Nouilles japonaises
Les nouilles font partie du quotidien des japonais. A base de sarrasin, de blé, de sésame..., elles se consomment chaudes ou froides accompagnée d’un bouillon dashi. Naturelles et artisanales, leur consommation est source de plaisir quotidien. Parfumées, elles suivent les saisons. Leur cuisson est simple et rapide. Un indispensable de votre épicerie japonaise Nishikidôri.
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Soba ni Hachi soba
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à partir de 5,90 €Littéralement : le soba de la huitième génération. Vous serez séduits par les délicieuces saveurs de blé noir des soba Ni Hachi.
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Soba Oku Aizu Yam SOBA
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à partir de 6,10 €(2 avis)Vous serez séduits par le délicieux parfum de sarrasin, de blé noir de ces soba Oku Aizu Yam, sarrasin cultivé et récolté exclusivement à Minami Aizu, Préfecture de Fukushima.
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Udon Hippari
- Bientôt disponible
à partir de 5,25 €(1 avis)Les Udon Hippari font partie des mets locaux incontournables de la cuisine locale au sein de la Préfecture de Yamagata.
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Udon au sésame noir Gamamen Udon
- Bientôt disponible
à partir de 6,90 €Des graines entières de sésame noir torréfiées ont été incorporées à la pâte au pétrissage pour ces udon.
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Udon épais Maru Udon
- Bientôt disponible
à partir de 5,30 €Ces udon, fabriqués un par un à la main, par la maison Kodama depuis plus de 100 ans, sont appelés Shiraume au Japon, littéralement traduit par « prune blanche ».
Leur confection peut prendre une semaine. "Prune blanche" est une expression qui souligne la blancheur des fleurs de prunier.
On dit que la première génération a nommé ces udon "Shiraume" pour exprimer la merveilleuse blancheur de ces nouilles.
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