Umeshu

El antiguo origen del Umeneshu, un licor de ciruela cargado de historia.

Licores japoneses

Los licores de frutas japoneses son bebidas alcohólicas suaves, cuyo sabor proviene de la maceración de frutas frescas a plena madura en alcohol. A diferencia del concepto de "licor" a menudo asociado en Europa con espíritus fuertes y destilados, los licores japoneses tienen un nivel de alcohol en general es inferior al 20%.

Entre las frutas más utilizadas, se encuentran la UME (ciruela japonesa), Yuzu (cítricos japoneses) y Mikan (mandarín japonés). También se aprecian otros perfumes como la fresa (Ichigo), limón, pesca blanca (momo) o albaricoque japonés (ANZU). También hay más licores originales, elaborados de flores de cerezo (Sakura) o té verde Matcha.

El licor de ciruela esencial japonés.

Con más de 13 siglos años de know-how, el Umeneshu es un licor de ciruela Japonés (UME) que ahora se necesita en el hexágono. Luego se transporta a Kura (Brasserie en japonés) para ser tratado. El pedúnculo, así como el resto del cáliz, se eliminan a mano. Luego se lavan las ciruelas.

Se sumergen en alcohol de 28% de caña de azúcar de voltaje. a los cristales de Azúcar. Esta maceración se logrará durante los 10 meses más calurosos. Luego se elabora la preparación, sin presionar las ciruelas, simplemente por gravedad para no aplastar el núcleo. El alcohol se envejece en el tanque por otros 14 meses.

Un sabor único entre suavidad y acidez.

Laumeshu es uno Bebida alcohólica japonesa Tradicional hecho de ciruelas japonesas llamadas "UME", y alcohol destilado. Están listos para macerar durante varios meses, creando una bebida suave y afrutada.

El Umeneshu es una de las bebidas alcohólicas tradicionales en Japón con un grado de alcohol que va de 12 a 25%.

Ya popular con los restaurantes más grandes, esta bebida, a veces llamada Alcohol japonés de ciruela, se distingue por sus sabores únicos que combinan la dulzura, la acidez, la frescura y el untuoso. El Umeneshu es ideal para aperitivo, con cubitos de hielo o acompañado de agua plana o de gas. El Umeneshu es excelente para los cócteles y se puede probar como un aperitivo o digestivo.

Las ciruelas de laumeshu Se recogen en la mano, bajo la madurez para mantener toda la fruta fresca.

Compre un Umeneshu auténtico y tradicional en Nishikidôri

Nuestros productores de Umeshu producen con respecto a las tradiciones y dominaron los conocimientos ancestrales transmitidos de la generación a la generación.

Nuestro Umeneshu de la prefectura de Ishikawa Son excelentes y acompañan a tus aperitivos muy bien, platos cocidos a fuego lento, quesos, postres ... con sus sabores dulces, afrutados y ligeramente acidulados, el umeshu está adaptando puro, hielo o cóctel. Las diferentes variedades de ciruelas también influyen en el sabor: las ciruelas verdes traen notas más ácidas, mientras que las ciruelas maduras ofrecen un sabor más suave y afrutado.