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Katsuobushi

Les Japonais ont développé une culture culinaire unique autour du poisson, et en particulier autour du katsuobushi, élaboré en faisant mijoter de la bonite dans l’eau chaude puis en la faisant fumer et sécher. Réduit en copeaux fins à l’aide d’une râpe traditionnelle, le katsuobushi apporte des notes gustatives aromatiques, subtiles et élégantes. Le « Umami » est naturellement très présent.

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      45,00 €
      Pack KatsuobushiKatsuobushi bonito seco pack
          45,00 €
          (1 nota)
          Pack KatsuobushiKatsuobushi bonito seco pack
              Este pack incluye 1 rallador de Katsuobushi (modelo pequeño) + 1 pieza de auténtico Yaizu Katsuobushi (141-180 g)
              45,00 €
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              Pack KatsuobushiKatsuobushi bonito seco pack
                  Este pack incluye 1 rallador de Katsuobushi (modelo pequeño) + 1 pieza de auténtico Yaizu Katsuobushi (141-180 g)
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                      A partir de 12,85 €
                      Bonito seco Katsuobushi de Yaizu en trozos
                          12,85 €
                          (3 notas)
                          Bonito seco Katsuobushi de Yaizu en trozos
                              La gastronomía japonesa ha desarrollado una cultura culinaria basada en el pescado, especialmente en el katsuobushi. Esta variedad se obtiene al cocer el bonito a fuego lento, ahumarlo y secarlo.
                              12,85 €
                              (3 notas)
                              Bonito seco Katsuobushi de Yaizu en trozos
                                  La gastronomía japonesa ha desarrollado una cultura culinaria basada en el pescado, especialmente en el katsuobushi. Esta variedad se obtiene al cocer el bonito a fuego lento, ahumarlo y secarlo.
                                  12,85 €
                                  (3 notas)
                                      195,00 €
                                      Râpe à Katsuobushi pour professionnelsRallador profesional para Katsuobushi
                                          Râpe à Katsuobushi pour professionnelsRallador profesional para Katsuobushi
                                              Ralladores para katsuobushi
                                              Este rallador profesional para katsuobushi es de gran calidad y tiene un buen acabado.
                                              195,00 €
                                              Râpe à Katsuobushi pour professionnelsRallador profesional para Katsuobushi
                                                  Ralladores para katsuobushi
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                                                  195,00 €
                                                      66,00 €
                                                      Machine à filaments de Katsuobushi
                                                          Machine à filaments de Katsuobushi
                                                              Ralladores para katsuobushi
                                                              Con esta virutera tan fácil de usar podrá obtener virutas de katsuobushi en lugar de copos y así aprovechar toda la pieza.
                                                              66,00 €
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