Sartenes japonesas para tortillas y bandejas especiales para hornear

Receta Tamagoyaki, la receta japonesa de la tortilla:

- En un tazón de ensalada, golpee los huevos con el caldo de dashi, la salsa de soja y Mirin.

- Aceite de calefacción en la tortilla japonesa.

- Vierta una pequeña cantidad de huevo batido para formar un panqueque delgado.

- Cocinar hasta que la panqueque esté ligeramente dorada, luego tírela hacia el borde opuesto de la sartén.

- Vierta una nueva cantidad de huevo golpeado al elevar el precedente para verter el huevo a continuación.

- Deje que el huevo tome, luego enrolle el primer rollo en el nuevo panqueque para formar un cilindro.

- Repita hasta el agotamiento de huevo batido, que le dará una tortilla rectangular o cilíndrica de acuerdo con la forma de su estufa.

- Marrón ligeramente la tortilla de todos los lados a fuego medio.

Luego coloque la tortilla en una colchoneta en Maki, cierre la colchoneta en la tortilla y apretar ligeramente para darle una forma rectangular.

Esta tortilla japonesa se prepara superponiendo las capas de huevos finas para formar un rodillo. Esta cocina japonesa clásica también se utiliza en Sushi y Bento. Puede cortar la tortilla de rebanadora para adornar a sushi o un chirashi, o palos para el Maki.