Salsas japonesas
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Salsa de soja blanca Tsubaki Shiro Shoyu
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desde 7,90 €La salsa de soja blanca Shiro shoyu se distingue por su color claro.
Su uso como condimento no altera, por tanto, el color de los alimentos. En Japón, es famosa por resaltar los colores de temporada.
Garantizada sin colorantes, edulcorantes, aditivos ni conservantes, es relativamente salada.
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Sopa de miso katsuobushi instantánea de primera calidad,...
- Disponible
desde 1,50 €Esta sopa de miso es única, sin aditivos ni colorantes. Se elabora con miso de cebada.
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Salsa de soja shoyu fermentada 38 años
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desde 176,00 €Esta salsa de soja es la única del mercado sometida a un proceso de maduración tan largo. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo.
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Salsa Yakitori no tare
- Disponible
desde 3,20 €Los yakitori, tradicionalmente pequeñas brochetas de pollo (muslo, ajo, cuadril, piel, cartílago, hígado, corazón...) son uno de los platos favoritos de los europeos que viajan a Japón.
La salsa que se añade a los yakitori les da un sabor dulce y salado que gusta a todo el mundo. Nuestra salsa está elaborada con azúcar granulado, que proporciona un glaseado agradable, fragante y apetitoso.
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Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari
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desde 42,00 €La fábrica Nitto Jyozo lleva elaborando esta salsa de soja blanca en Ekinan, Prefectura de Aichi, desde su fundación en 1938.
La salsa de soja blanca representa menos del 1% de la producción total de salsa de soja y muchos no la conocen. -
Salsa de soja Hon Tamari
- Disponible
desde 55,00 €Esta salsa de soja Hon Tamari se elabora a partir del líquido que resulta de la fermentación natural del miso después de 18 largos meses.
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Salsa Ohgon no aji - Suave
- Disponible
desde 4,20 €La salsa Ohgon no aji se puede utilizar para una amplia gama de platos, desde carnes a la parrilla hasta guarniciones ordinarias, salteados y luego, como ingrediente secreto de currys, yakisoba y arroz salteado.
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Salsa de miso y yuzu para ensaladas y carne asada
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desde 8,40 €Esta salsa es completamente natural y deliciosa, una muestra del sabor de la cocina japonesa.
¡Sin duda una de nuestras salsas más exitosas!
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Aliño de arroz y zanahoria koji
- Disponible
desde 7,45 €El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación".
Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón.
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Salsa de soja dashi shoyu
- Disponible
desde 32,30 €La salsa de soja dashi shoyu es una combinación de condimentos fermentados que crean una sinergia de sabores. Está enriquecida con un caldo natural a base de extracto de pescado (bonito seco) y mirin. Su nivel de contenido en sal es reducido en comparación con la salsa de soja común.
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Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y...
- Disponible
desde 85,00 €Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.
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Salsa de soja Tennen Jyozo
- Disponible
La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.
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Condimento Tezukuri tsuyu
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desde 25,95 €Esta salsa japonesa artesanal se elabora con caldo dashi de bonito seco, setas shiitake y algas kombu.
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Salsa de soja shoyu fermentada 3 años
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desde 22,00 €Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica. >
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Salsa de soja baja en sal
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desde 5,30 €Detrás de esta salsa de soja fermentada y envejecida en barriles de cedro durante al menos 2 años se esconden más de dos siglos de conocimientos artesanales.
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Vinagreta japonesa
- Disponible
desde 7,55 €Disfrute de un viaje de sabores por la gastronomía japonesa a través del paladar.
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Salsa de soja shoyu fermentada 2 años
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desde 14,80 €Esta salsa de soja shoyu, elaborada siguiendo la más pura tradición, está mezclada con nigari, que hace que se conserve su sabor y lo enriquece con profundas notas.
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Salsa de soja Saishikomi Aritaya
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La salsa de soja Saishikomi está hecha con semillas de soja cultivadas localmente en la Prefectura de Gunma a base de trigo, sal y agua que son fermentadas durante 18 meses.
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Cubos de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y...
- Disponible
desde 85,00 €Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas de entre 6 y 10 años. Sus notas evocan el sabor del cacao, el Ovomaltine y revelan toques afrutados.
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Champonzu cinco cítricos Condimento ponzu
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desde 11,25 €Las frutas elegidas para la elaboración de este ponzu se distinguen por su acidez. El yuzu se reconoce por sus notas de mandarina verde, el daidai por su acidez y su encantador amargor similar al de la bergamota, el yuko y el kabosu y el sudachi por sus notas que recuerdan a la lima verde silvestre, con acentos ligeramente picantes.
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Salsa de soja dulce espesa para mochi
- Disponible
desde 8,00 €Esta salsa de soja dulce y salada está especialmente diseñada para el mitarashi dango, una brocheta de bolas de mochi de arroz glutinoso.
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Salsa de soja Tamari Tsuresoi
- Disponible
desde 10,10 €La salsa de soja Tamari Tsuresoi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.
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Mini Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya...
- Disponible
desde 17,15 €La salsa shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura seleccion es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.
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Salsa de soja Orgánica*
- Disponible
desde 5,10 €Su color es oscuro, su sabor rico en umami y su salinidad equilibrada.
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Salsa de soja shoyu fermentada 5 años
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Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.
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Yuzu ponzu con koji
- Disponible
desde 37,65 €El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación".
Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón.
Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y proteínas. Este proceso también puede aplicarse a otros cereales, como la cebada, y a legumbres, como la soja y las judías.
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Salsa de soja OrgánicaTokiarubeshi*
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desde 10,65 €Tokiarubeshi es, simplemente, una «grand cru».
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Salsa Shogayaki no tare
- Disponible
desde 3,20 €La salsa de acompañamiento, llamada shogayaki no tare, se elabora con jengibre rallado, en este caso de Kôchi. El sabor del jengibre realza delicadamente el arroz de acompañamiento.
Esta salsa caramelizada, rica, brillante y realzada con jengibre, marida a la perfección con la jugosidad y ternura del cerdo. También es un acompañamiento perfecto para el brócoli, las zanahorias y los puerros.
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Salsa de soja shoyu Tatsumi Tennen Jyozo Marudaizu Koikuchi
- Disponible
desde 15,70 €Esta salsa de soja Tatsumi koikuchi tiene un aroma apetecible y un sabor fresco a umami condensado.
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Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada
- Disponible
desde 25,00 €La salsa “usukuchi” es una salsa de soja "suave", más ligera en términos de sabor, pues las cantidades de soja y trigo son menores en comparación con las salsas tradicionales koikuchi.
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Salsa Tonkatsu fermentada 3 años
- Disponible
desde 11,70 €Esta salsa tonkatsu fermentada 3 años nace como una de las consecuencias del terremoto.
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Sauce à l'algue akamoku
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desde 6,97 €Esta salsa para ensaladas, verduras crudas, embutidos, verduras hervidas y poke bowls se elabora con algas Akamoku de Umajima, una isla al suroeste de Honshu, en la prefectura de Shimane.
En esta pequeña isla, donde la industria pesquera es floreciente, el Akamoku se desembarca a principios de verano.
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Salsa Gyoza
- Disponible
desde 8,00 €En Japón, las gyozas son tradicionalmente albóndigas de carne picada de cerdo con cebolleta nira, cebolla verde, col, jengibre, ajo, salsa de soja y aceite de sésamo, que luego se envuelven en una fina masa, se cuecen al vapor y se asan en una plancha.
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Salsa de soja cremosa con wasabi
- Disponible
desde 44,60 €Esta salsa cremosa está hecha de una salsa de soja refinada durante 3 años. Su secreto está en la emulsificación del aceite de wasabi con la salsa de soja.
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Salsa de soja Ki Joushu
- Disponible
desde 12,45 €Salsa de soja Ki Joushu
Esta salsa de soja está hecha a base de trigo y semillas de soja enteras sin desgrasar cultivadas en Nagano, agua subterránea de Shigakogen y sal solar.
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Salsa de soja baja en sal
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desde 10,55 €La fábrica Choko Syouyu ofrece una salsa de soja fermentada de forma natural, siguiendo las tradiciones japonesas.
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Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya...
- Disponible
desde 125,00 €La salsa Mitsuboshi Premium es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.
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Sauce Hoi sin Japonaise
- Disponible
desde 6,10 €La salsa Hoi sin es una salsa barbacoa china.
Aquí se le ha dado un toque japonés. La versión que ofrecemos es natural, sin aditivos, colorantes, conservantes ni otros potenciadores del sabor.
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Cristales de salsa de soja fermentada 6-10 años...
- Disponible
desde 85,00 €Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas entre 6 y 10 años.
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Sauce Oishii Gomadare
- Disponible
desde 3,40 €Goma significa sésamo en japonés. Goma dare es una salsa de sésamo japonesa muy popular para salsas, guarniciones o condimentos.
Es la salsa preferida para el shabu shabu. Es más conocida como una de las salsas para mojar cuando se disfruta del shabu shabu o estofado de carne japonés (tradicionalmente) o pescado, cangrejo, verduras...
La salsa goma dare que presentamos aquí se elabora a partir de una mezcla de semillas de sésamo en tres formas: pasta, molida y picada. Esta salsa de sésamo es muy consistente, cremosa, sabrosa y aromática.
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Salsa Teriyaki
- Disponible
desde 29,55 €Una salsa imprescindible para laquear y cubrir todos tus pescados y carnes asadas.
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Salsa yakitori
- Disponible
desde 8,00 €Los yakitori (yaki = a la parrilla, tori = pollo) son brochetas de pollo tradicionalmente asadas, compuestas por trozos de carne de todas las partes del pollo, como pechugas, muslos, piel, hígado y otros despojos.
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Salsa Yakimen para fideos fritos
- Disponible
desde 8,00 €Esta salsa se compone principalmente de numerosas verduras de Kitakyushu mezcladas con dos tipos de salsa de soja para crear un profundo dulzor.
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Salsa de soja Kinbue Saishikomi fermentación doble
- Disponible
desde 9,15 €Fueki Shoyu nos ofrece una salsa de soja Saishikomi de doble fermentación
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Salsa de soja Tatsumi Hikari
- Disponible
desde 22,90 €El aroma de la salsa de soja Tatsumi hikari se desprende de los barriles de cedro.
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Salsa Teriyaki Sabor Asado a la Leña
- Disponible
desde 14,95 €La palabra teriyaki combina dos palabras japonesas: teri, que significa brillante, y yaki, que significa asar.
Aunque técnicamente es un estilo de cocina, el término teriyaki se refiere generalmente a la salsa asociada, espesa, dulce y sabrosa. La salsa teriyaki puede utilizarse como adobo o como salsa de acompañamiento.
Es muy popular con carnes y verduras a la parrilla, pollo, marisco (gambas), filetes y pescado, y a menudo se utiliza como glaseado. Aunque es mundialmente conocida para el pollo a la parrilla, también se puede utilizar en el horno o bajo la parrilla, en una sartén, en una cazuela o incluso en un wok para salteados. Es muy popular en brochetas de ave, así como en costillas de cerdo o ternera y hamburguesas.
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Salsa de soja Tamari Warabeuta
- Disponible
desde 37,35 €Es una verdadera «grand cru».
La salsa de soja Tamari Warabeuta está elaborada a partir de semillas de soja japonesas enteras, no desgrasadas, y sal marina tradicional japonesa "umi no sei".
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Vinagreta japonesa de wasabi y yuzu
- Disponible
desde 15,60 €Con esta vinagreta el éxito en tus platos está garantizado. Lista y fácil de usar, esta vinagreta revela un poderoso sabor a wasabi.
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Salsa Worcester japonesa 2,1 kg
- Disponible
desde 16,70 €La salsa Worcester japonesa no debe confundirse con la salsa Worcestershire inglesa.
La salsa japonesa se compone de frutas, verduras, especias, azúcar...
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Ponzu de yuzu vegano
- Disponible
desde 6,15 €Este ponzu no contiene productos de origen animal, aditivos ni colorantes. Tiene un sabor refrescante y las notas tan afrutadas y fragantes características del jugo de yuzu. Se puede utilizar en una amplia variedad de platos.
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Ponzu Premium 25% yuzu
- Disponible
desde 48,80 €La salsa de soja ponzu es un condimento tradicional japonés que combina salsa de soja y zumo de cítricos.
Una de las características del ponzu Goto Shoyu es que se elabora íntegramente sin aditivos como condimentos químicos, conservantes, colorantes, edulcorantes o aromas artificiales.
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Botella de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya...
- Disponible
desde 44,00 €La salsa Mitsuboshi Premium es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.
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Salsa de Anguila para cubrir asados de carne, anguilas y...
- Disponible
desde 27,20 €Esta es la tradicional salsa para cubrir la anguila japonesa “unagi”. Ideal para barbacoas.
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Salsa de soja blanca Kurano Shiroshibori
- Disponible
desde 20,00 €Una salsa de soja blanca natural, sin aditivos ni conservantes, para los más exigentes.
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Tsuyu para somen, soba, udon Premium
- Disponible
desde 42,70 €El tsuyu o mentsuyu es una base de sopa japonesa que se utiliza habitualmente en los platos de fideos soba y udon. Se utiliza como aromatizante en muchos platos, ya sean de carne, tofu o verduras. Este tsuyu es el resultado de una exhaustiva investigación para resaltar el aroma y el sabor de las verduras. El aroma y el umami de las verduras llenarán su boca mientras disfruta de su somen, sobas o udon.
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Ponzu tamari con yuzu
- Disponible
desde 8,45 €La salsa de soja tamari, base de este ponzu, no contiene trigo, ya que se elabora a partir de habas de soja.
Igeta Shoyu, nuestro artesano, lleva más de un siglo elaborando excepcionales salsas de soja tradicionales.
La potente salsa de soja tamari está generosamente aromatizada con un 30% de zumo de yuzu y daidai (esta fruta, que no se recoge cuando está madura, se pone verde y vuelve a madurar la temporada siguiente), mirin, vinagre de arroz, sake y alga kombu.
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Salsa Tonkatsu 2,1 kg
- Disponible
desde 16,70 €El tonkatsu es una popular especialidad japonesa desde 1899.
Se trata de una fina loncha de tierno lomo de cerdo, empanada y frita hasta que queda perfectamente crujiente.
La palabra Ton viene de "cerdo" y Katsu es una abreviatura de Katsuretsu, derivada de la palabra inglesa "cutlet" (chuleta).
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Salsa de soja Kuyou Murasaki
- Disponible
desde 20,50 €Se dice en Japón que el origen de la salsa de soja fue el líquido encontrado y extraído de los barriles de fermentación durante el proceso de elaboración del miso Kinzanji...
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Salsa barbacoa Yakiniku
- Disponible
desde 28,70 €Una de las salsas más emblemáticas de la cocina japonesa para sus barbacoas o "yakiniku".
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Salsa Ohgon no aji - Picante
- Disponible
desde 4,20 €La salsa Ohgon no aji se puede utilizar para una amplia gama de platos, desde carnes a la parrilla hasta guarniciones ordinarias, salteados y luego, como ingrediente secreto de currys, yakisoba y arroz salteado.
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Shabu Shabu Goma se atreve con la salsa
- Disponible
desde 4,70 €La salsa más popular para acompañar carnes y verduras es el shabu shabu goma dare, una salsa rica en semillas de sésamo tostadas.
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