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Pack bonite séchée Katsuobushi Bonite séchée - Katsuobushi
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Pack bonite séchée Katsuobushi

Réf : NISSMKS2-NISKATS3

45,00 €
TTC

Ce Pack comprend 1 Râpe à Katsuobushi (Petit modèle) + 1 morceau de Véritable Katsuobushi de Yaizu (141-180 g)

Quantité
Disponible

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Le Katsuobushi :
Les Japonais ont développé une culture culinaire unique autour du poisson, et en particulier autour du Katsuobushi, élaboré en faisant mijoter de la bonite dans l'eau chaude puis en la faisant fumer et sécher.
Le Katsuobushi est un produit sain, bon, esthétique, luisant, gourmand et odorant.
Il sublime une assiette, réhausse un poisson, révèle un plat à base de fruits de mer.
Le Katsuobushi rendra la plus simple omelette...savoureuse et exceptionnelle.
Réduit en copeaux fins à l'aide d'une râpe traditionnelle, le Katsuobushi apporte des notes gustatives aromatiques, subtiles et élégantes.
Le "Umami" est naturellement très présent.

Katsuobushi de Yaizu vendu à la pièce

Les applications culinaires de ce produit n'auront de limites que celles imposées par votre imagination.

La râpe à Katsuobushi :
Cette râpe à Katsuobushi est de très bonne facture pour le quotidien à la maison.
Elle est déjà pré-réglée pour des copeaux très fins.
Lorsque vous commencez a râper votre Katsuobushi, la partie extérieure est toujours assez dure et produit essentiellement de la poudre.
Cette poudre conviendra parfaitement pour assaisonner bouillons, pâtes, riz, légumes.
Dès qu'on arrive à la partie tendre, les copeaux se forment.

NISSMKS2-NISKATS3
Origine
Yaizu, Japon
Poids
râpe : 205 g , bonite : 141-180 g
Dimensions
râpe : 165 x 54 x 50 mm
Conditionnement
1 pièce
Sous vide
Ingrédients
100% bonite
Conservation
après ouverture mettre dans un film transparent et conserver dans la partie inférieure du réfrigérateur
Substance(s) allergène(s)
bonite séchée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 331 kcal (1399 kJ) ; matières grasses 5,8 g, dont acides gras saturés 2,0 g ; glucides 1,4 g, dont sucres <0,5 g ; protéines 68 g ; sel 0,89 g.
Matériaux
râpe : externe : Styrène-acrylonitrile, plaque de coupe : chêne blanc (Amérique du Nord), lame: acier au carbonne SK2

Authentique Katsuobushi de Yaizu

Pour tout savoir sur le Katsuobushi de Yaizu, téléchargez la plaquette (format PDF)

Téléchargement (1.28M)

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