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Semillas de shiso rojo salado

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Semillas de shiso rojo salado

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Semillas de shiso rojo salado

Shiso

Shiso rojo o shiso púrpura, Aka shiso en japonés, de su nombre vernáculo Perilla Frustecens, es una planta de la familia de la menta. Es una de las hierbas aromáticas y condimentos más importantes de la cocina japonesa. En Japón se considera una planta medicinal, famosa por sus propiedades antisépticas, calmantes,...

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Granos inflados de arroz glutinoso

3,45 €

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Granos inflados de arroz glutinoso

Arroz japonés

Los pasteleros japoneses buscan cada vez más productos naturales para realizar nuevas creaciones. El arroz glutinoso, un producto tradicional, ofrece un rico umami cuando se infla. Nuestro artesano ha conseguido recuperar el 100% del umami original, dulzor y aroma del arroz al tostado gracias a su proceso de...

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Arroz japonés

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Miso deshidratado Misolt

7,10 €

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Miso deshidratado Misolt

7,10 €

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Miso deshidratado Misolt

Miso

Para producir un miso realmente delicioso, Konno Jyozo es uno de los pocos fabricantes de Japón que aprovecha la riqueza del entorno natural y cultiva las materias primas, soja y arroz, en su propia y extensa granja. Prestando atención a cada detalle desde la fase de la materia prima, nuestro artesano es ahora capaz de crear miso...

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Sirope de salsa de soja para soya latte

8,65 €

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Sirope de salsa de soja para soya latte

Salsa de soja

La salsa de soja utilizada para este sirope, elaborada de forma natural y madurada durante tres años, se elabora con soja y trigo de la prefectura de Oita y sal rica en minerales. El mirin elegido para aportar profundidad a los sabores se elabora con arroz glutinoso mochi, arroz y arroz malteado. Es mucho más dulce que el mirin...

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Salsa de soja

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Tetera Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

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Tetera Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

28,00 €

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Tetera Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

Juegos de té

COLECCIÓN DE TETERAS DE CERÁMICA BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ El banko-yaki es una de las técnicas cerámicas tradicionales más bellas de Japón. La tradición se remonta al siglo XVIII, cuando el comerciante Nunami Rouzan estampó un sello con las palabras bankofueki, o "eternidad, constancia", en la loza fabricada en la...

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Tetera Banko Yaki Kiusu SENSUJI NAMAKOMAKI

Juegos de té

COLECCIÓN DE TETERAS DE CERÁMICA BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ El banko-yaki es una de las técnicas cerámicas tradicionales más bellas de Japón. La tradición se remonta al siglo XVIII, cuando el comerciante Nunami Rouzan estampó un sello con las palabras bankofueki, o "eternidad, constancia", en la loza fabricada en la...

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Tetera Banko Yaki kyusu HIRAMARUORIBE

20,00 €

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Juegos de té

COLECCIÓN DE TETERAS DE CERÁMICA BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ El banko-yaki es una de las técnicas cerámicas tradicionales más bellas de Japón. La tradición se remonta al siglo XVIII, cuando el comerciante Nunami Rouzan estampó un sello con las palabras bankofueki, o "eternidad, constancia", en la loza fabricada en la...

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COLECCIÓN DE TETERAS DE CERÁMICA BANKO-YAKI KYUSU DE MIÉ El banko-yaki es una de las técnicas cerámicas tradicionales más bellas de Japón. La tradición se remonta al siglo XVIII, cuando el comerciante Nunami Rouzan estampó un sello con las palabras bankofueki, o "eternidad, constancia", en la loza fabricada en la...

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Tetera Banko Yaki Kyusu HIROKUCHI PENRY

28,00 €

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Tetera Banko Yaki Kyusu ROKKAKUAKANE

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Moromi de salsa de soja con yuzu

6,45 €

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Salsa de soja

Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba. Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja...

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Moromi de salsa de soja

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Moromi de salsa de soja

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Moromi de salsa de soja

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Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

54,00 €

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Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

54,00 €

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Shochu TOKI NO FUIN GENSHU 40%

Shōchū

Notre artisan distillateur, Fukano Shuzo, fondé en 1823, est une distillerie qui suit à la fois tradition et innovation dans la production du shochu d’Indication Géographique « Kuma ». La distillerie exploite deux brasseries, l'une utilisant des jarres d'argile traditionnelles pour la fabrication manuelle du shochu et l'autre...

54,00 €

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Shochu HOMARE NO TSUYU 25%

29,95 €

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Shochu HOMARE NO TSUYU 25%

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Shochu HOMARE NO TSUYU 25%

Shōchū

Nuestro destilador artesano, Fukano Shuzo, fundado en 1823, es una destilería que sigue tanto la tradición como la innovación en la producción de shochu de la Indicación Geográfica "Kuma". La destilería cuenta con dos fábricas, una que utiliza tinajas de barro tradicionales para elaborar el shochu a mano y otra que utiliza...

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Shochu de arroz integral "MEIJIHATOUKA " 35%

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54,00 €

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Shochu de arroz integral "MEIJIHATOUKA " 35%

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Shōchū

Un shochu elaborado con métodos originales que se remontan a casi cinco siglos. Su producción quedó registrada en archivos que datan del periodo Meiji, que fueron encontrados y recuperados por nuestro artesano Yamatoichi. La destilería elaboró este shochu reproduciendo el proceso de destilación...

54,00 €

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Cuenco Domburi, diseño de tinta Nanban

13,90 €

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Cuencos de Donburi

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y...

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Cuencos de Donburi

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Cuenco Domburi, diseño blanco mate

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Cuenco Domburi, diseño de puntos azules

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Gin KOBE YAMA

64,00 €

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Gin KOBE YAMA

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Gin KOBE YAMA

Gin

La ginebra fue la primera bebida espirituosa occidental producida en Japón, introducida por el enclave comercial holandés de la isla de Dejima, en la bahía de Nagasaki, durante el periodo Edo (1603-1867). Los primeros intentos de destilación se realizaron en 1812 con la denominación de ginebra. Aunque el enebro constituye el...

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Embudo de acero inoxidable para molinos de 4 cm

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Embudo de acero inoxidable para molinos de 4 cm

14,90 €

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Embudo de acero inoxidable para molinos de 4 cm

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Embudo de acero inoxidable para molinos de 4 cm

Moulins Peugeot

Embudo de acero inoxidable para molinillos de 4 cm ¿Busca un nuevo aliado en su cocina? Descubra el embudo de acero inoxidable. Garantiza una transferencia suave de pimientas y especias sin derrames. Se acabaron los granos de pimienta que caen por todas partes al...

14,90 €

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Dúo de Molinillos Pimienta/Sal 14cm Transparente

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Dúo de Molinillos Pimienta/Sal 14cm Transparente

67,90 €

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Moulins Peugeot

Dúo de molinillos de Sal/Pimienta 14cm Este dúo de molinillos de Sal y Pimienta se distingue por su transparencia, que permite ver la sal y la pimienta en los molinillos. Juego de molinillos de pimienta/sal 14cm Es famosa en todo el mundo por su rendimiento y longevidad,...

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Moulins Peugeot

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BALI Juego de molinillo de pimienta de 8 cm + recipiente para especias

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BALI Juego de molinillo de pimienta de 8 cm + recipiente para especias

97,90 €

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Moulins Peugeot

Molinillo de pimienta de hierro fundido Peugeot BALI 8 cm + recipiente para especias Un molinillo de pimienta manual de hierro fundido con formas y colores tradicionales, inspirado en la ceremonia del té, acompañado de un recipiente para especias. Peugeot BALI 8cm...

97,90 €

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Molinillo Pimienta/Sal Duo 15cm Aire

A partir de 66,90 €

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Molinillo Pimienta/Sal Duo 15cm Aire

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Molinillo Pimienta/Sal Duo 15cm Aire

Moulins Peugeot

Dúo de molinillos de sal y pimienta 15 cm Este dúo de molinillos de sal y pimienta se distingue por su color brillante. Estos molinillos aportarán un toque decorativo de moda a su mesa. Molinillo de Sal y Pimienta Duo 15cm Reconocida en todo el mundo por su excepcional rendimiento y durabilidad, atrae por...

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Artículos mixtos

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Molinillo de pimienta BISTRORAMA 10cm Amarillo Azafrán

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Molinillo de pimienta BISTRORAMA 10cm

A partir de 29,90 €

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Molinillo de pimienta BISTRORAMA 10cm

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Molinillo de pimienta BISTRORAMA 10cm

Moulins Peugeot

Molinillo de pimienta Peugeot BISTRORAMA 10 cm El molinillo de pimienta manual de madera BISTRORAMA se caracteriza por su color brillante y su elegante silueta curvada. Aportará un toque decorativo moderno a su mesa. Molinillo de pimienta Peugeot BISTRORAMA 10 cm El...

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Molinillo de pimienta BISTRORAMA 10cm

Moulins Peugeot

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Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

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Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

A partir de 52,90 €

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Moulins Peugeot

Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm El molinillo de pimienta manual de madera Paris RAMA destaca por su color brillante y su diseño refinado y curvado. Dará un toque decorativo y moderno a su mesa. Molinillo de pimienta Peugeot PARIS RAMA 18 cm El molinillo de pimienta manual de madera Paris RAMA no pasará...

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Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

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Saké Akazake Honden Tohi

A partir de 9,10 €

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Saké Akazake Honden Tohi

Sake para cocinar

Akazake es un sake tradicional japonés que ahora se utiliza principalmente para cocinar, tradicionalmente en la región de Kumamoto. La mayor parte del sake ordinario se calienta para esterilizarlo, mientras que el Akazake utiliza ceniza de madera para conservarlo. La ceniza de madera se añade al sake antes de prensar el...

9,10 €

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Umeshu Kumamoto copa

5,70 €

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5,70 €

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Saké y bebidas alcohólicas

"Umeshu" es un licor de frutas representativo de Japón, elaborado con sumo cuidado remojando ciruelas en shochu (alcohol destilado) o sake. El vino de ciruelas (Umeshu), con su ligera acidez, rico aroma y contenido relativamente bajo de alcohol, es un licor muy popular y fácil de beber. <p...

5,70 €

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Saké Junmai KUMAMOTO JYO

21,00 €

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Saké Junmai KUMAMOTO JYO

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Saké Junmai KUMAMOTO JYO

Saké y bebidas alcohólicas

Este sake junmai se elabora exclusivamente con arroz cultivado en la prefectura de Kumamoto, así como con agua subterránea limpia de Aso y levadura de Kumamoto. Se elabora en el entorno natural de Kumamoto. Le encantará este sake por su carácter calcáreo, yodado y seco. En nariz es muy largo en boca, con sabores...

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Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

24,50 €

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Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

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Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

Saké y bebidas alcohólicas

Este refinado y fragante sake junmai ginjo Akagane se elabora con el mejor arroz para sake, el yamadanishiki. Posee un espléndido dulzor y un sabor rico y pleno. Se trata de un sake medio seco, muy técnico, más rico en levadura, con un carácter más rocoso y calcáreo. Es más moderno y más relevante en el paladar. Es un...

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Saké Junmai Daiginjo GIN

36,00 €

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Saké Junmai Daiginjo GIN

Saké y bebidas alcohólicas

El sake Zuiyo Junmai Daiginjo GIN se elabora con Yamada Nishiki, uno de los arroces de sake más apreciados, pulido al 48%. Es rico en umami, con elegantes aromas. Este exquisito sake, de potente umami, posee un bouquet rico, aromático, floral y afrutado, que evoca la manzana verde, la pera, el melón, el melocotón amarillo y el mango. <p...

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Sake Junmai Daiginjo KIN (ORO)

63,70 €

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Sake Junmai Daiginjo KIN (ORO)

Saké y bebidas alcohólicas

Este sake Junmai Daiginjo Kin se elabora con levadura de Kumamoto y ofrece aromas elegantes, sabores lujosos y un gusto crujiente. Este sake es lo último de la fábrica de sake Zuiyo. Elaborado con el arroz "rey" del sake, Yamada-Nishiki, pulido al 38%, se envejece a una temperatura extremadamente baja durante un año. Es...

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Sake Junmai Daiginjo KIN (ORO)

Saké y bebidas alcohólicas

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Saké Junmai SAISAI Sousan amakuchi

23,50 €

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Saké Junmai SAISAI Sousan amakuchi

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Saké Junmai SAISAI Sousan amakuchi

Saké y bebidas alcohólicas

Este Saké Junmai SAISAI se elabora íntegramente con arroz Gin-no-sato para sake, producido mediante un método de cultivo especial denominado "cultivo de flores de colza", que utiliza un suelo sano que no requiere herbicidas y abonos orgánicos elaborados a partir de los posos prensados de la colza. Los aromas revelan notas...

23,50 €

In Stock

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Saké Junmai SAISAI Sousan amakuchi

Saké y bebidas alcohólicas

Este Saké Junmai SAISAI se elabora íntegramente con arroz Gin-no-sato para sake, producido mediante un método de cultivo especial denominado "cultivo de flores de colza", que utiliza un suelo sano que no requiere herbicidas y abonos orgánicos elaborados a partir de los posos prensados de la colza. Los aromas revelan notas...

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Sal marina ahumada con humo de cerezo sakura

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Sal marina ahumada con humo de cerezo sakura

A partir de 184,00 €

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Sal marina ahumada con humo de cerezo sakura

184,00 €

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Sal marina ahumada con humo de cerezo sakura

Sal japonesa

Las sales japonesas son famosas por su calidad, pero siguen siendo bastante escasas. La península de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, las islas Chichi y Bonin... son zonas reconocidas por los grandes chefs japoneses. La sal es a veces un ingrediente oculto en el sushi, los bombones de...

184,00 €

Artículos mixtos

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Sal japonesa

Las sales japonesas son famosas por su calidad, pero siguen siendo bastante escasas. La península de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, las islas Chichi y Bonin... son zonas reconocidas por los grandes chefs japoneses. La sal es a veces un ingrediente oculto en el sushi, los bombones de...

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Somen Ibonoito Banshu Trigo

21,20 €

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Somen Ibonoito Banshu Trigo

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Somen Ibonoito Banshu Trigo

Sômen

Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo de la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos Somen Ibonoito (estirados a mano) son meticulosamente elaborados por los más hábiles artistas culinarios tras madurar varias veces siguiendo un proceso de fabricación tradicional que se originó en la región de Banshu hace unos 600 años. Todo el proceso consta de...

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Somen Ibonoito Banshu Trigo

Sômen

Elaborados con harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo de la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos Somen Ibonoito (estirados a mano) son meticulosamente elaborados por los más hábiles artistas culinarios tras madurar varias veces siguiendo un proceso de fabricación tradicional que se originó en la región de Banshu hace unos 600 años. Todo el proceso consta de...

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Somen Ibonoito Yoritsumugi

21,20 €

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Somen Ibonoito Yoritsumugi

Sômen

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Alga kombu tierna

5,75 €

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Alga kombu tierna

5,75 €

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Alga kombu tierna

Kombu

Las algas kombu tiernas jóvenes se recolectan tempranamente, a la edad de 1 año. Se recolectan en primavera. Se lavan inmediatamente y se secan muy rápidamente a alta temperatura para preservar su fragancia, aroma y sabor. Para crear un dashi rico en minerales y umami para la sopa de miso o cualquier otro caldo, se añade...

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Alga kombu tierna

Kombu

Las algas kombu tiernas jóvenes se recolectan tempranamente, a la edad de 1 año. Se recolectan en primavera. Se lavan inmediatamente y se secan muy rápidamente a alta temperatura para preservar su fragancia, aroma y sabor. Para crear un dashi rico en minerales y umami para la sopa de miso o cualquier otro caldo, se añade...

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Salsa barbacoa Yakiniku no tare Karakuchi

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Salsa barbacoa Yakiniku no tare Karakuchi

4,50 €

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Salsa barbacoa Yakiniku no tare Karakuchi

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Salsa barbacoa Yakiniku no tare Karakuchi

Salsas japonesas

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

4,50 €

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Salsas japonesas

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

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Yakiniku no tare Amakuchi

4,50 €

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Yakiniku no tare Amakuchi

4,50 €

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Yakiniku no tare Amakuchi

Salsa para carne

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

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Salsa para carne

Yakiniku significa carne a la parrilla. La cultura alimentaria japonesa prohibió durante mucho tiempo el consumo de carne y sufrió profundos cambios durante el periodo Meiji (1868-1912). La prohibición de comer carne se levantó con la llegada de la cultura occidental. El sukiyaki y otros platos de carne son...

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