Catálogos

Nishikidôri presenta su gama de más de 1500 referencias en este solo libro

Nishikidori, su experto en productos altamente cualitativos de Japón directamente desde Japón. Durante más de 12 años, hemos estado viajando todas las 47 prefecturas o suelos japoneses, cumple con los mejores artesanos que seleccionamos para la calidad, la originalidad y la autenticidad de sus productos, para el respeto de las buenas prácticas y la perfecta trazabilidad.

Hoy en día, más de 2000 profesionales confían en nosotros, restaurantes gourmet, restaurantes destacados, chocolatería, pasteles, glaciares ..

También descubra nuestra gama de platos auténticos japoneses:

Descubre el catálogo aquí

¿Te gustaría saber más

- Navegar por el catálogo en línea haciendo clic en la imagen

- Descargar catalog Nishikidôri
Haga clic aquí para iniciar la descarga - formato PDF

Nishikidôri presenta su selección de sake japonés

Uglinded, pero cada vez más apreciado y reconocido por sus cualidades, el sake está invitando gradualmente a nuestras mesas. De hecho, no contamos los sommeliers y los jefes que han sido conquistados por sus cualidades de sabor. A diferencia de las ideas recibidas, el Saké japonés rara vez supera los 16 grados. Menos ácido y edulcorante que el vino, está de acuerdo con la cocina japonesa y con la cocina occidental del aperitivo del postre.

Al igual que el vino, notaremos cuándo probar, vestido, color, nariz y boca.

El origen del SAKÉ - Los ingredientes - El proceso de fabricación

¿Te gustaría saber más

- Navegar por el catálogo en línea haciendo clic en la imagen

- Descarga nuestro folleto completamente dedicado al bien japonés.
Haga clic aquí para iniciar la descarga - formato PDF

KatsuoBobushi genuino de Yaizu - Hecho en Japón !

Ingrediente que constituye la esencia de la cocina japonesa, necesaria para el desarrollo del Dashi Bouillon, el KatsuObushi ayuda a crear el famoso 5º sabor a Umami (literalmente "sabroso sabroso" en japonés).
¿Qué es el "katsuobushi" ?
"KatsuObushi" es el nombre común de la bonificación ahumada y seca. El "KatsuObushi" tiene varios subproductos con diferentes nombres, dependiendo de los pasos y el grado del proceso de desarrollo .....

¿Te gustaría saber más

- Mapa del catálogo en línea haciendo clic en la imagen

- Descarga nuestro folleto completamente dedicado al japonés KatsuoBoBushi. Haga clic aquí para iniciar la descarga - formato PDF

La historia del miso japonés

El miso, como la salsa de soja, es un elemento esencial en la dieta japonesa. Se dice que proviene de un condimento llamado "Hishio" que se había hecho en China mucho antes de la era común. El miso es una mezcla fermentada semisólida y se llega con maduración, habas de soja hervida o al vapor, sal y kôji ...
¿Cómo hacemos el miso? ¿Cuáles son las diferentes variedad de miso ?

¿Te gustaría saber más

- Mapa del catálogoEn línea haciendo clic en la imagen

- Descarga nuestro folleto completamente dedicado al mío japonés
Haga clic aquí para iniciar la descarga - formato PDF

Nishikidôri presenta el Yuzu de Kôchi

Kôchi, país de horticultura, con un clima suave y una buena ubicación geográfica, la prefectura de Kôchi ofrece muchas riquezas. Durante algunos años, Kôchi se ha posicionado como el precursor en Japón en Control Integrado (MIP), un enfoque contra el uso inoportuno de los pesticidas químicos al reinstalar los depredadores de insectos dañinos. [...]

El Yuzu es un cítrico cítrico de cítricos de cítricos de un árbol espinoso (2 a 5 cm espinas). Un fruto de Yuzu pesa 120 a 130 g. Tiene una piel gruesa e irregular. Su frescura y aroma característicos son altamente apreciados en Japón, al igual que la cal muy utilizada en los preparativos culinarios.

El Yuzu de Kôchi: 50% de participación de mercado en Japón ...

La historia de Yuzu - la producción de usos y derivados de Yuzu

¿Te gustaría saber más ?

- Mapa del catálogoEn línea haciendo clic en la imagen

- Descarga nuestro folleto completamente dedicado a Kôchi Yuzu
Haga clic aquíPara iniciar la descarga - formato PDF

Nishikidôri presenta la carne de res Olive Sanuki Wagyu

https://www.nishikidori.com/img/cms/Catalogues/boeuf-olive-fr.pdf

Sanuki es el nombre anterior de la prefectura de Kagawa, conocida por sus 100 hectáreas de plantaciones de olivos, se inició hace más de un siglo. La carne de carne Sanuki Wagyu, criada en el mismo terroir, es una de las denominaciones más populares desde finales del siglo XIX con las mejores mesas japonesas de Osaka, Kyoto, Kobe Regions

Es exclusivamente alto dentro de la provincia de Kagawa y engordó, en su fase de acabado, en las aceitunas.

La historia de la carne de res Sanuki: el secreto del gusto: los términos de la denominación Sanuki Wagyu

¿Te gustaría saber más

- Mapa del catálogoEn línea haciendo clic en la imagen

- Descarga nuestro folleto completamente dedicado a la carne de res Sanuki
Haga clic aquíPara iniciar la descarga - formato PDF