Nouveautés
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Sirop de fruits
Les japonais raffolent des sirops de fruits. Les sirops d’agrumes sont les plus réputés. Ceux du yuzu et du sudachi , de la mandarine mikan , sont très populaires. Ils sont consommés à la maison et dans les bars, cafétérias, restaurants izakaya. Additionnés d’eau plate ou gazeuse, ils sont très rafraîchissants.
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Jus de fruits
<p>Les jus de fruits japonais offrent un plein de vitamines et de fraîcheur et encensent les pâtisseries, crèmes glacées et autres préparations culinaires.</p> -
Poudre et flocons de...
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Purée de fruits
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Écorce de fruits
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Essence naturelle
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Yuzu
<p>Le yuzu est un agrume de la famille du Citrus Junos. Le Yuzu sauvage ou Mishoyuzu : c'est sur l'île de Kôchi que subsistent les seuls arbres à Yuzu sauvage du Japon. Pouvant mesurer de 5 à 8 mètres de haut, la récolte des fruits est assez peu aisée, ils produisent leurs premiers fruits au bout de 20 ans. Les fruits sont d’aspect très rustique, de coloration non homogène, tâchés de marques boisés. Nos yuzu viennent de Kitagawamura, petite bourgade montagneuse, incontestablement, selon les japonais, les meilleurs du Japon. Les montagnes de Kitagawamura, en mai, à l’occasion de la floraison des arbres à yuzu, diffusent un parfum embaumant l’air ambiant à des dizaines de kilomètres à la ronde. </p>
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Sirop de prune Ume verte
à partir de 15,10 €Excellentes pour la santé, les petites prunes Ume, fruits de l’abricotier japonais, allient vertus antiseptiques, fortifiantes, minéralisantes, alcalinisantes...
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Sirop de gingembre Kogane
à partir de 16,00 €Au sein de la Préfecture de Kôchi est cultivé le gingembre le plus rare : le KOGANE.
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Délice de prune Ume Umeko
à partir de 15,80 €Les régions de Okayama et Tottori sont très réputées pour la qualité de leurs prunes Umé (fruits de l’abricotier japonais).
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Sirop naturel de patate douce Annou Imo
à partir de 8,75 €La variété de patate douce "annou imo" à chair jaune prononcée voire parfois abricot, est extrêmement sucrée et parfumée. Cuisiniers, pâtissiers, glaciers, en font des merveilles.
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Sirop naturel de patate douce Satsuma Imo
à partir de 8,75 €La variété de patate douce « satsuma imo » à chair jaune pâle, est délicatement sucrée et parfumée. Elle est majoritairement utilisée en cuisine.
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Sirop naturel de patate douce Murasaki Imo
à partir de 8,75 €La variété de patate douce « murasaki imo » à chair violette est très sucrée et parfumée. Elle est particulièrement appréciée des cuisiniers et des glaciers tant sa couleur est attractive et sa saveur délicieuse.
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Sirop de Yuzu de Miyazaki
à partir de 12,80 €Le sirop de yuzu de Miyazaki est naturel, fabriqué de façon artisanale.
