Condiment Yuzu Sansho
Réf : NISHT5
Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.
Réf : NISHT5
Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.
Peu le savent mais le sansho appartient à la famille des rutacées donc des agrumes. Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais. Les notes de verveine et de citronnelle sont bien présentes et l’association avec le yuzu apporte un bel équilibre.
Nos accords parfaits : le yuzu sansho est un condiment qui relève à merveille les assaisonnements, marinades, sauces… Il se déguste avec gourmandise en accompagnement de poissons (grillés ou pochés), grillades de viandes blanches ou rouges, crustacés, saumon fumé, salades composées, légumes, tartares de poisson, de bœuf ou de veau…
Hinode Holdings , créée en 2008, est une entreprise spécialisée dans le vinaigre. Ses ateliers sont installés dans une école primaire abandonnée. Ils ne s’attachent pas uniquement à la fabrication du vinaigre ; ils proposent également des recettes utilisant leurs produits pour un menu de dégustation et un buffet de restaurant afin qu’ils puissent communiquer avec leurs clients.