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Huile de colza à la crevette Ama Ebi
  • Huile de colza à la crevette Ama Ebi
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Huile de colza à la crevette Ama Ebi

Huile de colza à la crevette Ama Ebi

Réf : NISTSUJ1

15,00 €
TTC

Huile élaborée à base d’huile de colza dans laquelle sont mises à infuser, toute une journée durant, des crevettes « ama ebi » (pandalus eous), du saké japonais et des herbes aromatiques. L’huile obtenue n’a aucune âpreté et les saveurs de crevettes sont très concentrées, puissantes.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

La cuisine japonaise utilise de nombreuses huiles alimentaires, parmi lesquelles les plus fréquentes sont les huiles de sésame, l’huile de son de riz, l’huile de colza, l’huile aux piments... Ces huiles sont
utilisées directement ou légèrement agrémentées de différentes saveurs par les Chefs afin de parfumer les bouillons, les ramen, les salades…
La difficulté majeure, lorsque les huiles sont parfumées, est de préserver les fragrances des produits sans faire appel à des exhausteurs de goûts et autres additifs.

Nishikidôri a fait développer, pour les artisans des métiers de bouche, une gamme d’huiles alimentaires naturelles uniques, propres, saines, délicieuses, sans utilisation de colorant ou conservateur ou exhausteur de goût.


Nos accords parfaits : cette huile parfumera idéalement les ramen, les risottos, les pâtes à la crème, les soupes et bouillons…

NISTSUJ1
Origine
Mie, Japon
Poids
270 g
Le plus
Sélection Nishikidôri
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
huile de colza 61 %, crevettes « ama ebi » (pandalus eous) 22 %, saké (riz, Kôji de riz, alcool de canne à sucre), ail, piment rouge, romarin, estragon, sauge
Conservation
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s)
crevette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 826 kcal (3398 kJ) ; matières grasses 91,8g, dont acides gras saturés 12,38g ; glucides < 0,1g, dont sucres < 0,20g ; protéines < 0,5g ; sel < 0,01g.
Qualité
sans additif
sans colorant
sans conservateur
sans exhausteur de goût
Utilisation en
Cuisine

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