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Algue Rausu kombu sauvage Kombu
  • Algue Rausu kombu sauvage Kombu

Algue Rausu kombu sauvage

Réf : NISDOSHO8

74,00 €
TTC

Le Rausu kombu est le roi des kombu, celui plébiscité par les Maîtres en dashi.

Quantité
Bientôt disponible

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Il est épais, délicatement parfumé et permet de réaliser des bouillons riches et colorés.
Celui proposé ici est sauvage, rare.

Nos accords parfaits : dashi, thé kobu-cha, kombu mariné vinaigré

NISDOSHO8
Origine
Hokkaido, Japon
Variété
Kombu
Poids
1 kg net
Conditionnement
Sachet
Ingrédients
100% algue Rausu kombu (Laminaria Saccharina Japonica var. diabolica)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 267 kcal (1136 kJ) ; matières grasses < 0,6g, dont acides gras saturés < 0,01g ; glucides 62,1g, dont sucres < 0,2g ; protéines 4,7g ; sel 6,29g.
DOSHO KOMBU

La maison Dosho Kombu Limited Company, fondé en 1916, est spécialiste du commerce de gros de kombu, établi de longue date. Leurs produits répondent aussi bien aux attentes des professionnels que des particuliers. Le kombu est connu depuis longtemps pour ses bienfaits pour la santé, et avec le renouveau, ces dernières années, de la cuisine japonaise, le kombu est redevenu un aliment très prisé.

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