Mirin

Este mirin tradicional es usado a diario en las cocinas japonesas. Este mirin tradicional es usado a diario en las cocinas japonesas.

El mirin Mikawa está elaborado a partir de arroz japonés cuidadosamente seleccionado (cosecha especial, uso limitado de pesticidas, pulido en fábrica).
¡Este mirin Mikawa es único en todo el mundo!

*Producto orgánico certificado con el sello FR-BIO-01.

El mirin Mikawa está elaborado a partir de arroz japonés cuidadosamente seleccionado (cosecha especial, uso limitado de pesticidas, pulido en la fábrica).

El mirin kasu está hecho de ingredientes naturales, sin mezclas ni aditivos. Es rico en «proteína instantánea» y actúa como fibra dietética.

Este hon-mirin Sakura, el producto estrella de Kokonoe Mirin, es un condimento que tiene su origen en el periodo Edo. Se elabora siguiendo la misma técnica tradicional desde hace 250 años, en la que se emplea arroz glutinoso, malteado (kôji) y el verdadero alcohol de arroz destilado shöchü, todo ello cuidadosamente seleccionado y producido en Japón.

Este mirin Kokonoe es la joya de la corona del fabricante Kokonoe Mirin.

En la comida, este mirin aporta sabores generosos y suaves, agradables notas de azúcar negro, ron y uvas.

El mirin sin alcohol ya es un éxito entre pasteleros, heladeros, chocolateros, cocineros y especialistas en cócteles... El mirin sin alcohol es magnífico para desglasar gambas, escalopes de foie gras, vieiras, tubérculos, manzanas y peras a la sartén...

Este mirin es muy aromático, expresa notas dulces de cacao, caramelo, miel, nuez, ciruela pasa, arce, frutas secas confitadas (albaricoque, ciruela pasa), ron oscuro añejo y pequeños acentos de café y avellana fresca en un sutil final ahumado.

El mirin blanco Shirokokonoe está elaborado a partir del shöchü obtenido tras la destilación del sake kasu, que le confiere un aroma muy rico.

Este mirin puro se deja madurar lentamente durante un mínimo de un año, lo que permite resaltar el sabor del arroz sin añadirle ninguna solución de azúcar.

Tal y como sugiere su nombre, se trata de un mirin muy maduro, resultado de un largo tiempo de envejecimiento.

Este mirin está elaborado a partir de arroz glutinoso y kôji (arroz ordinario) procedente de Tailandia y Vietnam. Es un producto económico con una proporción mayor de materias primas extranjeras.

Este mirin se caracteriza por tener un "sabor añejo" resultado de su exclusiva elaboración a partir de arroz glutinoso, alcohol de arroz destilado y arroz malteado.

Nuestro fabricante artesano Yoneda Shuzo lleva más de un siglo elaborando un mirin excepcional. La particularidad de este mirin está en que se elabora con arroz glutinoso, arroz glutinoso malteado y lías de shöchü.