Referencia NISSG335R
La salsa más popular para acompañar carnes y verduras es el shabu shabu goma dare, una salsa rica en semillas de sésamo tostadas.
Shabu shabu es una onomatopeya típica japonesa que describe el ligero sonido de la carne en un caldo hirviendo a fuego lento.
El shabu shabu es un plato japonés muy popular cocinado a fuego lento, consistente en finas lonchas de carne (ternera, cerdo, jabalí) y trozos de verdura cocidos en un caldo de rico sabor.
Los europeos suelen equipararlo a la fondue.
Sumergida en un caldo hirviendo, la grasa de la ternera o el cerdo se deshace, para deleite de mujeres y ancianos preocupados por su figura.
Las notas son golosas, la boca cremosa.
Esta salsa, ligeramente diluida con un poco de caldo dashi, también es deliciosa con somen y udon.
La salsa más popular para acompañar carnes y verduras es el shabu shabu goma dare, una salsa rica en semillas de sésamo tostadas.
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