Thé hojicha Bio en poudre

Name: Thé hojicha Bio en poudre
SKU: NISMAHP-S
Price: 26.26 EUR
Availability: InStock

Ref: NISMAHP-S

26,26 €

TTC

131,30 € / Kg

Pour le thé hojicha, les minéraux sont préservés, la teneur en caféine, en tanins, en théine diminuée. Ce thé est riche en L-théanine, en antioxydants.

Il contient également catéchines, polyphénols et des vitamines A, C et E. Ce thé peut également développer un arôme boisé aux notes sucrées (fruits rouges confits) et parfumées.

Les Japonais consomment le thé hojicha le soir car il est léger. Il est de plus en plus utilisé en cuisine en accompagnement des crustacés, poissons, udon, magurodon (bol de riz vinaigré recouvert de tranches de thon crues).

Le thé hojicha en poudre est très apprécié en latte, chaud ou froid. Il offre également de délicieuses possibilités en pâtisserie, pour les bonbons au chocolat et autres ganaches ou encore pour les crèmes glacées.

Nos conseils de dégustation latte : diluer 4 à 5 g de poudre avec une cuillère à soupe d’eau ou de lait froid ou chaud pour faciliter le mélange. Allonger ensuite de 20 cl du liquide choisi froid ou chaud.

Existe en conditionnement de 20 Kg (sur demande auprès du service commercial)

La description
Détails du produit

Le thé matcha et le thé hojicha en poudre sont très populaires sur le marché depuis le développement du tourisme au Japon. Le thé matcha est le résultat du broyage des feuilles de thé séchées à plat, le tencha, pour obtenir une très fine poudre verte. Pour le hojicha, les feuilles de thé ainsi que les tiges sont lentement torréfiées. Afin d’obtenir la poudre, les artisans procèdent également à un broyage mécanique ou à la meule en pierre. La torréfaction brunit les feuilles et donne au thé hojicha des notes aromatiques et gustatives rappelant le biscuit, le cacao, le caramel, les fruits à coque torréfiés.

Feuille de données

Origine: Shizuoka, Japon
Conditionnement: Sachet
Ingrédients: Le thé matcha et le thé hojicha en poudre sont très populaires sur le marché depuis le développement du tourisme au Japon. Le thé matcha est le résultat du broyage des feuilles de thé séchées à plat, le tencha, pour obtenir une très fine poudre verte. Pour le hojicha, les feuilles de thé ainsi que les tiges sont lentement torréfiées. Afin d’obtenir la poudre, les artisans procèdent également à un broyage mécanique ou à la meule en pierre. La torréfaction brunit les feuilles et donne au thé hojicha des notes aromatiques et gustatives rappelant le biscuit, le cacao, le caramel, les fruits à coque torréfiés.
Conservation: Le thé matcha et le thé hojicha en poudre sont très populaires sur le marché depuis le développement du tourisme au Japon. Le thé matcha est le résultat du broyage des feuilles de thé séchées à plat, le tencha, pour obtenir une très fine poudre verte. Pour le hojicha, les feuilles de thé ainsi que les tiges sont lentement torréfiées. Afin d’obtenir la poudre, les artisans procèdent également à un broyage mécanique ou à la meule en pierre. La torréfaction brunit les feuilles et donne au thé hojicha des notes aromatiques et gustatives rappelant le biscuit, le cacao, le caramel, les fruits à coque torréfiés.