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Algue Hidaka Kombu de Hokkaido Algues japonaises
  • Algue Hidaka Kombu de Hokkaido Algues japonaises

Algue Hidaka Kombu de Hokkaido

Réf : NISTST6

61,00 €
TTC

Le hidaka kombu est aussi bon à manger que pour faire des bouillons dashi.

Quantité
Victime de son succès

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Il est doux et facile à faire bouillir. Il est également connu sous le nom de Mitsuishi-kombu.
Sa longueur varie de 2 à 7 m mais il est beaucoup moins large (6 à 15 cm) que les autres kombu. Les bords ne sont pas ébouriffés.
Sa couleur est vert foncé noirâtre.

Nos accords parfaits : bouilli, son goût est excellent. Il est utilisé dans de nombreux plats préparés tels que le ni-kombu, le kombu-maki ou le dashi-kombu...

NISTST6
Origine
Hokkaido, Japon
Variété
Kombu
Poids
1 kg net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
100 % hidaka kombu (Laminaria Japonica Angustata Kjellman)
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 299 kcal (1269 kJ) ; matières grasses 2,2g, dont acides gras saturés 0,8g ; glucides 66g, dont sucres < 0,5g ; protéines 4,1g ; sel 6,0g.

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