Referencia NISSK21
La salsa “usukuchi” es una salsa de soja "suave", más ligera en términos de sabor, pues las cantidades de soja y trigo son menores en comparación con las salsas tradicionales koikuchi.
La fermentación es más corta, el sabor menos potente y el contenido en sal un poco mayor.
Los cocineros japoneses que no quieren usar colorante en la comida son quienes, especialmente, usan esta salsa elaborada a partir de una moromi madurada de 15 a 18 meses.
Nuestra combinación perfecta : pescado blanco, verduras, carne blanca
KAMEBISHI YA
Sabores de Japón de ayer a hoy
La salsa “usukuchi” es una salsa de soja "suave", más ligera en términos de sabor, pues las cantidades de soja y trigo son menores en comparación con las salsas tradicionales koikuchi.
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