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      Ponzu de yuzu vegano
      Ponzu de yuzu vegano

      Ponzu de yuzu vegano

      Ref: NISCSH12

      6,15 €
      Iva incluido
      Out-of-Stock

      Este ponzu no contiene productos de origen animal, aditivos ni colorantes. Tiene un sabor refrescante y las notas tan afrutadas y fragantes características del jugo de yuzu. Se puede utilizar en una amplia variedad de platos.

      Cantidad
      No Product available

      El ponzu de yuzu es una salsa japonesa que se usa como condimento y generalmente está hecha de salsa de soja o tamari, jugo de cítricos, mirin, katsuobushi (copos de bonito), kombu y vinagre de arroz.

      Es muy popular para condimentar sashimi, shabu shabu, tataki de carne o pescado, gyoza, somen frío, tempura...

      El ponzu es también excelente para marinados o aderezos de ensaladas. El katsuobushi y la kombu le dan a la salsa ponzu el mismo sabor umami que el del dashi, mientras que el jugo de cítricos y el vinagre agregan acidez y la salsa de soja agrega sal.

      La palabra «ponzu» se traduce como «jugo exprimido de naranjas agrias» en japonés. Es un término holandés: «pons» significa «puñetazo», que más tarde se convirtió en «ponsu», una «bebida de ingredientes mixtos». Por último, se reemplazó el sufijo «su» por «zu», que significa «vinagre».

      NISCSH12

      Ficha técnica

      Origen
      Nagasaki, Japon
      Peso
      170 ml net
      Empaquetado
      Botella de vidrio
      Ingrédientes
      salsa de soja koikuchi y usukuchi (semillas de soja, trigo, sal, glucosa, alcohol), vinagre, azúcar, agua, 7 % jugo de yuzu, mirin, extracto de levadura
      Conservación
      refrigerar una vez abierto
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 92 kcal (389 kJ) ; Grasa total inf a 0,3g, De las cuales saturadas inf a 0,01g ; Hidratos de carbono 18,8g, De los cuales azúcares 16,8g; Proteínas 4,1g; Sal 7,712g.
      Qualité
      Vegan
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                      • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

                        Trazabilidad y origen

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