Salsas japonesas
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Salsa tamari ámbar blanca, 20 meses de curación
- Disponible en breve
desde 11,80 €Una cosecha muy, muy buena, muy rara, muy apreciada por los Chefs como ingrediente secreto en platos cocinados a fuego lento, verduras marinadas, vinagretas...
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Salsa de soja dashi shoyu
- Disponible
desde 32,30 €La salsa de soja dashi shoyu es una combinación de condimentos fermentados que crean una sinergia de sabores. Está enriquecida con un caldo natural a base de extracto de pescado (bonito seco) y mirin. Su nivel de contenido en sal es reducido en comparación con la salsa de soja común.
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Salsa de soja con sabor a jengibre Shussai
- Disponible en breve
desde 8,40 €El jengibre está muy presente en esta salsa de soja. En boca es vivo, fresco, con notas sorprendentemente cítricas.
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Salsa de soja Ki Joushu
- Disponible en breve
desde 12,45 €Salsa de soja Ki Joushu
Esta salsa de soja está hecha a base de trigo y semillas de soja enteras sin desgrasar cultivadas en Nagano, agua subterránea de Shigakogen y sal solar.
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Salsa de soja Tamari Warabeuta
- Disponible en breve
desde 12,50 €Es una verdadera «grand cru».
La salsa de soja Tamari Warabeuta está elaborada a partir de semillas de soja japonesas enteras, no desgrasadas, y sal marina tradicional japonesa "umi no sei".
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Salsa de soja Tamari Tsuresoi
- Disponible
desde 10,10 €La salsa de soja Tamari Tsuresoi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.
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Salsa de soja Tamari Najimi
- Disponible en breve
desde 7,50 €La salsa de soja Tamari Najimi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.
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Salsa de soja Saishikomi Kajita Yagutsu
- Disponible en breve
desde 28,30 €Esta salsa de soja renovada nace del gran espíritu y pasión puesto en la Yasutsugu KAJITA, 13ª generación de Kajita Shoten. Es una salsa de soja común fermentada dos años y elaborada a partir de soja y trigo cultivados exclusivamente por agricultores contratados por Kajita Shoten.
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Salsa de soja prémium Ahumada con carbón de cerezo Sakura
- Disponible en breve
desde 11,00 €Esta salsa de soja ahumada prémium está hecha con semillas de soja cultivadas localmente en la Prefectura de Gunma a base de trigo, sal y agua que son fermentadas durante 24 meses.
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Salsa de soja Hon Tamari
- Disponible
desde 55,00 €Esta salsa de soja Hon Tamari se elabora a partir del líquido que resulta de la fermentación natural del miso después de 18 largos meses.
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Salsa de soja blanca Kurano Shiroshibori
- Disponible en breve
desde 8,00 €Una salsa de soja blanca natural, sin aditivos ni conservantes, para los más exigentes.
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Salsa de soja negra Kiipon Kuromame
- Disponible en breve
desde 15,20 €Una salsa de soja auténtica y excepcional, sin aditivos, colorantes ni conservantes.
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Salsa de soja Rosanjin
- Disponible en breve
desde 20,50 €Según los conocedores de la comida japonesa, esta salsa es una obra de arte y tradición que deja atrás al resto de salsas de soja. Es única y está elaborada con la mejor soja, trigo y arroz de Hokkaido.
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Salsa de soja Kinbue Saishikomi fermentación doble
- Disponible
desde 9,15 €Fueki Shoyu nos ofrece una salsa de soja Saishikomi de doble fermentación
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Salsa de soja shoyu Tatsumi Tennen Jyozo Marudaizu Usukuchi
- Disponible en breve
desde 15,70 €Esta salsa de soja usukuchi tiene un aroma apetecible y un sabor fresco a umami condensado que se funde más fácilmente en la boca en comparación con la salsa de soja convencional.
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Cristales de salsa de soja fermentada 6-10 años...
- Disponible
desde 85,00 €Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas entre 6 y 10 años.
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Cristales de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y...
- Disponible en breve
desde 29,00 €Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada.
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Salsa de soja shoyu fermentada 5 años
- Disponible
Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.
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Salsa de soja baja en sal
- Disponible
desde 21,25 €Detrás de esta salsa de soja fermentada y envejecida en barriles de cedro durante al menos 2 años se esconden más de dos siglos de conocimientos artesanales.
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Salsa de soja OrgánicaTokiarubeshi*
- Disponible en breve
desde 10,65 €Tokiarubeshi es, simplemente, una «grand cru».
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Mini Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya...
- Disponible en breve
desde 17,15 €La salsa shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura seleccion es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.
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Salsa de soja dulce Shoyu Teriyaki
- Disponible en breve
desde 10,00 €Nishikidôri recurrió a un reconocido fabricante de shoyu (salsa de soja) para elaborar esta salsa de soja dulce de calidad, redonda al paladar y sabrosa.
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Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari
- Disponible
desde 42,00 €La fábrica Nitto Jyozo lleva elaborando esta salsa de soja blanca en Ekinan, Prefectura de Aichi, desde su fundación en 1938.
La salsa de soja blanca representa menos del 1% de la producción total de salsa de soja y muchos no la conocen. -
Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada
- Disponible en breve
desde 25,00 €La salsa “usukuchi” es una salsa de soja "suave", más ligera en términos de sabor, pues las cantidades de soja y trigo son menores en comparación con las salsas tradicionales koikuchi.
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Salsa de soja blanca Tsubaki Shiro Shoyu
- Disponible
desde 27,40 €La salsa de soja blanca Shiro shoyu se distingue por su color claro.
Su uso como condimento no altera, por tanto, el color de los alimentos. En Japón, es famosa por resaltar los colores de temporada.
Garantizada sin colorantes, edulcorantes, aditivos ni conservantes, es relativamente salada.
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Salsa de soja shoyu fermentada 2 años
- Disponible en breve
desde 9,95 €Esta salsa de soja shoyu, elaborada siguiendo la más pura tradición, está mezclada con nigari, que hace que se conserve su sabor y lo enriquece con profundas notas.
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Salsa de soja blanca Shiro Shoyu
- Disponible en breve
desde 9,30 €La salsa de soja Shiro murasaki se distingue por su color claro. Por esta razón, al usarse como condimento, no altera el color de la comida.
En Japón, esta salsa (bastante salada) es popular porque representa los colores de las estaciones. -
Salsa de soja shoyu fermentada 20 años
- Disponible en breve
desde 85,00 €Esta auténtica salsa de soja, muy rica en umami, mezcla de manera deliciosa el sabor de las hojas de tabaco con el aroma de la soja.
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Salsa de soja cremosa con wasabi
- Disponible
desde 44,60 €Esta salsa cremosa está hecha de una salsa de soja refinada durante 3 años. Su secreto está en la emulsificación del aceite de wasabi con la salsa de soja.
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Salsa de soja Tennen Jyozo
- Disponible
La salsa de soja Tennen Jyozo ha sido fermentada de forma natural siguiendo el método tradicional centenario. Las semillas de soja son cultivadas estrictamente a nivel local.
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Salsa de soja shoyu fermentada 3 años
- Disponible
desde 22,00 €Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica. >
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Salsa de soja Kinbue
- Disponible en breve
desde 23,15 €La salsa de soja Kinbue es elaborada siguiendo el método tradicional de producción de hace más de 200 años. Sus ingredientes son básicos: soja, trigo y sal.
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados