HUILE DE COLZA Á LA CREVETTE AMA EBI 270g

La cuisine japonaise utilise de nombreuses huiles alimentaires, parmi lesquelles les plus fréquentes sont les huiles de sésame, l’huile de son de riz, l’huile de colza, l’huile aux piments...

Ces huiles sont utilisées directement ou légèrement agrémentées de différentes saveurs par les Chefs afin de parfumer les bouillons, les ramen, les salades…

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15.00€ TTC

La difficulté majeure, lorsque les huiles sont parfumées, est de préserver les fragrances des produits sans faire appel à des exhausteurs de goûts et autres additifs.

Pour ce faire, la maison Tsuji Seiyu, sise à Matsusaka, Préfecture de Mié, a développé pour nous une gamme d’huiles alimentaires naturelles uniques, propres, saines, délicieuses, sans utilisation de colorant ou conservateur ou exhausteur de goût…

L’huile que nous vous présentons ici est élaborée à base d’huile de colza dans laquelle sont mis à infuser, toute une journée durant, des crevette « ama ebi » (pandalus eous), du saké japonais et des herbes aromatiques. L’huile obtenue n’a aucune âpreté et les saveurs de crevettes sont très concentrées, puissantes.

Cette huile parfumera idéalement les ramen, les risottos, les pâtes à la crème, les soupes et bouillons…

  • Ingrédients : huile de colza 61%, crevette « ama ebi » (pandalus eous) 22%, saké (riz, kôji de riz, alcool de canne à sucre), ail, piment rouge, romarin, estragon, sauge
  • Conditionnement : flacon verre 270g net
  • Conservation : A conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
  • Origine : Mié, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : crevette
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 826 kcal (3398 kJ) ; matières grasses 91,8 g, dont acides gras saturés 12,38 g ; glucides < 0,1 g, dont sucres < 0,20 g ; protéines < 0,5 g ; sel < 0,01 g.

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La cuisine japonaise utilise de nombreuses huiles alimentaires, parmi lesquelles les plus fréquentes sont les huiles de sésame, l’huile de son de riz, l’huile de colza, l’huile aux piments...

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