Japanska alger

Algförbrukningen i Japan är utbredd för både oföränderliga jodprov och deras dygder. Sushi, makis, soppa Miso, Pannor, sallader ... Dessa grönsaker av havet är avgörande för de japanska köken Onide tradition samt för fördelarna. Flera sorter konsumeras i Japan och svarar på olika användningsområden. Nori-alger är främst känt i Europa för förberedelse av Maki och Onigiri. Dess jodiserade smak och dess rundhet kan också, i smulor, säsong fiskfiléer, pasta, nudlar, Ris Vit, kakor ... Kombu kännetecknas av sin bruna färg och tjänar till säsongsrätter eller gör dashi-buljongen samtidigt som det avslöjar umami, symboliska smaken av japansk mat. Verklig smak av smak, "Kombujime" -tekniken gör det möjligt att förfina köttet och att delikat parfymera fisken tack vare smaken av Kombu. Wakame, rik på smaker och vanligtvis skärs i remsor, används huvudsakligen i soppa, sallad eller hoppad. UmiBudoformade bunter av miniatyrdruvor är en behandling av kryddat med en ponzu! Våra fräscha alger sallader smakas som de är i support, culinarisk resa garanterad!