Épices japonaises
Découvrez de nouvelles épices aromatiques pour relever vos plats.
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Condiment Yuzu Sansho
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à partir de 8,30 €Le sansho asakura est différent du budo sansho de Wakayama. Il est plus subtile, plus frais.
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Eclats d'orge torréfié
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à partir de 3,90 €Au Japon, l’orge sert également à la confection de thé à boire et à pâtisser.
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Curry Roux « Herbal Cuisine » sans huile de palme
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à partir de 5,40 €Ce curry roux été élaboré sous la supervision d'une école de cuisine médicinale à Kamakura. Il est basé sur des épices mélangées à des ingrédients caractéristiques des herbes médicinales, tels que l'hémérocalle orange, les fleurs roses de l'arbre à soie et le champignon noir kikurage, afin de créer un curry à l'arôme et à la richesse agréables.
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Piment cheveux d'ange
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à partir de 150,00 €Le piment cheveux d’ange est un piment taillé en très fines lamelles.
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Curry Roux « Be beautiful » sans huile de palme
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à partir de 5,60 €Ce curry roux est soigneusement confectionné avec de la farine de blé japonaise et de l'huile de riz avec des légumes aromatiques.
Aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé, de sorte que la saveur des légumes et des fruits est concentrée de manière légère mais savoureuse.
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Curry roux
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à partir de 7,70 €Le curry japonais est réputé dans le monde entier. Plus épais et collant que le curry indien, il est également moins fort et très parfumé.
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Curry roux Jikabiyaki fort
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à partir de 24,50 €Cette version de curry roux japonais Jikabiyaki Fort est relativement relevée et s’adresse aux initiés.
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Curry roux Jikabiyaki moyennement relevé
- Bientôt disponible
à partir de 15,10 €La préparation de curry roux japonais est un mélange permettant la réalisation d’une sauce épaisse et onctueuse. Le mélange est épaissi par un roux qui comprend généralement une protéine, des oignons, des fruits, des légumes et une multitude d’épices.
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Curry roux Jikabiyaki doux
- Bientôt disponible
à partir de 15,10 €La préparation de curry roux japonais est un mélange permettant la réalisation d’une sauce épaisse et onctueuse.
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Piment rouge de Aomori dit Hirosaki Shimizumori Namba,...
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à partir de 9,40 €Très parfumé, ce piment est doux, légèrement pimenté tel un piment d’Espelette et très savoureux.
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Kochia Scoparia Tonburi
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(1 avis)Il s’agit des graines de la plante Houkigi ou Kochia scoparia, spécialité régionale de la préfecture d'Akita.
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