Dashi concentré de Ne Kombu extra

Name: Dashi concentré de Ne Kombu extra
Brand: HOKKAIDO KENSHO
SKU: NISDAK1
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock

Ref: NISDAK1

18,90 €

TTC

Le kombu de Hidaka est sélectionné en tant qu’ingrédient principal de par sa saveur riche et délicieuse.

Le Ne kombu est la partie du kombu qui est très proche de la racine, la plus nutritive. Lorsque le kombu est jeune, cette partie est extrêmement nutritive car les cellules se divisent et se développent. Elle contient une grande quantité de fibres, d'iode, de calcium, de fer, de potassium, etc. Cette partie est très limitée, seuls quelques centimètres pour chaque algue kombu, ce qui en fait un aliment très précieux.
Après 3 jours de cuisson, le kombu est fondu et transformé en bouillon. La richesse, l'umami, et tous les composants et nutriments du kombu sont préservés. La saveur du kombu est intacte.

Nos accords parfaits : bouillons, riz, poêlées…

Fiche technique

Origine: Hokkaido, Japon
Poids: 300 ml net
Conditionnement: Flacon en verre
Ingrédients: Eau, extrait de levure,11.75% racine de Kombu (saccharina angustata) protéines hydrolysées de soja, 10% extrait de Kombu (saccharina angustata), sel, épaississants E412 et E415, acidifiant E331.
Conservation: au réfrigérateur après ouverture
Substance(s) allergène(s): blé
soja
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 81 kcal (346 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 7,6g, dont sucres <0,5g ; protéines 13g ; sel 17,1g.

HOKKAIDO KENSHO

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