Sake espumoso

Este brillante Saké es un verdadero favorito. El nombre "Kokkano Koari" significa "el perfume de las flores nacionales" en japonés, refiriéndose al uso de arroz cultivado localmente en la prefectura de Iwate. Este brillante Saké desafía por su vestido rosa, de la levadura roja especial a Sake. El chispeante es el resultado de una fermentación secundaria de botella...

El sake espumoso Miwatari Junmai Ginjo se considera un sake perlado, con una sensación de gas natural producido durante la fermentación. Es un Junmai Ginjo con un sabor intenso. Ha sido elaborado en colaboración con Louis Robuchon Abe, hijo de Joël Robuchon. El sake espumoso Miwatari Junmai Ginjo se caracteriza por su refrescante sabor umami. Es un sake que marida bien con la...

El sake espumoso Junmaï Pizzica está hecho de arroz Yamada-Nishiki, que tiene todas las características de un arroz adecuado para la elaboración de sake, así como un gran «corazón blanco» (núcleo del grano de arroz), bajo contenido de grasas y proteínas y fácil absorción de agua. También se caracteriza por su alta resistencia, lo que facilita la producción de kôji (arroz...

Este sake de textura agradable y cremosa revela notas frescas a pimienta, en ocasiones incluso picantes, cítricos (limones), coco, manzana, flores blancas, melón, almidón de kuzu y lías de sake.