Couteaux japonais
Découvrez notre sélection de couteaux japonais dans votre épicerie Japonaise Nishikidôri. Ces couteaux traditionnel japonais sont confortables et ergonomiques. Ils offrent une parfaite prise en main et demandent moins d’effort de coupe tout en conservant un tranchant exceptionnel. Quel est l'usage de votre couteau? Santoku (parfait pour l'acquisition d'un premier couteau. Il est polyvalent pour les légumes, poissons et viandes), Deba (pour une découpe parfaite d'aliments solides comme les poissons et la viande), Nakiri (pour un hachage de légumes premium), Sashimi (longue lame permettant une découpe fine et précise de vos poissons).
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Pierre à eau à aiguiser double face, pour dégrossir
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à partir de 57,00 €Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais double face pour dégrossir, grains 220/800.
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Pierre à eau à aiguiser double face pour finition
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à partir de 58,00 €Pierre à eau à aiguiser les couteaux japonais double face , pour finition, grains 800/6000.
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Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm
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à partir de 220,00 €Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm
Ce superbe couteau japonais de style occidental est fabriqué à partir d'acier Bohler-Uddeholm et est affûté pour une coupe plus douce.
Une dureté élevée, un grand tranchant et un manche hygiénique en POM* en font un excellent outil.
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Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm
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à partir de 152,00 €Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm
Ce couteau japonais à désosser fait partie d’une série robuste et fiable fabriquée à partir d'un acier au molybdène résistant à la rouille avec des bords affûtés à la main.
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Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm
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à partir de 192,00 €Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm
Ce couteau japonais à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.
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Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 240 mm - droitier
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(1 avis)Couteau japonais Sushi Kiri spécial maki pour droitier.
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Couteau à sashimi lame 270 mm - droitier
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à partir de 182,00 €Couteau japonais à sashimi pour droitier
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Couteau Sushi Kiri spécial maki lame 210 mm - droitier
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à partir de 271,00 €Couteau japonais Sushi Kiri spécial maki pour droitier.
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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm -...
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à partir de 149,00 €Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.
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Couteau Funayuki Deba à poissons lame 195 mm - droitier
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à partir de 212,00 €Couteau japonais Funayuki Deba à poissons pour droitier.
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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm -...
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à partir de 203,00 €Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier
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Couteau Trancheur lame Damassée 33 couches martelée 240 mm
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à partir de 423,00 €Couteau japonais Trancheur pour tranchage et découpe des viandes et poissons sans os ni arête
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Couteau Kasumitogi Deba 300 mm, motif "Maiko et fleur de...
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à partir de 1 580,00 €Michiko Kubota est une artiste et maître graveur au cœur de la célèbre forge de couteaux japonais Sakai Takayuki Knife.
Elle grave de façon magistrale les couteaux personnalisés grâce à sa technique de gravure à la main. Si vous vous y connaissez en couteaux personnalisés, vous vous rendez compte à quel point il est rare de trouver une artiste de ce niveau.
La gravure à la main est une œuvre d'art qui crée des ombres uniques. Chaque couteau est une pièce unique.
Utilisation : Poissons et volailles
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Couteau à sashimi lame 300 mm - droitier
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à partir de 206,00 €Couteau japonais à sashimi pour droitier.
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Couteau Trancheur, lame Damassée 33 couches martelée 240 mm
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à partir de 221,00 €Couteau japonais Trancheur pour tranchage et découpe des viandes et poissons sans os ni arête.
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Couteau Chef lame Damassée 33 couches martelée 240 mm
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à partir de 256,00 €Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation
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Couteau Kengata Santoku, lame Damassée 33 couches...
- Bientôt disponible
à partir de 195,00 €Couteau japonais Kengata Santoku pour tout type d'utilisation.
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