Assaisonnements en poudre
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Mélange Umami-so prune ume et yuzu
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à partir de 8,90 €Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel.
Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet assaisonnement en poudre, véritable concentré de umami. -
Gingembre séché en paillettes
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à partir de 43,00 €La maison Seto Tekko a mis au point un procédé unique et remarquable de traitement naturel des produits de manière à faire exploser les saveurs et les arômes. Ici, le gingembre est préalablement séché puis broyé en paillettes de 2 x 2 mm.
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Sel rose de l'Himalaya aux épices Egoma
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à partir de 3,45 €La Préfecture de Toyama est réputée pour ses cultures de shiso à graines egoma (Perilla Frutescens).
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Sel fin de mer de l'île de Noto
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à partir de 5,50 €A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa.
A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San. -
Sel de mer de l'île d'Aguni "Okinawa Aguni-no Shio"
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(1 avis)L'eau de mer contient environ 90 minéraux différents. Plus de 60 d'entre eux se retrouvent dans le sel de mer Aguni-no Shio.
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Saké à cuisiner King Jyozo Junmaï
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à partir de 24,51 €Le saké à cuisiner King Jyozo est fabriqué selon des méthodes ancestrales depuis un siècle.
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hors produits signalés