Salsas japonesas
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Sauce à l'algue akamoku
- Disponible
desde 6,97 €Esta salsa para ensaladas, verduras crudas, embutidos, verduras hervidas y poke bowls se elabora con algas Akamoku de Umajima, una isla al suroeste de Honshu, en la prefectura de Shimane.
En esta pequeña isla, donde la industria pesquera es floreciente, el Akamoku se desembarca a principios de verano.
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Salsa chubo Karubi yaki no tare
- Disponible en breve
desde 11,00 €Esta salsa es un producto básico de los populares restaurantes japoneses de yakiniku. Es una salsa barbacoa dulce a base de soja. El ajo, el jengibre y la pimienta roja le dan un toque especial. Ideal para condimentar cerdo, ternera y verduras.
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Salsa Yakitori no tare
- Disponible
desde 3,20 €Los yakitori, tradicionalmente pequeñas brochetas de pollo (muslo, ajo, cuadril, piel, cartílago, hígado, corazón...) son uno de los platos favoritos de los europeos que viajan a Japón.
La salsa que se añade a los yakitori les da un sabor dulce y salado que gusta a todo el mundo. Nuestra salsa está elaborada con azúcar granulado, que proporciona un glaseado agradable, fragante y apetitoso.
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Salsa tamari ámbar blanca, 20 meses de curación
- Disponible en breve
desde 11,80 €Una cosecha muy, muy buena, muy rara, muy apreciada por los Chefs como ingrediente secreto en platos cocinados a fuego lento, verduras marinadas, vinagretas...
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Salsa Yakiniku
- Disponible en breve
desde 7,40 €Nuestra salsa yakiniku está hecha de un shoyu especial elaborado de forma natural que realza los sabores de los ingredientes, potencia el sabor y elimina los olores. No se utilizan especias ni condimentos químicos para su elaboración, lo que mantiene el sabor de la salsa. Recomendamos agregar jengibre fresco o ajo a la salsa para crear una salsa única.
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Salsa de soja dashi shoyu
- Disponible
desde 32,30 €La salsa de soja dashi shoyu es una combinación de condimentos fermentados que crean una sinergia de sabores. Está enriquecida con un caldo natural a base de extracto de pescado (bonito seco) y mirin. Su nivel de contenido en sal es reducido en comparación con la salsa de soja común.
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Salsa de soja con sabor a jengibre Shussai
- Disponible en breve
desde 8,40 €El jengibre está muy presente en esta salsa de soja. En boca es vivo, fresco, con notas sorprendentemente cítricas.
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Salsa de soja Tamari Warabeuta
- Disponible
desde 37,35 €Es una verdadera «grand cru».
La salsa de soja Tamari Warabeuta está elaborada a partir de semillas de soja japonesas enteras, no desgrasadas, y sal marina tradicional japonesa "umi no sei".
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Salsa de soja Tamari Tsuresoi
- Disponible
desde 10,10 €La salsa de soja Tamari Tsuresoi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.
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Salsa de soja Tamari Najimi
- Disponible en breve
desde 7,50 €La salsa de soja Tamari Najimi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.
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Salsa de soja Saishikomi Kajita Yagutsu
- Disponible en breve
desde 28,30 €Esta salsa de soja renovada nace del gran espíritu y pasión puesto en la Yasutsugu KAJITA, 13ª generación de Kajita Shoten. Es una salsa de soja común fermentada dos años y elaborada a partir de soja y trigo cultivados exclusivamente por agricultores contratados por Kajita Shoten.
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Salsa de soja prémium Ahumada con carbón de cerezo Sakura
- Disponible en breve
desde 11,00 €Esta salsa de soja ahumada prémium está hecha con semillas de soja cultivadas localmente en la Prefectura de Gunma a base de trigo, sal y agua que son fermentadas durante 24 meses.
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Salsa de soja Hon Tamari
- Disponible
desde 55,00 €Esta salsa de soja Hon Tamari se elabora a partir del líquido que resulta de la fermentación natural del miso después de 18 largos meses.
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Salsa Shio Ponzu
- Disponible en breve
desde 9,95 €El shio ponzu es un condimento ligero que, a diferencia de las salsas ponzu, no contiene soja.
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Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari
- Disponible
desde 42,00 €La fábrica Nitto Jyozo lleva elaborando esta salsa de soja blanca en Ekinan, Prefectura de Aichi, desde su fundación en 1938.
La salsa de soja blanca representa menos del 1% de la producción total de salsa de soja y muchos no la conocen. -
Salsa de soja OrgánicaTokiarubeshi*
- Disponible
desde 10,65 €Tokiarubeshi es, simplemente, una «grand cru».
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Salsa de soja blanca Kurano Shiroshibori
- Disponible
desde 20,00 €Una salsa de soja blanca natural, sin aditivos ni conservantes, para los más exigentes.
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Salsa de soja negra Kiipon Kuromame
- Disponible en breve
desde 15,20 €Una salsa de soja auténtica y excepcional, sin aditivos, colorantes ni conservantes.
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Salsa de soja Rosanjin
- Disponible en breve
desde 20,50 €Según los conocedores de la comida japonesa, esta salsa es una obra de arte y tradición que deja atrás al resto de salsas de soja. Es única y está elaborada con la mejor soja, trigo y arroz de Hokkaido.
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Salsa de soja Kinbue Saishikomi fermentación doble
- Disponible
desde 9,15 €Fueki Shoyu nos ofrece una salsa de soja Saishikomi de doble fermentación
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Salsa de soja shoyu Tatsumi Tennen Jyozo Marudaizu Usukuchi
- Disponible en breve
desde 15,70 €Esta salsa de soja usukuchi tiene un aroma apetecible y un sabor fresco a umami condensado que se funde más fácilmente en la boca en comparación con la salsa de soja convencional.
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Cristales de salsa de soja fermentada 6-10 años...
- Disponible
desde 85,00 €Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas entre 6 y 10 años.
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Cristales de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y...
- Disponible en breve
desde 29,00 €Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada.
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Salsa de soja shoyu fermentada 5 años
- Disponible
Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.
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Salsa de miso y yuzu para ensaladas y carne asada
- Disponible
desde 8,40 €Esta salsa es completamente natural y deliciosa, una muestra del sabor de la cocina japonesa.
¡Sin duda una de nuestras salsas más exitosas!
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Salsa Sukiyaki no tare
- Disponible en breve
desde 3,40 €Sukiyaki es un plato tradicional japonés (se cree que se originó en la ciudad de Kobe a finales del siglo XIX) de la familia de los "nabemono" (plato único).
Sin embargo, otras versiones más rudimentarias que datan de principios del siglo XIX utilizan procesos similares para cocinar pescado, aves de caza y marisco.
Consiste en finas lonchas de ternera, puerros, setas shiitake y tofu. La ternera se asa a la parrilla y luego se hierve en una mezcla de salsa de soja y azúcar en una olla de hierro. Los demás ingredientes se comen después de la ternera, cocidos lentamente en una salsa llamada "Warishita".
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Salsa de soja shoyu fermentada 2 años
- Disponible
desde 14,80 €Esta salsa de soja shoyu, elaborada siguiendo la más pura tradición, está mezclada con nigari, que hace que se conserve su sabor y lo enriquece con profundas notas.
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Salsa de soja ahumada
- Disponible en breve
desde 21,80 €Una salsa de soja única, completamente artesanal, ahumada con trocitos de madera de haya japonesa.
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Yuzu ponzu con koji
- Disponible
desde 37,65 €El koji de arroz es la base de la cultura alimentaria tradicional japonesa conocida como "fermentación".
Sus raíces se remontan a la era Nara (710 a 794). El arroz koji o arroz malteado es arroz cocido que se ha inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy utilizado en Japón.
Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y proteínas. Este proceso también puede aplicarse a otros cereales, como la cebada, y a legumbres, como la soja y las judías.
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Salsa de soja especiada
- Disponible en breve
desde 12,40 €Este condimento picante y refrescante, basado en una salsa de soja integral elaborada de forma natural, se elabora con ingredientes 100% japoneses: guindillas cultivadas sin pesticidas ni productos químicos, cebollas procedentes de la agricultura sostenible, zumo de yuzu de la ciudad de Asago (prefectura de Hyogo).
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Salsa de soja shoyu fermentada 3 años
- Disponible
desde 22,00 €Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica. >
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Salsa de soja dulce Shoyu Teriyaki
- Disponible en breve
desde 10,00 €Nishikidôri recurrió a un reconocido fabricante de shoyu (salsa de soja) para elaborar esta salsa de soja dulce de calidad, redonda al paladar y sabrosa.
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Salsa de brotes de bambú Takenoko
- Disponible en breve
desde 6,97 €A principios de la primavera, mientras persiste el frío, los brotes de bambú comienzan a emerger en el magnífico bosquecillo de bambú que se extiende por las montañas de Ouma, en la región de Kokuraminami (norte de la isla de Kyushu), con signos de que la primavera está a la vuelta de la esquina.
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Salsa de soja blanca Shiro Shoyu
- Disponible en breve
desde 9,30 €La salsa de soja Shiro murasaki se distingue por su color claro. Por esta razón, al usarse como condimento, no altera el color de la comida.
En Japón, esta salsa (bastante salada) es popular porque representa los colores de las estaciones. -
Salsa de soja cremosa con wasabi
- Disponible
desde 44,60 €Esta salsa cremosa está hecha de una salsa de soja refinada durante 3 años. Su secreto está en la emulsificación del aceite de wasabi con la salsa de soja.
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Salsa de soja shoyu fermentada 20 años
- Disponible en breve
desde 85,00 €Esta auténtica salsa de soja, muy rica en umami, mezcla de manera deliciosa el sabor de las hojas de tabaco con el aroma de la soja.
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Salsa de soja Tennen Jyozo
- Disponible
La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.
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Salsa de soja Kinbue
- Disponible en breve
desde 23,15 €La salsa de soja Kinbue es elaborada siguiendo el método tradicional de producción de hace más de 200 años. Sus ingredientes son básicos: soja, trigo y sal.
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados