Mirin
Le Mirin est un condiment fermenté comme la sauce soja et le vinaigre, il complète bien la sauce de soja et d'autres condiments fermentés et fait ressortir de manière synergique la véritable saveur des ingrédients.
Le hon mirin est créé en pressant une purée fermentée à base de riz gluant, de riz koji et de liqueur de shochu. Bien que la douceur soit comparable, le mirin est un ingrédient plus sain avec sa variété de nutriments riches.
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Mirin Yaekokonoe
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Hon Mirin noir Nijyu-nen kuro mirin 20 ans d'âge
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à partir de 50,30 €En cuisine, ce mirin apporte des saveurs généreuses et onctueuses, des notes agréables de sucre noir, de rhum et de raisin.
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Mikawa Mirin BIO*
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(1 avis)Le Mikawa mirin que nous vous proposons est élaboré à partir de riz japonais soigneusement sélectionné (culture spéciale, utilisation limitée de pesticides, polissage au sein de l’entreprise).
Ce Mikawa Mirin BIO est unique au monde !*Produit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.
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Mirin Jun-jou, fermentation pure
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à partir de 38,00 €Ce mirin pur est doucement affiné, pendant une année au minimum, ce qui fait ressortir toute la saveur du riz sans ajouter de solution sucrée.
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