Sake japonés
EL ABUSO DEL ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS
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Sake Izumo Jidenshu para cocinar
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desde 22,00 €Sake Izumo Jidenshu para cocinar
El Izumo Jidenshu es un sake muy especial elaborado de forma única. Tiene su origen en las tradicionales y centenarias cocinas de Izumo y se considera un patrimonio único de la región. En sus comienzos, solo servía como bebida pero más tarde, se comenzó a usar en la cocina.
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Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô
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desde 29,00 €Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô
El término "Gen" hace alusión a la era Genroku, finales del siglo XVII, cuando se estableció la fábrica Katsuyama y comenzó a producir este tipo de sake.
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Sake KID Junmaï Daiginjô espumoso
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desde 19,90 €Sake KID Junmaï Daiginjô espumoso
Este sake de textura agradable y cremosa revela notas frescas a pimienta, en ocasiones incluso picantes, cítricos (limones), coco, manzana, flores blancas, melón, almidón de kuzu y lías de sake.
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Sake Gozenshu Den Junmaï Daiginjô
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desde 19,00 €Sake Gozenshu Den Junmaï Daiginjô
El Gozenshu es un alcohol de arroz fermentado, el mejor para preparar Nihon shu. Su consumo estaba reservado para los señores en el Japón feudal.
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Sake Kid Junmaï Ginjô
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desde 27,00 €Sake Kid Junmaï Ginjô
Este sake puede consumirse tanto frío como caliente.
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Sake Ginban Junmaï Daiginjô Kome no Shin
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desde 27,00 €Sake Ginban Junmaï Daiginjô Kome no Shin
Este sake prémium surgió después de 1955, en un momento en el que Japón comenzó a crecer y prosperar rápidamente. El formato de la botella recuerda a la de un coñac francés, un símbolo de calidad.
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Sake Gozenshu Akatsuki Junmaï Daiginjô
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desde 29,90 €Sake Gozenshu Akatsuki Junmaï Daiginjô
Este sake se creó a partir de un delicado método que tenía como objetivo presentar un sake extremadamente puro y sabroso, como nunca antes.
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Sake Junmaï Kimoto Sokai Reishu Daishichi
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desde 9,90 €Sake Junmaï Kimoto Sokai Reishu Daishichi
El Junmaï Kimoto es el mejor tipo de sake Kimoto que existe. Está indicado para ser degustado fresco a una temperatura ideal que supere los 10 ºC.
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Sake KID Semai Buai Junmaï Daiginjô
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desde 37,50 €Sake KID Semai Buai Junmaï Daiginjô
Este sake se caracteriza por sus notas afrutadas de manzanas rojas y melón con toques de miel.
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Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi
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desde 35,95 €Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi
«Danchigai karakuchi» significa «extremadamente seco». Este sake extraseco presume de su Escala de Valor de Sake o grado de dulzura.
Este valor supera los 17 grados. Por lo general, suele agregarse alcohol destilado para secar el sake, pero este producto se elabora solo con arroz.
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Sake KID Junmaï-shu
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desde 23,50 €Sake KID Junmaï-shu
Este sake se caracteriza por sus notas frescas y redondas y su potente aroma a plátano maduro.
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Sake KID Junmaï Daiginjô
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desde 29,00 €Sake KID Junmaï Daiginjô
Este sake es un cóctel de frutas y flores: cereza, fresa, pera, manzana, mango, melón, piña, plátano, flores blancas y miel.
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Sake Masuizumi Junmaï Ginjô
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desde 35,00 €Sake Masuizumi Junmaï Ginjô
Este sake Junmaï Ginjô esconde muchas sorpresas.
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Sake Gozenshu Lei Sapphire Tokubetsu Junmaï Ginjô
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desde 52,00 €Sake Gozenshu Lei Sapphire Tokubetsu Junmaï Ginjô
El término "Lei" hace alusión a una criatura sagrada de la mitología japonesa. La primera producción de la línea de sake Lei en 2011 tuvo que detenerse repentinamente debido al Gran Terremoto del Este de Japón. Más tarde, en 2012, fue reanudada.
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Sake Junmaïshu para servir frío
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desde 9,90 €Sake Junmaïshu para servir frío
Este sake ha sido elaborado gracias al saber hacer de los artesanos de la fábrica Chiyo no Sono. Se trata de un sake suave con notas predominantes a plátano y frutas maduras.
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Sake Ken Junmaï Ginjô
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desde 42,00 €Sake Ken Junmaï Ginjô
¡Este Junmaï Ginjô fue premiado como el mejor sake del mundo en el famoso Concurso Internacional de Vinos de 2019!
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JOYO Sake Junmaï Ginjo 55
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desde 31,50 €JOYO Sake Junmaï Ginjo 55
Este sake, elaborado a partir de arroz Yamada Nishiki (pulido un 55 %), es cultivado bajo petición y en pequeños lotes por el agricultor Naoki Maekawa, que se encuentra en la famosa Prefectura de Hyogo.
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Sake Kyo-Kissui Junmaï Ginjô
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desde 28,00 €Sake Kyo-Kissui Junmaï Ginjô
Este sake Kyo-Kissui se elabora exclusivamente a partir de arroz cultivado en Kioto: por un lado, Gohyakumangoku para el arroz kôji y por otro, arroz Iwai y Kyo-no-Kagayaki para la fermentación y el macerado del sake. También se emplea levadura Kyoto no Koto de Kioto y agua Ginmei-sui del antiguo paraje Jurakudai.
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Sake En Tokubetsu Junmaï
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desde 29,50 €Sake En Tokubetsu Junmaï
En japonés, el término "En" significa "unión" o "relación". El fabricante Katsuyama ha diseñado este Nishon shu En con el objetivo de crear vínculos entre las personas.
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Sake espumoso Yonetsuru Junmaishu Nigori
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desde 25,45 €Sake espumoso Yonetsuru Junmaishu Nigori
Este sake sin filtrar presenta una agradable efervescencia con finas burbujas. En nariz expresa aromas de melón y arroz cocido.
En boca es goloso, con una ligera acidez y acentos de suero de yogur. El retrogusto es seco.
Nos encantan sus notas de pera verde y pinot gris.
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Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo
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desde 34,50 €Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo
Este sake tiene un aroma sutil y elegante que recuerda a las agujas de pino.
Es un sake seco, con un ligero amargor y acidez jugosa con el umami añadido del arroz y un regusto complejo y refrescante que recuerda a la Chartreuse.
Apreciará las notas a setas y savia de pino y los pequeños toques picantes y especiados con una ligera astringencia en el final.
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Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH
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desde 68,00 €Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH
Este sake Junmaï Daiginjo está hecho con arroz para sake "Yuminariho", una variante del Ise-nishiki cuyo origen está en el Yamada Nishiki. Recientemente, ha tenido el reconocimiento de la Universidad de Mie por ser el único arroz apto para fabricar sake, por lo que nuestro fabricante es quien exclusivamente puede usarlo.
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Sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire
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desde 27,00 €Sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire
El sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire es una experiencia única para su paladar: acidez, textura aterciopelada que recuerda al yogur, riqueza de sabor, dulzor agradable, suavidad, con notas herbáceas a manzana, plantas silvestres y coco.
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Sake Manzairaku Hakusan Junmaï Daiginjô
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desde 20,50 €Sake Manzairaku Hakusan Junmaï Daiginjô
Este sake revela los aromas de un arroz de calidad.
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Sake Tokubetsu Honjôzô Sora
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desde 9,90 €Sake Tokubetsu Honjôzô Sora
Si quiere probar un Nihon shu, este sake es de buena calidad y muy fresco.
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Sake espumoso Junmaï Pizzica
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desde 26,40 €Sake espumoso Junmaï Pizzica
El sake espumoso Junmaï Pizzica está hecho de arroz Yamada-Nishiki, que tiene todas las características de un arroz adecuado para la elaboración de sake, así como un gran «corazón blanco» (núcleo del grano de arroz), bajo contenido de grasas y proteínas y fácil absorción de agua.
También se caracteriza por su alta resistencia, lo que facilita la producción de kôji (arroz malteado) de alta calidad.
Es una variedad que expresa sabor, dulzor y aroma fresco a arroz, con gran suavidad y delicadeza en la lengua.
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Sake Sensai Renaissance Nojyoho Junmaï
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desde 33,25 €Sake Sensai Renaissance Nojyoho Junmaï
El arroz «Nojyoho» utilizado para hacer este sake nació en Hyogo en 1933. En su día, fue tan famoso que se le consideraba una de las dos variedades más populares, junto con Yamada-Nishiki, pero desapareció en la década de 1960 por sus grandes dimensiones y su dificultad de cultivo.
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Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô
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desde 65,00 €Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô
Este sake Daiginjô es fruto del buen saber hacer de la fábrica Masuda Shuzo.
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Sake Tatsuriki Junmaï vintage 2010
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desde 49,50 €Sake Tatsuriki Junmaï vintage 2010
El sake Tatsuriki Junmaï es fabricado en las instalaciones de Honda Shoten, ubicadas cerca del área de cultivo del Yamada-nishiki, el mejor arroz para elaborar sake. Esta fábrica tiene como objetivo darle a sus sakes el máximo sabor a arroz. El Tatsuriki Junmaï se elabora solamente con el mejor arroz para poder obtener un sake de alta calidad.
Es un verdadero koshu.
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Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente
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desde 48,00 €Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente
Este sake es único, de edición limitada, elaborado a partir de variedades de arroz antiguas.
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Sake Junmaï Ginjo DENYU
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desde 29,00 €Sake Junmaï Ginjo DENYU
Este sake tan preciado se elabora con arroz Koshirantei de alta calidad procedente de Uonuma Ojiya y el famoso agua Tokimizu de Ojiya.
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Sake Chomonkyo Isehikari Junmaïshu
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desde 33,00 €Sake Chomonkyo Isehikari Junmaïshu
Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz Isehikari, libre de pesticidas, químicos y fertilizantes. Está certificado por la Prefectura de Yamaguchi como arroz "100 % orgánico" cultivado con agua pura del río Aokage nacido en Akiyoshidai, la famosa meseta kárstica japonesa.
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Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki
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desde 80,00 €Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki
Este sake es muy voluptuoso, predominan las notas frutales: manzana fuji no demasiado madura, melón piel de sapo o canario, melocotón blanco y plátano.
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Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Ho-Oh
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desde 72,00 €Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Ho-Oh
El nombre de este sake, "Ho-Oh", hace alusión a un ave legendaria como el fénix. Está elaborado a partir del mejor arroz Yamada-nishiki, pulido un 40 %.
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Sake King Jyozo Junmaï para cocinar
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desde 13,55 €Sake King Jyozo Junmaï para cocinar
El sake King Jyozo se elabora siguiendo los métodos tradicionales utilizados durante más de un siglo.
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Sake Fukumitsuya Junmaï vintage 1999
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desde 60,00 €Sake Fukumitsuya Junmaï vintage 1999
La destilería que fabrica este sake es la más antigua de Kanazawa (Prefectura de Ishikawa). Este Fukumitsuya Junmaï es único, se elabora con un arroz cultivado con agua dulce y clara procedente de la montaña sagrada Hakusan, que tarda en descender 100 años, en un clima cambiante que pasa por las 4 estaciones. Las técnicas tradicionales han evolucionado y esta destilería lleva totalmente centrada en la producción del sake Junmaï desde 2001.
Este sake Fukumitsuya Jumaï es un verdadero koshu.
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Sake Koshu Junmaï Ginjo YAMAZARU Jukuseishu ROUEN 2017
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desde 38,50 €Sake Koshu Junmaï Ginjo YAMAZARU Jukuseishu ROUEN 2017
La línea de sake Yamazaru fabricada por Nagayama Shuzo es reconocida por ser "Jizake", una gama "rica en sabor".
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Saké Tenjo-Mugen Nigorizake
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desde 24,00 €Sake Tenjo-Mugen Nigorizake
Este sake "Nigori" es de aspecto turbio y gran calidad, con un buen equilibrio entre la dulzura del arroz y la acidez de la fermentación. Se elabora con las variedades específicas de arroz hitomebore y sasanishiki, ambas cultivadas en la Prefectura de Miyagi.
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Sake Kusudama Junmaï vintage 2007
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desde 49,00 €Sake Kusudama Junmaï vintage 2007
Hida Takayama, conocido como "el pequeño Kioto de los Alpes japoneses", es un distrito japonés lleno de encanto. Nuestro fabricante, Hirase Shuzo, lleva elaborando sake de calidad en esta región desde 1623, casi 400 años y más de 15 generaciones. "Kusudama" podría traducirse por "medicina". Este sake se elabora con agua subterránea de los Alpes del norte de Japón y arroz Hida a temperaturas extremadamente frías durante todo el año. Se dice que este sake se elabora con el objetivo de curar cualquier dolencia.
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Sake Karaku Junmaï Daiginjô
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desde 45,00 €Sake Karaku Junmaï Daiginjô
Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".
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Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995
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desde 55,00 €Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995
La Prefectura de Hyogo, de suelos fangosos ricos en minerales y con un clima de temperaturas cambiantes, es el área de producción del arroz Yamada Nishiki, el mejor para elaborar sake. Allá donde crece arroz fino y de gran calidad, existe un fabricante. Inami Shuzojo tiene como objetivo producir un sake de terruño (el conjunto de todos los factores ambientales que afectan el fenotipo de un cultivo) a nivel local.
Este sake Aoitsuru Jumaï es un verdadero koshu.
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Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004
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desde 48,50 €Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004
Kitakata es una ciudad de la Prefectura de Fukushima en la que se concentran muchas destilerías. De hecho, muchos la llaman "la ciudad de las destilerías". La de nuestro fabricante, Minenoyuki, es la más antigua. Su nombre proviene del Monte Iide, situado en la frontera con Yamagata. Los artesanos que componen la fábrica son jóvenes y cada año emprenden nuevos procesos de elaboración. Lo que verdaderamente hace única a esta destilería es su aguamiel, elaborada con miel extraída de la naturaleza a pie de montaña.
Este sake Minenoyuki Junmaï Ginjo es un verdadero koshu.
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Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983
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desde 65,00 €Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983
Nuestro sake Iwanoi Junmaï es fabricado por Iwase Shuzo (Boso, Prefectura de Chiba) siguiendo los métodos tradicionales de producción "Yamahai" (el pie de cuba es más elaborado, no se agrega ácido láctico). Este método de fermentación más prolongado, poco frecuente en la actualidad, potencia las notas aromáticas del sake haciéndolas más pronunciadas y complejas.
Nuestro fabricante lleva produciendo este sake refinado conocido como "koshu" desde 1965.
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Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei
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desde 39,90 €Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei
Este sake fue premiado con la medalla de plata en el famoso Concurso Internacional de Vinos. Marcando un estándar de excelencia, el Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei se elabora con el mejor arroz Omachi, cuidadosamente pulido un 50 %. El sabor puro a arroz y su aroma lo convierten en un sake muy especial.
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Sake Eikun Junmaï vintage 1998
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desde 61,50 €Sake Eikun Junmaï vintage 1998
La región de Fushimi, en la Prefectura de Kioto, es el epicentro de producción de sake desde hace décadas. La fábrica Saito, productora del sake Eikun Jumaï, lleva buscando durante más de 125 años un sabor único en sus sakes, que son elaborados con el famoso agua de manantial Fushimi Nanai procedente de Fushimi. El sake Eikun Jumaï ha sido premiado durante 14 años consecutivos por ser el mejor sake japonés.
Este sake Eikun Jumaï es un verdadero koshu.
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Sake Gozenshu Ren Junmaï Daiginjô
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desde 133,00 €Sake Gozenshu Ren Junmaï Daiginjô
La partícula "Ren" hace alusión a la cortina tradicional japonesa que se cuelga en la entrada de los restaurantes conocida como "Noren". Por esta razón, podemos afirmar que detrás del nombre de este sake se esconde el mensaje de que "tejerá el futuro".
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Coffret d'exception Kiwami
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desde 149,00 €Caja selecció de sakes exceptionales Kiwami
Esta caja está compuesta por tres koshu excepcionales :
- 1 Sake Iwanoi Junmai, cosecha 1983, botella de 180 ml
- 1 Saké Aoitsuru Junmai, cosecha 1995, botella de 180 ml
- 1 Saké Kashoku Junmai, cosecha 1997, botella de 180 ml -
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Sake Masuizumi Kijoshu para servir frío
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desde 48,00 €Sake Masuizumi Kijoshu para servir frío
Este sake es único, de edición limitada, elaborado a partir de variedades de arroz antiguas.
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Sake Kyokissui Junmaï Ginjo
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desde 10,95 €Sake Kyokissui Junmaï Ginjo
Este sake tiene aromas ligeros a plátano, setas, nueces verdes, flores blancas y, en general, notas muy herbales. Es un sake seco y muy afrutado, con cuerpo, especiado, amaderado, con sutiles toques de vainilla.
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Sake Miwatari Junmaishu - Komodaru
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desde 72,00 €Sake Miwatari Junmaishu - Komodaru
El komodaru o sakadaru es un barril que se ha utilizado para almacenar sake durante más de trescientos cincuenta años.
Su versión tradicional y lujosa está hecha de madera de cedro.
Este tipo de barrica no incorpora un sistema de vertido ni grifo, por lo que debe llenarse y luego sellarse con una tapa extraíble o abrirla rompiendo la tapa. Esto nos lleva a hablar de la ceremonia sintoísta: kagami biraki.
El komodaru está cubierto con una estera y una cuerda hecha de paja de arroz para protegerlo del clima.
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Sake KID Daiginjô
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desde 39,90 €Sake KID Daiginjô
Este sake exclusivo se caracteriza por sus notas sutiles, complejas y afrutadas.
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Sake Gozenshu Junmaï Ginjô Nyoisan
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desde 32,00 €Sake Gozenshu Junmaï Ginjô Nyoisan
Este sake recibe el mismo nombre que la montaña que se encuentra detrás de la fábrica Tsuji Honten: "Nyoisan". Está elaborado a partir del arroz local Yamada-nishiki, pulido un 55 %. Este sake pone de manifiesto el saber hacer de los artesanos Bitchu, especialmente el buen dominio para la elaboración de Ginjô.
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Sake Toppachi Junmaïshu
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desde 28,50 €Sake Toppachi Junmaïshu
La fábrica Omi Sake, en la Prefectura de Shiga, es muy reconocida por su carne de vacuno, tanto es así que decidió crear un sake exclusivamente para acompañar a este tipo de carnes.
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Sake Tsuru Ume de yuzu
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desde 39,90 €Sake Tsuru Ume de yuzu
De rico aroma, olor y fragancia, este sake es 100 % natural.
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Sake Konteki Leo
- Disponible
desde 45,00 €Sake Konteki Leo
El Konteki* "LEO 2017" fue el primer sake elaborado por Leo Shinohara, un fabricante japonés que lleva elaborando vinos de Burdeos desde el 2000. *Konteki= sake verdaderamente "delicioso".
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Sake Gozenshu 1859
- Disponible en breve
desde 30,00 €Sake Gozenshu 1859
El Gozenshu 1859 representa la evolución de la producción de sake por parte de la fábrica Tsuji Honten. Ser creativo e innovador es esencial para satisfacer las necesidades de cada momento.
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Sake espumoso Happôu Junmaï Seishu "Hanabi"
- Disponible en breve
desde 33,00 €Sake espumoso Happôu Junmaï Seishu "Hanabi"
Este sake de arroz puro y espumoso conserva en su botella el dióxido de carbono resultante de la segunda fermentación, lo que permite que se formen unas burbujas de textura fina y delicada. Es fácil de consumir. Un nuevo tipo de sake con la dulzura elegante del arroz y una acidez moderada.
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Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
- Disponible en breve
desde 36,00 €Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz cultivado por el fabricante Shotoku Shuzo.
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Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
- Disponible en breve
desde 33,00 €Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.