WHITE KOSHU 2024 11% 750ml

La série « Nogi » (芒) est un vin qui met en valeur le charme du Koshu et du Muscat Bailey A, deux cépages qui peuvent sembler peu expressifs à première vue.  

D'une certaine manière, ce vin est la meilleure expression du domaine viticole. Ils ont pressé les raisins Koshu récoltés à la mi-octobre en utilisant la méthode de pressurage en grappes entières et ont fermenté le jus sans débourbage. Au milieu de la fermentation, ils ont ajouté 20 % de baies entières de Koshu égrappées à la main et les ont laissées macérer avec les peaux pendant sept mois.

L'étiquette de cette année est basée sur le thème « Noh (能) x Météo ». Si vous regardez de près, vous verrez peut-être le visage d'un masque de Noh ou un verre à vin, selon votre point de vue. Le caractère unique en haut à gauche de l'étiquette représente la météo. Ce caractère signifiant « temps » est propre au millésime 2024.

*Nô (能).. Le Nô est une forme majeure de danse-théâtre classique japonais qui existe depuis le XIVe siècle.

Le millésime 2024 était ce que l'on pourrait appeler un millésime modèle. Bien que nous ayons eu quelques problèmes de pluie vers la fin des vendanges, nous avons pu récolter des raisins d'excellente qualité.

Pour information, Jancis Robinson, une critique de vin britannique très célèbre, a une très haute opinion des vins Koshu de 98wines.