Algas japonesas

O consumo de algas no Japão é generalizado para os gostos incomparáveis de iodo e suas virtudes. Sushi, makis, sopa missô, Caldeira, Saladas ... Esses vegetais do mar são essenciais nas cozinhas japonesas em diante tradição, bem como para os benefícios. Várias variedades são consumidas no Japão e respondem a diferentes usos. As algas de Nori são conhecidas principalmente na Europa para a preparação de Maki e OnIGIRI. Seu sabor iodizado e sua arredondamento também podem, em migalhas, filetes de peixes da temporada, massas, macarrão, Arroz Branco, cookies ... O Kombu é distinguido por sua cor marrom e serve para temporada pratos ou fazer o caldo das dashi, revelando o umami, sabor emblemático da culinária japonesa. Real exaustor do gosto, a técnica "Kombujime" torna possível refinar a carne e perfumar delicadamente o peixe graças ao sabor do Kombu. Wakame, rico em sabores e geralmente cortado em tiras, é usado principalmente em sopa, salada ou ignorada. Umibudo em forma de cachos de uvas em miniatura é um deleite experiente com um Ponzu! Nossas saladas de algas frescas são provadas como estão em apoio, viagens culinárias garantidas!