Dashi

El caldo dashi es la esencia de la cocina japonesa. Los dashi concentrados o de infusión son muy apreciados por los profesionales y las dueñas de casa por su comodidad de uso y por la gran variedad de sabores que ofrecen: dashi de bonito seco, dashi de ostras, dashi de gambas...

Caldos yakidashi para infusión

Dashi concentrado

Katsuobushi

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Bonito seco Katsuobushi de Yaizu en trozos

A partir de 12,85 €

Bonito seco Katsuobushi de Yaizu en trozos

12,85 €

Bonito seco Katsuobushi de Yaizu en trozos

Katsuobushi

La gastronomía japonesa ha desarrollado una cultura culinaria basada en el pescado, especialmente en el katsuobushi. Esta variedad se obtiene al cocer el bonito a fuego lento, ahumarlo y secarlo.

12,85 €

Bonito seco Katsuobushi de Yaizu en trozos

Katsuobushi

La gastronomía japonesa ha desarrollado una cultura culinaria basada en el pescado, especialmente en el katsuobushi. Esta variedad se obtiene al cocer el bonito a fuego lento, ahumarlo y secarlo.

12,85 €

Dashi de alga kombu

7,80 €

Dashi de alga kombu

7,80 €

Dashi de alga kombu

Dashi concentrado

Este dashi de kombu ligeramente concentrado se elabora con la mejor kombu. Está indicado para clientes profesionales y particulares exigentes.

7,80 €

Dashi de alga kombu

Dashi concentrado

Este dashi de kombu ligeramente concentrado se elabora con la mejor kombu. Está indicado para clientes profesionales y particulares exigentes.

7,80 €

Flocons de bonite séchée katsuobushi Kezuri

Copos katsuobushi KEZURI

A partir de 6,10 €

Copos katsuobushi KEZURI

6,10 €

Copos katsuobushi KEZURI

Katsuobushi

Estos copos o virutas son, nada más y nada menos, que el auténtico kezuribushi japonés fabricado en Yaizu y autorizado para ser comercializado en Europa.

6,10 €

Copos katsuobushi KEZURI

Katsuobushi

Estos copos o virutas son, nada más y nada menos, que el auténtico kezuribushi japonés fabricado en Yaizu y autorizado para ser comercializado en Europa.

6,10 €

Copos katsuobushi KEZURI

6,60 €

Copos katsuobushi KEZURI

6,60 €

Copos katsuobushi KEZURI

Katsuobushi

Estos copos o virutas son, nada más y nada menos, que el auténtico kezuribushi japonés fabricado en Yaizu y autorizado para ser comercializado en Europa.

6,60 €

Copos katsuobushi KEZURI

Katsuobushi

Estos copos o virutas son, nada más y nada menos, que el auténtico kezuribushi japonés fabricado en Yaizu y autorizado para ser comercializado en Europa.

6,60 €

Caldo dashi vegano concentrado

A partir de 7,35 €

Caldo dashi vegano concentrado

7,35 €

Caldo dashi vegano concentrado

Dashi concentrado

Caldo dashi vegano concentrado La fábrica Fueki Shoyu lleva utilizando los mismos métodos tradicionales de elaboración durante más de 200 años. Esto es lo que le permite fabricar una salsa de soja de gran calidad que sirve de base para este caldo dashi.

7,35 €

Caldo dashi vegano concentrado

Dashi concentrado

7,35 €

Nuevo

Mini gránulos de dashi katsuobushi

A partir de 5,80 €

Nuevo

Mini gránulos de dashi katsuobushi

5,80 €

Nuevo

Mini gránulos de dashi katsuobushi

Dashi

Dashi es un caldo de cocina ligero y de color pálido. Es el caldo emblemático de la cocina japonesa, sinónimo de umami y notas saladas. Existen varios tipos de caldo dashi. El dashi más popular se elabora con copos de pescado seco (katsuobushi o copos de bonito) y algas secas (kombu). También hay dashi vegetarianos y...

5,80 €

Nuevo

Mini gránulos de dashi katsuobushi

Dashi

5,80 €

Dashi de shiitake

16,60 €

Dashi de shiitake

16,60 €

Dashi de shiitake

Otros condimentos

Los dashi son un grupo de caldos que se preparan mediante la infusión de diversos ingredientes en agua fría o templada. El dashi más conocido se elabora con algas kombu infusionadas. En cuanto a sabores fuertes, los más famosos son los que se elaboran extrayendo el sabor de copos de katsuobushi bonito seco, sardinas secas, setas shiitake secas, etc.

16,60 €

Dashi de shiitake

Otros condimentos

16,60 €

Dashi de racine de Kombu Ne Kombu de Hokkaido

Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

A partir de 8,70 €

Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

8,70 €

Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

Dashi

Los caldos dashi más sabrosos y complejos de sabor son, de acuerdo con los más puristas, los elaborados a partir de raíces de alga kombu. Este dashi es fabricado en Hamanaka (Hokkaido) a partir de ne-kombu, un producto excepcional en todos los sentidos.

8,70 €

Dashi de raíces de alga kombu de Hokkaido

Dashi

8,70 €

Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu

18,90 €

Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu

18,90 €

Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu

Dashi concentrado

El kombu de Hidaka es un ingrediente principal seleccionado por su suculento y delicioso sabor. Esta salsa de soja es un concentrado de umami con el clásico sabor a yodo.

18,90 €

Concentrado de caldo dashi de alga extra Ne Kombu

Dashi concentrado

El kombu de Hidaka es un ingrediente principal seleccionado por su suculento y delicioso sabor. Esta salsa de soja es un concentrado de umami con el clásico sabor a yodo.

18,90 €

Rallador profesional para Katsuobushi

195,00 €

Rallador profesional para Katsuobushi

195,00 €

Rallador profesional para Katsuobushi

Ralladores para katsuobushi

Este rallador profesional para katsuobushi es de gran calidad y tiene un buen acabado.

195,00 €

Rallador profesional para Katsuobushi

Ralladores para katsuobushi

Este rallador profesional para katsuobushi es de gran calidad y tiene un buen acabado.

195,00 €

Katsuobushi bonito seco pack

45,00 €

Katsuobushi bonito seco pack

45,00 €

Katsuobushi bonito seco pack

Katsuobushi

Este pack incluye 1 rallador de Katsuobushi (modelo pequeño) + 1 pieza de auténtico Yaizu Katsuobushi (141-180 g)

45,00 €

Katsuobushi bonito seco pack

Katsuobushi

Este pack incluye 1 rallador de Katsuobushi (modelo pequeño) + 1 pieza de auténtico Yaizu Katsuobushi (141-180 g)

45,00 €

Virutera para Katsuobushi

66,00 €

Virutera para Katsuobushi

66,00 €

Virutera para Katsuobushi

Ralladores para katsuobushi

Con esta virutera tan fácil de usar podrá obtener virutas de katsuobushi en lugar de copos y así aprovechar toda la pieza.

66,00 €

Virutera para Katsuobushi

Ralladores para katsuobushi

Con esta virutera tan fácil de usar podrá obtener virutas de katsuobushi en lugar de copos y así aprovechar toda la pieza.

66,00 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi está elaborado exclusivamente con algas kombu y setas shiitake recién cocinadas a una alta temperatura y presión. El resultado es espectacular: un caldo dashi de calidad profesional.

6,65 €

Caldo dashi PRÉMIUM con kombu y shiitake

Caldos yakidashi para infusión

6,65 €

Bouillon Yakidashi katsuo Supérieur à la bonite séchée

Caldo Yakidashi de bonito seco

11,30 €

Caldo Yakidashi de bonito seco

11,30 €

Caldo Yakidashi de bonito seco

Caldos yakidashi para infusión

Este caldo dashi se prepara a partir de bonito seco, cocido instantáneamente a alta temperatura y alta presión, al que se añaden algas Kombu y setas Shiitake fuentes de sabores Umami. Bolsitas para infusionar

11,30 €

Caldo Yakidashi de bonito seco

Caldos yakidashi para infusión

11,30 €

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