Trouvez le bon produit japonais en ligne

Miso moromi au yuzu kosho

(1 avis)

11,60 €-20%

14,50 €

38,67 € / Kg

Miso moromi au yuzu kosho

11,60 €-20%

(1 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Miso moromi au yuzu kosho

Miso aromatisé

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

11,60 €-20%

(1 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Miso moromi au yuzu kosho

Miso aromatisé

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

11,60 €-20%

(1 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Grains de riz gluant soufflés

33,50 €

33,50 € / Kg

Grains de riz gluant soufflés

33,50 €33,50 € / Kg

Grains de riz gluant soufflés

Riz soufflé

Les pâtissiers japonais recherchent de plus en des produits naturels pour confectionner de nouvelles créations. Le riz gluant, produit traditionnel, offre, quand il est soufflé, un umami riche. Notre artisan a réussi à restituer 100 % de l'umami, de la douceur et de l'arôme originels du riz lorsqu'il est torréfié grâce...

33,50 €33,50 € / Kg

Grains de riz gluant soufflés

Riz soufflé

Les pâtissiers japonais recherchent de plus en des produits naturels pour confectionner de nouvelles créations. Le riz gluant, produit traditionnel, offre, quand il est soufflé, un umami riche. Notre artisan a réussi à restituer 100 % de l'umami, de la douceur et de l'arôme originels du riz lorsqu'il est torréfié grâce...

33,50 €33,50 € / Kg

Pâte de sésame premium

(2 avis)

Dès 21,30 €

42,60 € / Kg

Pâte de sésame premium

21,30 €

(2 avis)

42,60 € / Kg

Pâte de sésame premium

Pâte de sésame blanc

Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.

21,30 €

(2 avis)

42,60 € / Kg

Pâte de sésame premium

Pâte de sésame blanc

Cette pâte de sésame, de très grande qualité, est rare et plébiscitée par les meilleures cuisiniers, pâtissiers, glaciers du Japon. Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux aliments. Cette pâte se caractérise par son absence d’amertume, sa richesse aromatique et gustative.

21,30 €

(2 avis)

42,60 € / Kg

Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge

104,00 €

138,67 € / L

Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge

104,00 €138,67 € / L

Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge

Umeshu

L’ umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles...

104,00 €138,67 € / L

Manzairaku Kaga Umeshu 12 ans d'âge

Umeshu

L’ umeshu est une boisson alcoolisée Japonaise traditionnelle faite à partir de prunes Japonaises appelées « ume, et d’alcool distillé. Les ume sont mises à macérer pendant plusieurs mois, créant une boisson douce et fruitée. Les prunes sont cueillies à la main, en sous maturité afin de garder toute la fraicheur des fruits. Elles...

104,00 €138,67 € / L

Huile de son de riz au Sansho

(1 avis)

Dès 12,15 €

Huile de son de riz au Sansho

12,15 €

(1 avis)

Huile de son de riz au Sansho

Huile Japonaise

Cette huile de son de riz parfumée au sansho vert restitue un arôme fruité et frais et un piquant subtil. Très aromatique, le sansho restitue des notes de citronnelle, de verveine, de citron frais, de menthe, sur des notes très épicées, poivrées, accompagnées d’une sensation anesthésiante sur la langue avec un petit picotement rappelant le pétillement. Le Sansho est réputé...

12,15 €

(1 avis)

Huile de son de riz au Sansho

Huile Japonaise

Cette huile de son de riz parfumée au sansho vert restitue un arôme fruité et frais et un piquant subtil. Très aromatique, le sansho restitue des notes de citronnelle, de verveine, de citron frais, de menthe, sur des notes très épicées, poivrées, accompagnées d’une sensation anesthésiante sur la langue avec un petit picotement rappelant le pétillement. Le Sansho est réputé...

12,15 €

(1 avis)

Pâte de haricot rouge Azuki sucrée avec morceaux Tsubuan

(2 avis)

10,30 €

14,71 € / Kg

Pâte de haricot rouge Azuki sucrée avec morceaux Tsubuan

10,30 €

(2 avis)

14,71 € / Kg

Pâte de haricot rouge Azuki sucrée avec morceaux Tsubuan

Haricots Azuki

Dans la cuisine et la confiserie japonaises, la pâte de haricots rouge est très populaire. Dans sa version « tsubuan », les haricots rouges entiers sont bouillis avec du sucre mais ne sont pas traités. Tsubuan est une pâte épaisse comportant des morceaux et des haricots azuki encore entiers. La pâte de haricot rouge Tsubuan de notre artisan Yamasei est élaborée...

10,30 €

(2 avis)

14,71 € / Kg

Pâte de haricot rouge Azuki sucrée avec morceaux Tsubuan

Haricots Azuki

Dans la cuisine et la confiserie japonaises, la pâte de haricots rouge est très populaire. Dans sa version « tsubuan », les haricots rouges entiers sont bouillis avec du sucre mais ne sont pas traités. Tsubuan est une pâte épaisse comportant des morceaux et des haricots azuki encore entiers. La pâte de haricot rouge Tsubuan de notre artisan Yamasei est élaborée...

10,30 €

(2 avis)

14,71 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

(1 avis)

Dès 39,55 €

39,55 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

39,55 €

(1 avis)

39,55 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

Produits japonais

Le kinako, ou poudre de soja torréfié, est omniprésent dans bon nombre de pâtisseries japonaises. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée...

39,55 €

(1 avis)

39,55 € / Kg

Poudre de soja torréfié Kinako BIO*

Produits japonais

Le kinako, ou poudre de soja torréfié, est omniprésent dans bon nombre de pâtisseries japonaises. *Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée...

39,55 €

(1 avis)

39,55 € / Kg

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

176,00 €

2 838,71 € / L

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

176,00 €2 838,71 € / L

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.

176,00 €2 838,71 € / L

Sauce soja shoyu 38 ans d'âge

Sauce Shoyu

Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.

176,00 €2 838,71 € / L

Fleurs de verveine séchées

(1 avis)

Dès 12,60 €

Fleurs de verveine séchées

12,60 €

(1 avis)

Fleurs de verveine séchées

Fleurs & feuilles

Fleurs de verveine séchées comestibles

12,60 €

(1 avis)

Fleurs de verveine séchées

Fleurs & feuilles

Fleurs de verveine séchées comestibles

12,60 €

(1 avis)

Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake

(8 avis)

6,65 €

166,25 € / Kg

Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake

6,65 €

(8 avis)

166,25 € / Kg

Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake

Dashi

Ce bouillon dashi est préparé exclusivement à partir d’algues kombu et de champignons shiitake, cuits instantanément à haute température et haute pression. Le kombu associé au shiitake augmente la saveur umami. Le rendu est tout simplement remarquable : un bouillon dashi de qualité professionnelle. Sachets à...

6,65 €

(8 avis)

166,25 € / Kg

Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake

Dashi

Ce bouillon dashi est préparé exclusivement à partir d’algues kombu et de champignons shiitake, cuits instantanément à haute température et haute pression. Le kombu associé au shiitake augmente la saveur umami. Le rendu est tout simplement remarquable : un bouillon dashi de qualité professionnelle. Sachets à...

6,65 €

(8 avis)

166,25 € / Kg

Umami-so ume et yuzu - 90g

7,00 €

Umami-so ume et yuzu - 90g

7,00 €

Umami-so ume et yuzu - 90g

Assaisonnements en poudre

Cet assaisonnement s’utilise à la manière de la poudre de parmesan que chacun peut rajouter sur son plat. Le Umami-so est riche en acide glutamique, en acide inosinique, et permet de révéler les saveurs. Pour ce mélange, le yuzu de Miyazaki et la prune ume ont été utilisés pour relever et parfumer ce mélange aux notes très fraîches, acidulées. Les mélanges umami-so sont les...

7,00 €

Umami-so ume et yuzu - 90g

Assaisonnements en poudre

Cet assaisonnement s’utilise à la manière de la poudre de parmesan que chacun peut rajouter sur son plat. Le Umami-so est riche en acide glutamique, en acide inosinique, et permet de révéler les saveurs. Pour ce mélange, le yuzu de Miyazaki et la prune ume ont été utilisés pour relever et parfumer ce mélange aux notes très fraîches, acidulées. Les mélanges umami-so sont les...

7,00 €

Monaka rond 3 compartiments 71*9 mm

Dès 32,75 €

Monaka rond 3 compartiments 71*9 mm

32,75 €

Monaka rond 3 compartiments 71*9 mm

Aides culinaires

Le monaka est une petite coque emblématique de la pâtisserie japonaise. Elle permet la confection de mignardises sucrées ou salées et s’impose dans la restauration et les activité traiteur de grande qualité. La garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci...

32,75 €

Monaka rond 3 compartiments 71*9 mm

Aides culinaires

Le monaka est une petite coque emblématique de la pâtisserie japonaise. Elle permet la confection de mignardises sucrées ou salées et s’impose dans la restauration et les activité traiteur de grande qualité. La garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci...

32,75 €

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi - 200g et 1 kg

Dès 5,50 €

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi - 200g et 1 kg

5,50 €

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi - 200g et 1 kg

Farine de riz

Traditionnellement la farine joshinko est fabriquée à partir de riz non gluant, lavé et égoutté, dont l'humidité est ajustée. Le riz est ensuite moulu à la meule de pierre, puis séché. Pour être précis, la farine à gros grains est appelée « Nami Shinko » ou farine ordinaire, tandis que celle à grains fins est appelée « Joshinko...

5,50 €

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi - 200g et 1 kg

Farine de riz

Traditionnellement la farine joshinko est fabriquée à partir de riz non gluant, lavé et égoutté, dont l'humidité est ajustée. Le riz est ensuite moulu à la meule de pierre, puis séché. Pour être précis, la farine à gros grains est appelée « Nami Shinko » ou farine ordinaire, tandis que celle à grains fins est appelée « Joshinko...

5,50 €

Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La production de sucre noir brut de canne d'Iejima a débuté en 2011. Iejima est depuis longtemps connue pour son agriculture, et son sucre noir a un goût légèrement sucré et salé. Par exemple, si vous le mélangez à une douceur, comme du chocolat, son goût salé ressortira et le rendra délicieux. <p...

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La production de sucre noir brut de canne d'Iejima a débuté en 2011. Iejima est depuis longtemps connue pour son agriculture, et son sucre noir a un goût légèrement sucré et salé. Par exemple, si vous le mélangez à une douceur, comme du chocolat, son goût salé ressortira et le rendra délicieux. <p...

14,45 €14,45 € / Kg

Huile de sésame vierge non torréfié Taihaku

3,20 €-50%

6,40 €

21,33 € / Kg

Huile de sésame vierge non torréfié Taihaku

3,20 €-50%21,33 € / Kg6,40 €

Huile de sésame vierge non torréfié Taihaku

Huile de sésame

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale...

3,20 €-50%21,33 € / Kg6,40 €

Huile de sésame vierge non torréfié Taihaku

Huile de sésame

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice. Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale...

3,20 €-50%21,33 € / Kg6,40 €

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi 75g

(3 avis)

Dès 5,50 €

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi 75g

5,50 €

(3 avis)

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi 75g

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à...

5,50 €

(3 avis)

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au Wasabi 75g

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées d’un assaisonnement à base de wasabi, elles sont ensuite séchées de manière à...

5,50 €

(3 avis)

73,33 € / Kg

Bouillon katsuo dashi

(6 avis)

Dès 9,20 €

184,00 € / Kg

Bouillon katsuo dashi

9,20 €

(6 avis)

184,00 € / Kg

Bouillon katsuo dashi

Bouillon dashi à infuser

Le dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée. Côtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines...

9,20 €

(6 avis)

184,00 € / Kg

Bouillon katsuo dashi

Bouillon dashi à infuser

Le dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée. Côtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines...

9,20 €

(6 avis)

184,00 € / Kg

Rishiri kombu de Hokkaido 40g

7,35 €

183,75 € / Kg

Rishiri kombu de Hokkaido 40g

7,35 €183,75 € / Kg

Rishiri kombu de Hokkaido 40g

Kombu

Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...

7,35 €183,75 € / Kg

Rishiri kombu de Hokkaido 40g

Kombu

Les algues kombu sont présentes dans de nombreux pays du globe, notamment au Japon, en Russie, en Chine, dans les îles de Tasmanie, en Australie, en Afrique du Sud, dans la Péninsule scandinave et au Canada. Au Japon, la plus grande partie du kombu est récoltée à Hokkaido, représentant environ 90% de la production totale. Les...

7,35 €183,75 € / Kg

Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano

(3 avis)

Dès 5,50 €

27,50 € / Kg

Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano

5,50 €

(3 avis)

27,50 € / Kg

Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano

Miso rouge

Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae. Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves. Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ; Plus la teneur en sel est élevée,...

5,50 €

(3 avis)

27,50 € / Kg

Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano

Miso rouge

Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae. Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves. Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ; Plus la teneur en sel est élevée,...

5,50 €

(3 avis)

27,50 € / Kg

Sauce soja à l'algue Aosa

Dès 6,75 €

37,09 € / L

Sauce soja à l'algue Aosa

6,75 €37,09 € / L

Sauce soja à l'algue Aosa

Sauce Shoyu

L’algue aosa est également appelée aosa Nori. Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami. Notre artisan, la maison Koujiya,...

6,75 €37,09 € / L

Sauce soja à l'algue Aosa

Sauce Shoyu

L’algue aosa est également appelée aosa Nori. Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami. Notre artisan, la maison Koujiya,...

6,75 €37,09 € / L

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

(9 avis)

Dès 11,95 €

54,32 € / L

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

11,95 €

(9 avis)

54,32 € / L

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

Ponzu

Les oranges et les agrumes sont appelés "kankitsu" au Japon. Leur jus est très utilisé dans un large panel d’assaisonnements, qu’il s’agissent de vinaigres ou ponzu. Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la...

11,95 €

(9 avis)

54,32 € / L

Ponzu kankitsu aux 4 agrumes

Ponzu

Les oranges et les agrumes sont appelés "kankitsu" au Japon. Leur jus est très utilisé dans un large panel d’assaisonnements, qu’il s’agissent de vinaigres ou ponzu. Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la...

11,95 €

(9 avis)

54,32 € / L

Miso au sésame et à l'algue aosa nori

(4 avis)

11,60 €-20%

14,50 €

38,67 € / Kg

Miso au sésame et à l'algue aosa nori

11,60 €-20%

(4 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Miso au sésame et à l'algue aosa nori

Miso aromatisé

DDM* : 01/06/2026 L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont...

11,60 €-20%

(4 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Miso au sésame et à l'algue aosa nori

Miso aromatisé

DDM* : 01/06/2026 L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont...

11,60 €-20%

(4 avis)

38,67 € / Kg14,50 €

Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

(1 avis)

29,50 €

40,97 € / L

Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

29,50 €

(1 avis)

40,97 € / L

Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

Alcools japonais

Cette liqueur est un véritable délice surprenant par sa fraîcheur, ses notes acidulées, sa vivacité. Les ingrédients sont de grande qualité. Le sucre est strictement produit au Japon et le jus de yuzu issu des meilleures plantations de Kagoshima au Sud du Japon (son arôme frais permet de reconnaître sa qualité supérieure). Pour parfaire l’ensemble, un jus de citron...

29,50 €

(1 avis)

40,97 € / L

Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

Alcools japonais

Cette liqueur est un véritable délice surprenant par sa fraîcheur, ses notes acidulées, sa vivacité. Les ingrédients sont de grande qualité. Le sucre est strictement produit au Japon et le jus de yuzu issu des meilleures plantations de Kagoshima au Sud du Japon (son arôme frais permet de reconnaître sa qualité supérieure). Pour parfaire l’ensemble, un jus de citron...

29,50 €

(1 avis)

40,97 € / L

Vinaigre à sushi Konotori

(2 avis)

6,35 €

13,74 € / L

Vinaigre à sushi Konotori

6,35 €

(2 avis)

13,74 € / L

Vinaigre à sushi Konotori

Vinaigre de riz

Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.

6,35 €

(2 avis)

13,74 € / L

Vinaigre à sushi Konotori

Vinaigre de riz

Ce vinaigre pour sushi est un mélange bien équilibré de douceur et de saveur de kombu. Tout le monde peut facilement préparer du riz à sushi authentique avec ce vinaigre.

6,35 €

(2 avis)

13,74 € / L

Umeshu Kishu Ume Koshu

(2 avis)

44,40 €

61,67 € / L

Umeshu Kishu Ume Koshu

44,40 €

(2 avis)

61,67 € / L

Umeshu Kishu Ume Koshu

Umeshu

Cet umeshu est élaboré à partir de 100% de Nanko-ume cueillies à pleine maturité. Les fruits sont ensuite macérés avec de l’alcool distillé de canne à sucre, du sucre et de l’eau, pendant 4 mois, de juillet à octobre. Au terme de la macération, les prunes sont retirées...

44,40 €

(2 avis)

61,67 € / L

Umeshu Kishu Ume Koshu

Umeshu

Cet umeshu est élaboré à partir de 100% de Nanko-ume cueillies à pleine maturité. Les fruits sont ensuite macérés avec de l’alcool distillé de canne à sucre, du sucre et de l’eau, pendant 4 mois, de juillet à octobre. Au terme de la macération, les prunes sont retirées...

44,40 €

(2 avis)

61,67 € / L

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata -Marque Kyodori-

(23 avis)

Dès 14,95 €

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata -Marque Kyodori-

14,95 €

(23 avis)

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata -Marque Kyodori-

Riz Blanc

Le riz japonais  koshihikari (japonica), que nous vous proposons ici, est un très grand cru, cultivé en terrasses, issu d’une agriculture raisonnée.

14,95 €

(23 avis)

Riz Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata -Marque Kyodori-

Riz Blanc

Le riz japonais  koshihikari (japonica), que nous vous proposons ici, est un très grand cru, cultivé en terrasses, issu d’une agriculture raisonnée.

14,95 €

(23 avis)

Trèfles à 4 feuilles séchés

19,20 €

2 400,00 € / Kg

Trèfles à 4 feuilles séchés

19,20 €2 400,00 € / Kg

Trèfles à 4 feuilles séchés

Fleurs & feuilles

Trèfles à 4 feuilles séchés comestibles

19,20 €2 400,00 € / Kg

Trèfles à 4 feuilles séchés

Fleurs & feuilles

Trèfles à 4 feuilles séchés comestibles

19,20 €2 400,00 € / Kg

Monaka rond 39*10,5 mm

Dès 26,45 €

Monaka rond 39*10,5 mm

26,45 €

Monaka rond 39*10,5 mm

Monaka

26,45 €

Monaka rond 39*10,5 mm

Monaka

26,45 €

Monaka rond 78*14 mm

Dès 31,25 €

Monaka rond 78*14 mm

31,25 €

Monaka rond 78*14 mm

Aides culinaires

Le monaka est une petite coque emblématique de la pâtisserie japonaise. Elle permet la confection de mignardises sucrées ou salées et s’impose dans la restauration et les activité traiteur de grande qualité. La garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci...

31,25 €

Monaka rond 78*14 mm

Aides culinaires

Le monaka est une petite coque emblématique de la pâtisserie japonaise. Elle permet la confection de mignardises sucrées ou salées et s’impose dans la restauration et les activité traiteur de grande qualité. La garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci...

31,25 €

Feuilles de Magnolia séchées 25-30 x 13,5-16 cm,

Dès 14,10 €

282,00 € / Kg

Feuilles de Magnolia séchées 25-30 x 13,5-16 cm,

14,10 €282,00 € / Kg

Feuilles de Magnolia séchées 25-30 x 13,5-16 cm,

Fleurs & feuilles

La feuille de magnolia ou « HOBA » est emblématique de la cuisine au barbecue avec utilisation de miso. Au Japon, chaque convive peut utiliser un petit barbecue de table. La feuille de magnolia est brièvement nettoyée puis séchée à l’aide d’un papier absorbant. Ensuite est placé...

14,10 €282,00 € / Kg

Feuilles de Magnolia séchées 25-30 x 13,5-16 cm,

Fleurs & feuilles

La feuille de magnolia ou « HOBA » est emblématique de la cuisine au barbecue avec utilisation de miso. Au Japon, chaque convive peut utiliser un petit barbecue de table. La feuille de magnolia est brièvement nettoyée puis séchée à l’aide d’un papier absorbant. Ensuite est placé...

14,10 €282,00 € / Kg

RIZFARINE - Farine de riz pour pain et pâtisserie 1 kg

15,10 €

15,10 € / Kg

RIZFARINE - Farine de riz pour pain et pâtisserie 1 kg

15,10 €15,10 € / Kg

RIZFARINE - Farine de riz pour pain et pâtisserie 1 kg

Farine de riz

Rizfarine est une farine de riz dédiée à la pâtisserie, à la boulangerie et à la cuisine. Elle est la meilleure alternative à la farine de blé (farine à gâteau) et est appréciée des professionnels depuis son développement en 2003. Il s'agit d'une farine de riz à particules ultra-fines, fabriquée à partir de riz à...

15,10 €15,10 € / Kg

RIZFARINE - Farine de riz pour pain et pâtisserie 1 kg

Farine de riz

Rizfarine est une farine de riz dédiée à la pâtisserie, à la boulangerie et à la cuisine. Elle est la meilleure alternative à la farine de blé (farine à gâteau) et est appréciée des professionnels depuis son développement en 2003. Il s'agit d'une farine de riz à particules ultra-fines, fabriquée à partir de riz à...

15,10 €15,10 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

(1 avis)

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

14,45 €

(1 avis)

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines. Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...

14,45 €

(1 avis)

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de TARAMA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

Le sucre noir brut de canne de l'île de Tarama se caractérise par sa forte douceur, probablement due à sa culture dans un environnement moins exposé aux brises marines. Sa couleur brun foncé et ses grains durs et fermes le distinguent des autres îles au premier coup d'œil. Le village de Tarama, seul village de la préfecture...

14,45 €

(1 avis)

14,45 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate 20g

(3 avis)

9,20 €

460,00 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate 20g

9,20 €

(3 avis)

460,00 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate 20g

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

9,20 €

(3 avis)

460,00 € / Kg

Algue funori sauvage Premium de Iwate 20g

Algues japonaises

La côte de Sanriku, avec sa ria, est à l'origine de sa valeur. Sur la ria, où la mer et les montagnes sont étroitement imbriquées, l'eau de pluie qui est tombée sur une longue période s'infiltre profondément dans la terre et produit une eau riche en minéraux dans la baie. En outre, cette région est l'une des trois zones de pêche...

9,20 €

(3 avis)

460,00 € / Kg

Mini granulés de dashi katsuobushi

(4 avis)

Dès 5,80 €

58,00 € / Kg

Mini granulés de dashi katsuobushi

5,80 €

(4 avis)

58,00 € / Kg

Mini granulés de dashi katsuobushi

Dashi

Le dashi est un bouillon de cuisson légers, de couleur pâle. Il s’agit du bouillon emblématique de la cuisine japonaise, synonyme de umami et de notes savoureuses. Il existe plusieurs types de bouillons dashi. Le dashi le plus populaire est composé de flocons de poisson séché (katsuobushi ou flocons de bonite) et de...

5,80 €

(4 avis)

58,00 € / Kg

Mini granulés de dashi katsuobushi

Dashi

Le dashi est un bouillon de cuisson légers, de couleur pâle. Il s’agit du bouillon emblématique de la cuisine japonaise, synonyme de umami et de notes savoureuses. Il existe plusieurs types de bouillons dashi. Le dashi le plus populaire est composé de flocons de poisson séché (katsuobushi ou flocons de bonite) et de...

5,80 €

(4 avis)

58,00 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso 75g

(2 avis)

Dès 5,50 €

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso 75g

5,50 €

(2 avis)

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso 75g

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs...

5,50 €

(2 avis)

73,33 € / Kg

Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso 75g

Graines de sésame

Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs...

5,50 €

(2 avis)

73,33 € / Kg

Miso à l’orge BIO

(3 avis)

11,85 €

23,70 € / Kg

Miso à l’orge BIO

11,85 €

(3 avis)

23,70 € / Kg

Miso à l’orge BIO

Miso japonais

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

11,85 €

(3 avis)

23,70 € / Kg

Miso à l’orge BIO

Miso japonais

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

11,85 €

(3 avis)

23,70 € / Kg