Ustensiles de cuisine
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Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm
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à partir de 152,00 €Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm
Ce couteau japonais à désosser fait partie d’une série robuste et fiable fabriquée à partir d'un acier au molybdène résistant à la rouille avec des bords affûtés à la main.
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Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm
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à partir de 220,00 €Couteau à désosser Honesuki Kaku lame alvéolée 150 mm
Ce superbe couteau japonais de style occidental est fabriqué à partir d'acier Bohler-Uddeholm et est affûté pour une coupe plus douce.
Une dureté élevée, un grand tranchant et un manche hygiénique en POM* en font un excellent outil.
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Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm
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à partir de 192,00 €Couteau à désosser Supérieur Honesuki Kaku, lame 150 mm
Ce couteau japonais à désosser appartient à une série de base dans la gamme Sakai Takayuki. C'est un favori des professionnels.
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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm -...
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à partir de 203,00 €Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier
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Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui
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à partir de 1 766,00 €Ce couteau à sashimi est une véritable œuvre d’art créée pour les chefs esthètes et exigeants.
La confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana élégants attirent les gens qui les voient.
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