Réf : NISFUE12-13
Fueki Shoyu utilise les mêmes méthodes de brassage traditionnelles depuis plus de 200 ans pour confectionner la sauce soja utilisée comme base pour ce bouillon dashi très qualitatif.
Ce bouillon vegan est 100% naturel, sans colorant ni conservateur ni exhausteur de goût, et ne contient aucun produit d’origine animale (pas de bonite séchée).
Il est très facile à utiliser, en le diluant à raison de 1 dose pour 4 à 5 doses d’eau pour la confection d’un dashi prêt à consommer.
Pur, non dilué, il peut être utilisé comme saveur cachée dans vos plats, sauces, bouillons ou pour assaisonner le riz, les nouilles, les ramen…
Ce produit est un bouillon liquide qui utilise la sauce de soja brassée pure Kinbue comme base, ainsi que du kombu (algues) et des champignons shiitake.
Ses riches arômes permettent de rehausser les saveurs des plats.
Dilutions pour vos préparations :
. Oden : 1 mesure pour 20 mesures d’eau ou de bouillon de légumes
. Bouillon pour udon : 1 mesure pour 6 mesures d’eau ou de bouillon de légumes
. Légumes et viandes mijotées : 1 mesure pour 5 mesures d’eau ou de bouillon de légumes
. Tsuyu pour somen et soba froids : 1 mesure pour 3 mesures d’eau
FUEKI SHOYU
La maison Fueki Shoyu, sise à Saitama, fabrique de la sauce soja depuis près de 230 ans. Cette 12ème génération et ses maîtres de chais continuent à fermenter ses sauces soja dans 38 barils ouverts faits exclusivement de bois de cèdre japonais sugi.
Fueki Shoyu utilise les mêmes méthodes de brassage traditionnelles depuis plus de 200 ans pour confectionner la sauce soja utilisée comme base pour ce bouillon dashi très qualitatif.
