Épices japonaises
Découvrez de nouvelles épices aromatiques pour relever vos plats.
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Graines de sésame Wasabi
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à partir de 35,60 €Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais.
Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs authentiques.
Cette étape de séchage est un secret jalousement préservé.
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Condiment Yuzu Sansho
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à partir de 8,30 €Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.
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Eclats d'orge torréfié
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à partir de 3,90 €Au Japon, l’orge sert également à la confection de thé à boire et à pâtisser.
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Sel de mer aromatisé au Wasabi
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Piment cheveux d'ange
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à partir de 150,00 €Le piment cheveux d’ange est un piment taillé en très fines lamelles.
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Huile de riz au Hon'Wasabi
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(1 avis)L'arôme unique de ce Hon-wasabi et son goût d'umami avec une pointe de douceur sont pressés dans une bouteille. Le goûter, c’est en tomber amoureux et l’adopter.
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Piment rouge de Aomori dit Hirosaki Shimizumori Namba,...
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à partir de 9,40 €Très parfumé, ce piment est doux, légèrement pimenté tel un piment d’Espelette et très savoureux.
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Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu
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à partir de 15,60 €Cette vinaigrette est une valeur sure pour vos préparations.
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Sauce soja onctueuse au wasabi
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(1 avis)Cette sauce soja onctueuse est confectionnée à partir d’une sauce soja affinée 3 années.
Le secret de cette sauce nappante réside dans la prouesse d’émulsification de l’huile avec la sauce soja. -
Pâte de Hon'Wasabi
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(4 avis)Il s'agit du véritable wasabi et non de raifort.
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Pâte de Hon'Wasabi premium
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à partir de 3,80 €La pâte contient des petits morceaux de tiges et de racine de wasabi.
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Kochia Scoparia Tonburi
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(1 avis)Il s’agit des graines de la plante Houkigi ou Kochia scoparia, spécialité régionale de la préfecture d'Akita.
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hors produits signalés