage Premium de Iwate

15,50 €

(1 avis)

310,00 € / Kg

Algue Kurobara nori sauvage Premium de Iwate

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

15,50 €

(1 avis)

310,00 € / Kg

Algue Kurobara nori sauvage Premium de Iwate

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

15,50 €

(1 avis)

310,00 € / Kg

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

(4 avis)

Dès 69,00 €

69,00 € / Kg

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

69,00 €

(4 avis)

69,00 € / Kg

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Kombu

Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais. Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou...

69,00 €

(4 avis)

69,00 € / Kg

Poudre de kombu de Hokkaido ultra fine

Kombu

Cette poudre d’algue kombu est réalisée à partir de plusieurs variétés de kombu, de haute qualité, tous issus de Hokkaido. La société Tohira Sea Tangle est l’un des meilleurs spécialistes en algue kombu sur le marché japonais. Ses artisans sélectionnent les meilleures algues que ce soit pour un usage domestique ou...

69,00 €

(4 avis)

69,00 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM

69,00 €

138,00 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM

69,00 €138,00 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM

Kombu

Le kombu Hidaka a des fibres douces et est généralement entier. Ce kombu entier est utilisé pour les plats mijotés, les Kobumaki (Kombu roulé rempli de poisson cuit) et les condiments tsukudani (kombu confit dans un mélange de sauce soja, mirin, saké, sucre). Il peut créer un dashi d'une...

69,00 €138,00 € / Kg

Algue Hidaka Kombu sauvage, qualité PREMIUM

Kombu

Le kombu Hidaka a des fibres douces et est généralement entier. Ce kombu entier est utilisé pour les plats mijotés, les Kobumaki (Kombu roulé rempli de poisson cuit) et les condiments tsukudani (kombu confit dans un mélange de sauce soja, mirin, saké, sucre). Il peut créer un dashi d'une...

69,00 €138,00 € / Kg

Algue Naga kombu

(2 avis)

71,50 €

71,50 € / Kg

Algue Naga kombu

71,50 €

(2 avis)

71,50 € / Kg

Algue Naga kombu

Kombu

Naga kombu signifie kombu patte de chat.

71,50 €

(2 avis)

71,50 € / Kg

Algue Naga kombu

Kombu

Naga kombu signifie kombu patte de chat.

71,50 €

(2 avis)

71,50 € / Kg

Coupelle ronde d’algue nori ovales x192

59,00 €

614,58 € / Kg

Coupelle ronde d’algue nori ovales x192

59,00 €614,58 € / Kg

Coupelle ronde d’algue nori ovales x192

Aides culinaires

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

59,00 €614,58 € / Kg

Coupelle ronde d’algue nori ovales x192

Aides culinaires

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

59,00 €614,58 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate

(1 avis)

9,20 €

460,00 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate

9,20 €

(1 avis)

460,00 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

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Algue funori sauvage Premium de Iwate

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

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460,00 € / Kg

Isewan aosanori de Mie Premium en flocons

Nouveau

Isewan aosanori de Mie Premium en flocons

Dès 345,97 €

345,97 € / Kg

Nouveau

Isewan aosanori de Mie Premium en flocons

345,97 €345,97 € / Kg

Nouveau

Isewan aosanori de Mie Premium en flocons

Algues japonaises

L'aosanori est une algue verte de la famille des lamiacées, également connue sous le nom de hitoegusa. Le produit séché et transformé de cette algue est appelé « aosanori » dans la préfecture de Mie.

345,97 €345,97 € / Kg

Nouveau

Isewan aosanori de Mie Premium en flocons

Algues japonaises

L'aosanori est une algue verte de la famille des lamiacées, également connue sous le nom de hitoegusa. Le produit séché et transformé de cette algue est appelé « aosanori » dans la préfecture de Mie.

345,97 €345,97 € / Kg

Ma-Kombu de Hokkaido 50g

5,25 €

105,00 € / Kg

Ma-Kombu de Hokkaido 50g

5,25 €105,00 € / Kg

Ma-Kombu de Hokkaido 50g

Kombu

Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...

5,25 €105,00 € / Kg

Ma-Kombu de Hokkaido 50g

Kombu

Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...

5,25 €105,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

96,00 €

192,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

96,00 €192,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

Algues japonaises

Le kombu Rausu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche. Le Rausu crée un dashi très riche en saveur, à la couleur brune plus foncée que celle du...

96,00 €192,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

Algues japonaises

Le kombu Rausu a une fibre très souple et est connu pour sa forme large et fine. Lorsqu'il est trempé dans de l'eau chaude, il donne une texture gluante et visqueuse ainsi qu'une saveur umami riche. Le Rausu crée un dashi très riche en saveur, à la couleur brune plus foncée que celle du...

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Algues Kizami Nori taillées en lamelles

Dès 14,80 €

592,00 € / Kg

Algues Kizami Nori taillées en lamelles

14,80 €592,00 € / Kg

Algues Kizami Nori taillées en lamelles

Nori

Les algues nori proposées ici sont issues de la Préfecture de Mie. Elles sont complètement naturelles, sans additif, sans conservateur. Vous apprécierez leurs notes riches et iodées.

14,80 €592,00 € / Kg

Algues Kizami Nori taillées en lamelles

Nori

Les algues nori proposées ici sont issues de la Préfecture de Mie. Elles sont complètement naturelles, sans additif, sans conservateur. Vous apprécierez leurs notes riches et iodées.

14,80 €592,00 € / Kg

Algue Rausu kombu de culture Extra

Dès 119,00 €

119,00 € / Kg

Algue Rausu kombu de culture Extra

119,00 €119,00 € / Kg

Algue Rausu kombu de culture Extra

Kombu

Avec sa forte saveur de umami et sa saveur la plus prononcée parmi les kombu , le kombu de Rausu donne un bouillon légèrement sucré.

119,00 €119,00 € / Kg

Algue Rausu kombu de culture Extra

Kombu

Avec sa forte saveur de umami et sa saveur la plus prononcée parmi les kombu , le kombu de Rausu donne un bouillon légèrement sucré.

119,00 €119,00 € / Kg

Algue kombu kuro tororo

Dès 62,90 €

62,90 € / Kg

Algue kombu kuro tororo

62,90 €62,90 € / Kg

Algue kombu kuro tororo

Kombu

Ce coeur de kombu râpé noir est emblématique de Toyama. Les familles le consomment quotidiennement.

62,90 €62,90 € / Kg

Algue kombu kuro tororo

Kombu

Ce coeur de kombu râpé noir est emblématique de Toyama. Les familles le consomment quotidiennement.

62,90 €62,90 € / Kg

Nouveau

Isewan aosanori de Mie Premium

Dès 288,15 €

288,15 € / Kg

Nouveau

Isewan aosanori de Mie Premium

288,15 €288,15 € / Kg

Nouveau

Isewan aosanori de Mie Premium

Algues japonaises

L'aosanori est une algue verte de la famille des lamiacées, également connue sous le nom de hitoegusa. Le produit séché et transformé de cette algue est appelé « aosanori » dans la préfecture de Mie.

288,15 €288,15 € / Kg

Nouveau

Isewan aosanori de Mie Premium

Algues japonaises

L'aosanori est une algue verte de la famille des lamiacées, également connue sous le nom de hitoegusa. Le produit séché et transformé de cette algue est appelé « aosanori » dans la préfecture de Mie.

288,15 €288,15 € / Kg

Algue Ma kombu Premium pour Kobu-Jime

88,00 €

88,00 € / Kg

Algue Ma kombu Premium pour Kobu-Jime

88,00 €88,00 € / Kg

Algue Ma kombu Premium pour Kobu-Jime

Kombu

Ce ma kombu est épais, taillé en plaques rectangulaires, longuement affiné après avoir été séché, pour procurer un maximum de saveurs et d’umami.

88,00 €88,00 € / Kg

Algue Ma kombu Premium pour Kobu-Jime

Kombu

Ce ma kombu est épais, taillé en plaques rectangulaires, longuement affiné après avoir été séché, pour procurer un maximum de saveurs et d’umami.

88,00 €88,00 € / Kg

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

83,00 €

166,00 € / Kg

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

83,00 €166,00 € / Kg

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

83,00 €166,00 € / Kg

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

83,00 €166,00 € / Kg

Algues Kurokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Dès 171,00 €

171,00 € / Kg

Algues Kurokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

171,00 €171,00 € / Kg

Algues Kurokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Kombu

Le makombu de Kurokuchihama est de qualité très haut de gamme, rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.

171,00 €171,00 € / Kg

Algues Kurokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Kombu

Le makombu de Kurokuchihama est de qualité très haut de gamme, rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.

171,00 €171,00 € / Kg

Algue Bo kombu

76,50 €

76,50 € / Kg

Algue Bo kombu

76,50 €76,50 € / Kg

Algue Bo kombu

Kombu

Le bo kombu est très utilisé tant par les professionnels que par les particuliers.

76,50 €76,50 € / Kg

Algue Bo kombu

Kombu

Le bo kombu est très utilisé tant par les professionnels que par les particuliers.

76,50 €76,50 € / Kg

Coupelle ronde d’algue nori x240

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

Nori

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

Nori

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

59,00 €

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

69,90 €

69,90 € / Kg

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

69,90 €69,90 € / Kg

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

Kombu

Le hidaka kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.

69,90 €69,90 € / Kg

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

Kombu

Le hidaka kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.

69,90 €69,90 € / Kg

Salade d'algues supérieures

(2 avis)

Dès 116,00 €

116,00 € / Kg

Salade d'algues supérieures

116,00 €

(2 avis)

116,00 € / Kg

Salade d'algues supérieures

Salade d'algues

Véritables fruits ou légumes de la mer, les algues, dont les bienfaits et les valeurs nutritives sont aujourd’hui mondialement reconnus, sont recherchées dans le cadre d’une alimentation saine.

116,00 €

(2 avis)

116,00 € / Kg

Salade d'algues supérieures

Salade d'algues

Véritables fruits ou légumes de la mer, les algues, dont les bienfaits et les valeurs nutritives sont aujourd’hui mondialement reconnus, sont recherchées dans le cadre d’une alimentation saine.

116,00 €

(2 avis)

116,00 € / Kg

Feuilles d'algues kombu pour kombujime

Dès 210,00 €

Feuilles d'algues kombu pour kombujime

210,00 €

Feuilles d'algues kombu pour kombujime

Kombu

Le kombujime est une technique utilisée pour rehausser le goût du poisson sashimi en le faisant vieillir entre deux plaques d’algue Kombu . Cette technique est généralement appliquée aux poissons à chair blanche (daurade, bar, vivaneau...)

210,00 €

Feuilles d'algues kombu pour kombujime

Kombu

Le kombujime est une technique utilisée pour rehausser le goût du poisson sashimi en le faisant vieillir entre deux plaques d’algue Kombu . Cette technique est généralement appliquée aux poissons à chair blanche (daurade, bar, vivaneau...)

210,00 €

Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Dès 205,00 €

205,00 € / Kg

Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

205,00 €205,00 € / Kg

Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Kombu

Le makombu de Honbaorihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.

205,00 €205,00 € / Kg

Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Kombu

Le makombu de Honbaorihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.

205,00 €205,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

(1 avis)

90,00 €

90,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

90,00 €

(1 avis)

90,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

Kombu

Le Rausu kombu est le roi des kombu, celui plébiscité par les Maîtres en dashi .

90,00 €

(1 avis)

90,00 € / Kg

Algue Rausu kombu sauvage

Kombu

Le Rausu kombu est le roi des kombu, celui plébiscité par les Maîtres en dashi .

90,00 €

(1 avis)

90,00 € / Kg

Quels sont les bienfaits des algues japonaises ?

Quelles sont les algues que l’on peut manger ?

Est-ce que manger des algues japonaises est bon pour la santé ?

Comment se mangent les algues japonaises ?