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      Bonite séchée Katsuobushi de Yaizu en morceau
      Bonite séchée Katsuobushi de Yaizu en morceau

      Bonite séchée Katsuobushi de Yaizu en morceau

      Ref: NISKATS3

      12,85 €
      TTC

      Les Japonais ont développé une culture culinaire unique autour du poisson, et en particulier autour du Katsuobushi, élaboré en faisant mijoter de la bonite dans l'eau chaude puis en la faisant fumer et sécher.

      Poids :
      Quantité:
      En stock

      Le Katsuobushi est un produit sain, bon, esthétique, luisant, gourmand et odorant.
      Il sublime une assiette, réhausse un poisson, révèle un plat à base de fruits de mer.
      Le Katsuobushi rendra la plus simple omelette...savoureuse et exceptionnelle.
      Réduit en copeaux fins à l'aide d'une râpe traditionnelle, le Katsuobushi apporte des notes gustatives aromatiques, subtiles et élégantes.
      Le "Umami" est naturellement très présent.

      Katsuobushi de Yaizu vendu à la pièce

      Les applications culinaires de ce produit n'auront de limites que celles imposées par votre imagination.

      NISKATS3

      Fiche technique

      Origine
      Yaizu, Japon
      Poids
      selon pièce
      Conditionnement
      Sous vide
      Ingrédients
      100% bonite
      Conservation
      après ouverture mettre dans un film transparent et conserver dans la partie inférieure du réfrigérateur
      Substance(s) allergène(s)
      bonite séchée
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 331 kcal (1399 kJ) ; matières grasses 5,8 g, dont acides gras saturés 2,0 g ; glucides 1,4 g, dont sucres <0,5 g ; protéines 68 g ; sel 0,89 g.

      Téléchargement

      Authentique Katsuobushi de Yaizu

      Pour tout savoir sur le Katsuobushi de Yaizu, téléchargez la plaquette (format PDF)

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      Basé sur 3 avis

      • 4

        Très difficile à couper. Mieux à râper. Bon

        Réponse du marchand

        Bonjour Pauline, Merci pour votre commentaire. La bonite s'utilise uniquement râpée, nous avons des râpes disponibles chez Nishikidôri afin de réduire facilement la bonite en copeaux ! Bonne dégustation, Margaux de Nishikidôri

      • 5

        Excellent produit!

      • 5

        Indispensable pour un bon dashi!



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