nuovo

Name: nuovo
SKU: NISMAHP-S
Price: 26.26 EUR
Availability: InStock

Rif: NISMAHP-S

26,26 €

Tasse incluse

131,30 € / Kg

Per il tè hojicha, i minerali sono preservati, il contenuto di caffeina, tannini, teina diminuito. Questo tè è ricco di L-teanina, un antiossidante.

Contiene anche catechine, polifenoli e vitamine A, C ed E. Il tè può anche sviluppare un profumo legnoso con note dolci e profumate.

I giapponesi consumano il tè hojicha la sera perché è leggero. È sempre più utilizzato in accompagnamento di crostacei, pesci, udon, magurodon (bolla di riso cotta coperta di fette di tonno crudo).

L'hojicha in polvere è molto apprezzato in latte, caldo o freddo. Offre anche deliziose pietanze in pasticceria, per dolci au chocolat e altre ganache o per gelati.

I nostri latti di degustazione: diluire 4-5 g di polvere con un cucchiaio di acqua o latte caldo o freddo per facilitare la miscelazione. Aggiungere poi 20 cl del liquido scelto, freddo o caldo.

Esiste in confezione da 20 Kg (su richiesta al servizio commerciale)

Descrizione
Dettagli del prodotto

Il tè matcha e il tè hojicha in polvere sono molto popolari sul mercato da quando si è sviluppato il turismo in Giappone. Il tè matcha è il risultato della macinazione delle foglie di tè secche piatte, il tencha, per ottenere una polvere verde molto fine. Per l'hojicha, le foglie e i gambi vengono lentamente cotti. Per ottenere la polvere, gli artigiani procedevano anche a tritare meccanicamente o a macinare la pietra. La torrefazione arrossisce le foglie e dà al tè hojicha note aromatiche e gustative che ricordano il biscotto, il cacao, il caramello, i frutti a guscio torrefatti.

Scheda tecnica

Origine: Shizuoka, Giappone
Condizionata: Sachet
Ingredienti: Le thé matcha et le thé hojicha en poudre sont très populaires sur le marché depuis le développement du tourisme au Japon. Le thé matcha est le résultat du broyage des feuilles de thé séchées à plat, le tencha, pour obtenir une très fine poudre verte. Pour le hojicha, les feuilles de thé ainsi que les tiges sont lentement torréfiées. Afin d’obtenir la poudre, les artisans procèdent également à un broyage mécanique ou à la meule en pierre. La torréfaction brunit les feuilles et donne au thé hojicha des notes aromatiques et gustatives rappelant le biscuit, le cacao, le caramel, les fruits à coque torréfiés.
Conservazione: Le thé matcha et le thé hojicha en poudre sont très populaires sur le marché depuis le développement du tourisme au Japon. Le thé matcha est le résultat du broyage des feuilles de thé séchées à plat, le tencha, pour obtenir une très fine poudre verte. Pour le hojicha, les feuilles de thé ainsi que les tiges sont lentement torréfiées. Afin d’obtenir la poudre, les artisans procèdent également à un broyage mécanique ou à la meule en pierre. La torréfaction brunit les feuilles et donne au thé hojicha des notes aromatiques et gustatives rappelant le biscuit, le cacao, le caramel, les fruits à coque torréfiés.